u# A* l" R9 D$ _: l/ ?* C6 o' i材料（6人用）：
, i* f. P. M' f: V% G* ptvb now,tvbnow,bttvb1.伊麵.....2個（大）www2.tvboxnow.com3 a. j8 i* T( v4 x2 m( j
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N( d3 M# T, W4 O3 h& _' `
3.意大利乾牛肝菌.....20克公仔箱論壇5 b, H4 F$ I P0 L1 u/ @' u
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
% u/ P' |; S; g6 w, _5.乾蔥.....3粒(切粒)
; a" Y# {- |. y5 btvb now,tvbnow,bttvb6.橄欖油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) e2 O! G5 G; \8 [! U
7.紹酒.....2茶匙# |/ T; p/ c7 W0 L4 _5 ~
, R/ h2 C1 c6 \# |) b$ y7 k3 `$ ?, E! {+ ~+ N( j
煮伊麵材料：
) g+ N$ F: z/ s3 _' R& f+ F1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
* K: }" \8 x/ A- ?tvb now,tvbnow,bttvb2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
! p7 a4 U/ b1 L6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯www2.tvboxnow.com9 W8 y+ [$ y8 y$ M
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙www2.tvboxnow.com' Y5 V9 ~6 Y4 C* y; _
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
4 ?7 _3 f7 L5 Y! X6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
S( u! g/ f- p9 X公仔箱論壇4 P2 K8 p$ a% F
# Y0 x: X9 Q: o做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 w- a9 x9 t3 E+ R( H5 X6 H
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。+ Z( V A) m' \- Q2 t. ]4 F
0 e( U' G1 W1 Z/ x2 @% d+ e2.伊麵放入筲箕瀝水。
5 h7 w0 O! e3 \. j8 K公仔箱論壇
$ @: X6 l% _( V. {4 L7 T3 y公仔箱論壇3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。www2.tvboxnow.com% q+ S! Y7 |! L8 [3 p$ a l0 i
; U$ T6 r# }# u3 l; W% W) S
4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。tvb now,tvbnow,bttvb* }9 g- U6 g4 S6 x% s( B2 b# L9 Z
; c, i/ Y8 h% U: g公仔箱論壇5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。6 @* I) M F( e9 d
$ ?! ^/ `5 d8 [$ Ywww2.tvboxnow.com6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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- n9 U f; V4 k+ q" p7.放入白松露醬，大火煮30秒。www2.tvboxnow.com( U+ c) w& m0 u7 ?
* [0 k! N- Y# K5 X$ N% `8 ~2 Q7 @3 L+ Vwww2.tvboxnow.com8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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