% c6 F: q4 f2 J v7 W) z0 f材料（6人用）：
$ G) f" N& Y- Y+ btvb now,tvbnow,bttvb1.伊麵.....2個（大）tvb now,tvbnow,bttvb' ?0 e2 Q' q% }3 _9 c" O% W. {! s5 K
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯9 K% I. m0 d3 X' |
3.意大利乾牛肝菌.....20克tvb now,tvbnow,bttvb1 h1 d( i, p. O7 o& W' w! i& F
4.蒜頭.....6粒(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k$ m* z/ \2 W+ P. Y* ?! j
5.乾蔥.....3粒(切粒)
: g, e7 @4 X& _1 U ]2 Y6.橄欖油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# X' E- _6 U9 ]* F! O
7.紹酒.....2茶匙www2.tvboxnow.com4 g1 Q; u9 v1 R2 d3 r2 _
; i+ L: }; Q. d t! R; k9 ]1 ptvb now,tvbnow,bttvb
( h7 b- d; C l rtvb now,tvbnow,bttvb煮伊麵材料：
3 k0 r Z4 @# i- wwww2.tvboxnow.com1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
8 h+ i+ L3 f7 o% J i/ o% f: f2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯* W% C$ d. L) E! |3 U
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
8 R P! j& j2 c6 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n3 ~# Q" i) ~/ s5 q& q8 }
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙www2.tvboxnow.com5 H, K& F' h& g
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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; b" {; Z+ C; ]- |( s+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a) E$ H: u! P9 a4 _# y" }) w
做法：) C% n+ J* r. r/ m- P# U" Z3 z
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。www2.tvboxnow.com) ~2 X; |3 C- x, x
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2.伊麵放入筲箕瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb% H7 k2 B5 f7 f4 V) E% W- q
5 J7 |# {1 I% }: ]3 }3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
+ m- M' p7 R8 l9 y& {% G0 xwww2.tvboxnow.com
+ |# o; T. ]; a4 zwww2.tvboxnow.com4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。tvb now,tvbnow,bttvb& c/ }8 u7 b2 b* N, e7 b1 t+ w
- Q6 R2 l/ c j. Q! e: x5 G8 x* Itvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。5 B' w3 c5 j! T# W- E
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。" n- m! W- Q& r: q. Z4 H' H) R+ J
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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