tvb now,tvbnow,bttvb* `/ r1 `* {& ], Y
7 m- E1 w; {+ L6 v X i- ~0 ~
8 U$ `# s1 R0 P! o- r, v8 Lwww2.tvboxnow.com
) x4 S" _2 D1 v b8 C% P, [2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H% o% Q( S* Y B公仔箱論壇泰國料理不是一味靠酸靠辣，不是辛辣刺激得叫人飆淚流涕才叫泰國料理，“正宗泰國菜的精髓，在於廚師如何運用各種辛香料，創作出充滿層次感又和諧動人的味道。”
+ {0 B! M3 |6 P$ i( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 f, X$ Q" ]9 `/ b' D, E2 m( `! w
泰式魚餅Thod Mon Pla/RM14.90：穿著金黃外衣，內裡鮮嫩多汁，透著香茅和新鮮辣椒的香氣。
* v# \4 `3 P: U! i$ R/ D* a* ?1 u% a, [% s1 S5 Y
除了八色小籠包和中國南北美食，樂天皇朝飲食集團也對泰國料理情有獨鍾，去年，以新加坡為基地開了他們的第一家Para Thai泰國餐廳，今年，在雪邦三井名牌城（Mitsui Outlet ParkKLIA）開了第二家，店面雖然不大，但廚房裡卻有5位泰國廚房坐鎮，3位掌管熱鍋，一位專做甜點，一位專心做前菜。公仔箱論壇8 ^' M0 n$ \5 s+ V" E" q1 R, I6 |
樂天集團執行長陳慧儀鏗然說道：“Para Thai主打的是正宗泰國料理，說正宗，誰可以比泰國廚師做得更正宗呢？”她說，就好比樂天皇朝的拉麵堅持由蘭州師傅主理，小籠包由上海師傅製作一樣，每家Para Thai的廚師班底至少有四五人是泰國人，主廚必定是聘請經驗老到的泰國師傅。
/ s! S& _, z4 B1 p' M: y0 Vwww2.tvboxnow.com
& W" W& i" Y: V$ \" Y. h8 ~6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來自泰南的主廚BunmeeChanthima，帶領4位泰國廚師坐鎮P a r aThai的廚房。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~7 j. c! M0 U8 {1 z% {
4 G3 s5 s$ N+ Q) @4 ]1 c( O( k公仔箱論壇
. `7 U. s7 \% Z a1 W8 V1 P
8 [0 {0 e& a, K8 vtvb now,tvbnow,bttvb* [5 @# |$ q. p, H6 L, b4 B$ V
陳慧儀曾經在另一家泰國飲食集團工作10年，Para Thai的主廚都是她的老相識，對於泰國料理的食材通路她也十分熟悉，工作起來自然得心應手。
+ N) j" o; o* ?* ]/ [口味清鮮重原味，是主廚Bunmee做菜最大的特色。陳慧儀說，泰國料理不是一味靠酸靠辣，不是辛辣刺激得叫人飆淚流涕才叫泰國料理，“正宗泰國菜的精髓，在於廚師如何運用各種辛香料，創作出充滿層次感又和諧動人的味道。”
I4 z) b, P4 u* T# ~$ A1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K. Y1 G1 \. b6 @/ a9 f! c5 Qwww2.tvboxnow.com一口Mieng Kam/RM18.90：拿一片栳葉，裹起切丁的黃瓜、洋蔥、薑、辣椒、酸柑，以及炒得酥香金黃的蝦米、椰肉和花生，再加上鹹香惹味的蝦醬，一口吃掉，滋味無窮。( v9 A/ p: T8 p! k# P$ o
' c+ b0 ]+ W& Q$ l2 O泰式酸辣蒸魚Pla Ka Phong Naung Ma/RM48.90：點菜率居高不下的一道菜式，酸柑和辣椒用得妙，湯汁清酸帶辣，鮮美惹味，叫許人光看就忍不住流口水！
k5 u4 ?* O/ {2 @' X1 o* c
" P0 F, S3 D6 \* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白東炎海鮮湯Tom Yum Talay/RM15.90（2pax）：一碗清湯東炎，表現了泰國廚師運用香草和辛香料的獨門功夫。
: X; @: g( J) Z! W2 i譬如，在這家餐廳上桌的紅東炎，就和路邊攤檔賣的完全不一樣，它不會讓喉嚨像火燒般除了灼熱感之外分辦不出其他滋味，你的味蕾仍然可嚐到香茅、痲瘋柑葉、南薑等食材，並對廚師運用辛香料的本事讚嘆不已。
/ y; v3 T' l$ T本地人偏愛紅東炎，但許多鍾情於泰國料理的資深老饕卻對白東炎死心塌地，少了嬌艷紅油和椰漿厚湯底的清湯東炎，看似一清到底，卻蘊藏著酸、辣、甜、鮮、香等滋味，五味俱全，口味卻更清爽。公仔箱論壇1 k9 P8 u! q7 _6 v6 Z9 |6 K; S* W
高湯是料理的美味關鍵( p( ?1 K1 o0 F" D7 u3 B% A8 {
Para Thai廚房裡也像中餐廚房一樣，有一鍋精心熬製的高湯，烹調東炎，用的正是高湯。陳慧儀微笑表示：“ParaThai的廚師都先送去樂天皇朝實習，一來讓他們熟悉高規格的廚房作業方式，二來也可以向中餐廚師偷師，製作高湯，就是從中餐廚房移植過來的。”
! { h3 e, `0 |- ~3 E9 l8 {/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com+ P' Q% z. @& [- U& k( [. i! k
Suer Rong Hai/RM29.90:上好的澳洲牛肉切薄片再醃過，烤後軟嫩帶甜，蘸上用魚露、棕櫚糖等調製的辣醬，簡單美味。
! u9 B _" R5 S0 \: ^tvb now,tvbnow,bttvb 7 N% l/ I$ I3 A" ^* Y; F4 o+ P
青咖哩雞Geang Kow Wan Gai/RM16.90：質地濃稠，但口味清香溫柔的青咖哩，是公認最下飯的一道菜式。公仔箱論壇" v2 [, R x/ ]6 G8 b
. \0 F# H: A$ J% B! W# q4 c8 g公仔箱論壇泰式粉絲明蝦煲Goong Ob Won San/RM29.90：泰國冬絲吸飽了明蝦和高湯的鮮，再加上爽Q不黏膩的特性，叫人吃得舒服又滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k/ e& E9 e I h* \# D1 s- p) f
 公仔箱論壇 f" \! g" e$ j2 s0 W8 t7 r
紅寶石Tab Tim Krob/RM8.90；泰式香芒甜糯米Kaow Neow Ma Muang/RM12.90
6 ^- m; H% S, n3 f( _公仔箱論壇 & g, d; L# x* ]. a6 e
泰式奶茶／RM9.90:最底層是椰糖漿，往上是康乃馨牌煉乳，最上層才是泰國著名手標茶。
2 I$ g$ I; Z: ?. Q/ i. ~1 _泰式咖啡／RM9.90：來自怡保的手炒咖啡，其中加入了店一口香家的特別配方。& a2 B/ N4 Q4 a. Y9 S# _4 r
比較特別的菜式還有一道叫“SuerRong Hai”的鐵板烤澳洲牛肉，這道傳統泰菜有一個別名叫“哭泣的老虎WeepingTiger”，名字由來眾說紛紜，有說是蘸醬辣得叫老虎也飆淚，有說傳統上用牛肩肉做的烤肉，肉質硬如柴，老虎咬不動所以哭起來，不過，陳慧儀從她的泰國廚師那裡聽來的卻是另一個版本――“我的廚師告訴我說，森林被人類開發用以飼養牲畜包括牛，老虎無家可歸，所以哭了。”很有反思意味的一個小故事，聽了之後卻大感為難――面對一盤烤得香氣四溢的上等牛肉，該不該舉筷好呢？！
5 D5 V9 y" ~) b; a* P' CPara Thaitvb now,tvbnow,bttvb5 G6 F2 K+ H" j1 u
：Para Thai,F56,Mitsui Outlet Park KLIA,Persiaran Komersial,64000KLIA,Selangor.tvb now,tvbnow,bttvb" Z0 Y4 l+ W) K* s+ u* W
:03-86602016 |
發表於 2015-9-23 08:56 PM
| 
