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豬背骨(約480克)
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5 ?- T" } \# z& k! Ewww2.tvboxnow.com調味：
" h8 E. v/ l- C" r1 R* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許tvb now,tvbnow,bttvb7 j5 ]" b; u$ O4 o. q% m
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2 n9 k4 k. Q( I; _4 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：, u7 V0 l7 P* U) z) t
1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。
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: C. m+ G8 g% c1 s* C4 Cwww2.tvboxnow.com2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。tvb now,tvbnow,bttvb0 J9 Y" [3 _" p1 b j
+ H- F) h0 Q6 Y, c9 [5 Z& g: d5 mtvb now,tvbnow,bttvb3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。
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5 H6 X' B, j9 a4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。
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& t$ X+ E/ d, L! U' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。, O# v' t' R3 L( L
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4 Q' N& g; c$ e; cTips
4 S. X2 }# I% n6 N; U, N# g/ s( p+ ftvb now,tvbnow,bttvb如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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