黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，在生活中是相對比較少見的食材之一，與日本常見用來製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱，經烘煎後製成蕎麥茶，可部分取代無味的白開水，作為日常茶飲選擇之一。跟著健談圖文一起認識黃金蕎麥的營養價值。
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- [, H9 G! c# p$ J! U2 c/ mtvb now,tvbnow,bttvb 黃金蕎麥，又名韃靼蕎麥、苦蕎麥，味甘苦，通常用以作為健康食品，與製麵的甜蕎麥不同。黃金蕎麥因含有豐富的營養成分，又有「五穀之王」之稱！ % c8 C0 y* W' u) ^
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1. 澱粉：
: v) T- q, C: g5 J C+ }6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黃金蕎麥中的澱粉含有大量凝膠黏液，可幫助抑制胃酸，並緩解胃酸過多造成的刺激。 1 `% P9 d& @+ i: Y$ w5 O. L. Q1 T
% n! p4 {* j% U9 j7 n1 O: Ltvb now,tvbnow,bttvb 2. 維生素、礦物質與膳食纖維：
; A; o6 Q* c+ \+ @% Z% W+ l5 ]# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 富含維生素B1、B2、E、多種礦物質與膳食纖維等，可促進消化、抗氧化、發炎問題，還能幫助腸胃蠕動，緩解便秘。黃金蕎麥中含有多種礦物質與微量元素，如鎂、矽、鐵、銅、鉀、硒等，其中的硒元素可幫助維持器官機能的正常運作，是人體必需的微量元素之一。 $ }4 F6 Y, w! u1 _: j4 w( v* n9 T
8 U3 r* c0 m6 Q$ C' h% Twww2.tvboxnow.com 3. 蛋白質： tvb now,tvbnow,bttvb& A, N( U) Q) W- b1 i! I% w
黃金蕎麥中含有多種必需胺基酸，可幫助補充體力、消除疲勞。
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. s' b" }( ^3 H& k/ U; a1 Z3 \( `( L 4. 脂質： www2.tvboxnow.com- \! o; I' A0 _; z/ Z `3 h
黃金蕎麥中的脂肪酸主要由油酸、亞油酸與亞麻酸所組成，皆為人體必須脂肪酸。適量補充，可促進幼兒生長發育、幫助成人降低血脂黏度，也可幫助抑制皮膚的黑色素生成。 公仔箱論壇2 m: u1 F* z5 i7 x" _+ v6 i
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5. 蘆丁：
! H* h7 }: c. j8 V! E3 rtvb now,tvbnow,bttvb 蘆丁，具有降血糖、血脂、抗發炎的效果。
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; r/ r$ e# `! C 日本常見的蕎麥茶，是將蕎麥烘煎後再泡水飲用，因不含咖啡因，又具有獨特的營養與風味，適合作為日常茶飲選擇之一。
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0 d! U/ z* f3 v' C- G. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 專家諮詢：營養師 陳郁雅 |
發表於 2015-9-23 07:35 AM
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