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材料（6人用）：
( h* K' j4 m% r/ gtvb now,tvbnow,bttvb1.伊麵.....2個（大）
6 B8 B& l/ P4 g# U3 S! N, o: R公仔箱論壇2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _! s+ _! ~6 N/ b% M. i
3.意大利乾牛肝菌.....20克
' ?$ X2 W V" t0 L9 ~2 G4.蒜頭.....6粒(拍扁)
6 s3 ?1 q: A0 k: D1 S m5 k! v/ U5.乾蔥.....3粒(切粒)
+ R# _9 X# G) {, c9 o! H$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.橄欖油.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! ?. {- N( I2 ^# g# p0 k; B% u
7.紹酒.....2茶匙
7 E) s' W5 n% U. w0 c! C# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S$ Z" `: L* h4 S2 s. |+ O
* U0 P, E) [ }! e- A煮伊麵材料：
' ?$ e% F: d. ^, _tvb now,tvbnow,bttvb1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
4 i3 V p* z: W+ rtvb now,tvbnow,bttvb2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯公仔箱論壇! K Z4 o9 G' B' J, b& \( G
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯5 k- o( C5 q0 g+ _
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
. _/ \) G# e& G5.大孖盆曬生抽.....1茶匙www2.tvboxnow.com8 q) Z" P( l: S G$ g& F0 c
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
* |: V5 _! e; }& J; `# K1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：
; g; C! D4 I5 Z! dtvb now,tvbnow,bttvb1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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0 v9 r. ^0 y/ f公仔箱論壇2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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. W. M+ C3 O- B& V公仔箱論壇4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |4 K: A& |0 T" [7 J
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。公仔箱論壇! T" J U! c, W' x; A
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。公仔箱論壇0 ]1 }2 l( ?1 N- A5 C
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。tvb now,tvbnow,bttvb5 B, {( K2 ?( i+ I
0 l g$ C' s* b6 h0 U# `) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: `+ K* y. \9 d# Y
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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