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材料（6人用）：
% ]; @( ?2 M) \% b XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.伊麵.....2個（大）
6 Q( d% o2 l# N$ a2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
& u9 t! s4 E3 f- ]0 Q g3.意大利乾牛肝菌.....20克 R \: c/ u9 E+ T1 z
4.蒜頭.....6粒(拍扁)6 N. T' T' y, G) v0 A4 S4 X4 a* r2 n
5.乾蔥.....3粒(切粒)
* }$ U8 J$ ?& a9 J! D' L+ Y, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.橄欖油.....1.5湯匙- D( u/ c+ k! f
7.紹酒.....2茶匙. b: ~0 L5 o" H
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7 X2 o5 P7 a7 Z* M6 x1 kwww2.tvboxnow.com煮伊麵材料：6 {0 a7 ?/ |- i9 l! G* x- E
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m/ i4 Z4 T/ H6 P
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
8 C8 a; z A* Y, G3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
6 C) S! `9 A* K. o' w4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙公仔箱論壇9 G" x3 ?+ P/ U& y
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙www2.tvboxnow.com% J& n- T: H \
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P3 L! ]7 |/ C' |2 y
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做法：
2 P) D9 `" M. O公仔箱論壇1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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( a7 ~+ J4 w1 ?2.伊麵放入筲箕瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb% u" ?% [. G' N O6 a, o _
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O- u, [) D% t/ M
8 n1 t. c0 H, _% s) T+ q8 b1 g4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i6 }% T; U, i5 C/ R: t+ j, H
. F9 D, a8 |! `% c v5 T# e$ S公仔箱論壇6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。+ X" v) `7 b% V: f4 }# d
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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