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材料（6人用）：
' ~) y3 d0 H) P) r1.伊麵.....2個（大）
- g" Y3 {& {! _7 @) h1 stvb now,tvbnow,bttvb2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
% Q" S" g- [# F( M) G$ D: x- d公仔箱論壇3.意大利乾牛肝菌.....20克
2 x8 k5 L8 v0 d- Iwww2.tvboxnow.com4.蒜頭.....6粒(拍扁)公仔箱論壇$ A; [8 G/ y4 t1 v8 h7 r
5.乾蔥.....3粒(切粒)3 T' f. j3 [. b3 g, c8 G
6.橄欖油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 g' G) o1 }5 u' y. C6 H
7.紹酒.....2茶匙* e+ ^) }: z- y$ r# J
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2 Q6 h% {. ^+ V2 x# v# N煮伊麵材料：www2.tvboxnow.com% u( ?5 y9 Y% u$ ~
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) _+ c0 f m+ n' |
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
0 p* b" D4 \) t/ E3 O3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
0 b1 L& e4 ?. I3 U( Y: Q/ Z$ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙www2.tvboxnow.com5 V( c1 e& F" R0 w3 c+ @5 p b8 ^! e
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙
2 ~1 ]* `7 j5 l4 L. \' qwww2.tvboxnow.com6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙; B& ^/ k7 f( t/ U/ A$ w
) i2 | c+ Q J5 R, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k' Q5 Z0 n8 L: F4 i+ L: O" m6 h做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x# u4 B* x. P! j
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
. }# g$ W( R7 {8 T# R5 J/ b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T9 s# Q8 M! A4 y/ u0 c$ C6 T
2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。公仔箱論壇/ x- G( J+ ` P* t) W, a
" o/ J6 ~% V3 d E. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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% H# G x0 x2 y% L$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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& L; S0 e* g4 v/ q- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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