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材料（6人用）：
5 g9 }, a) Q9 P3 ^/ c1.伊麵.....2個（大）; |2 w( | a' S3 P( \) J8 ^
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯2 z0 Z; Z8 d% q% I( {
3.意大利乾牛肝菌.....20克$ w$ S! {5 j; Z& t$ e
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
3 @* e8 s5 w' s5.乾蔥.....3粒(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C$ g2 J! j7 m) ^4 J6 S, t2 |5 V
6.橄欖油.....1.5湯匙
|' v, J0 D* l( @! W, U" F* vwww2.tvboxnow.com7.紹酒.....2茶匙! d1 }- G) Z- }7 l) g
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) ~) ]* D! L7 P; L4 J- f煮伊麵材料：: \9 q9 S+ d" M# x; S! t7 c$ J
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
. g- a7 D& Q% h3 u/ A8 m, Cwww2.tvboxnow.com2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯tvb now,tvbnow,bttvb& u- P! a o v# r0 C; Y
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯) j% K( P; B) b3 y, [# M
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
- [& t( D l8 f9 Wwww2.tvboxnow.com5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
9 O: W6 V) a9 o1 C9 \. ]tvb now,tvbnow,bttvb6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
& A: `! N$ G6 S+ h4 i. l$ h公仔箱論壇
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( M5 j' G2 s; v6 p/ R+ Nwww2.tvboxnow.com做法：
4 _6 ~7 p& b! r# W) W. @公仔箱論壇1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。4 ]: O8 w( P" x; X! }- b$ m, Z1 f
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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5 H% l1 r) h; ~7 N) ]4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
4 @ t% k) @ z$ y# W2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D: |+ z% t" o9 x& z" Q
5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A) ~7 |# v1 a; a. T. N
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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