# B5 s5 D7 _5 K( `* |4 s7 a# i. w1 dwww2.tvboxnow.com材料（6人用）：
* z( a4 \% }7 vwww2.tvboxnow.com1.伊麵.....2個（大）
8 Z: l: @8 z9 j) Q公仔箱論壇2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯9 D3 U0 n! M8 r* R" n
3.意大利乾牛肝菌.....20克
0 j! s8 {' M+ G4 q |4.蒜頭.....6粒(拍扁)
- A& l% ]3 H* _/ g* @2 C1 dwww2.tvboxnow.com5.乾蔥.....3粒(切粒)
1 E0 X* `4 ~$ {# K' @tvb now,tvbnow,bttvb6.橄欖油.....1.5湯匙
. P0 V- [) Y/ A8 Y+ @7.紹酒.....2茶匙$ Y: q6 K+ T/ G
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煮伊麵材料：www2.tvboxnow.com( u) D; c4 D. m; ?: W4 U
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e! c+ E' V$ I: n) n& K
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯# q# d% z- I9 M9 K
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯tvb now,tvbnow,bttvb! H( R* b# U' H4 t2 T1 |
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
) {6 K: K* {" o/ V- ~+ ]www2.tvboxnow.com5.大孖盆曬生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% T% g1 v6 Z# k B. K# l2 C( ?
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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+ }/ V0 w7 x$ J/ G+ D# itvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇8 g! m7 @0 Q% y) H% \! ?
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
& h; G5 C5 k5 I0 [: k- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 C8 j& O% x5 \) ^$ R! @- S
2.伊麵放入筲箕瀝水。
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。2 O5 {' y$ K: {0 A4 B% W
: K& E7 Z0 P( F) @ W4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。tvb now,tvbnow,bttvb: f' A w: d0 u* T9 t" t0 Q
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ W2 P- G0 W3 i- C7 u* r( S/ h# w
: f9 w' d* v8 W }/ s8 b1 e公仔箱論壇6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。www2.tvboxnow.com& O* _5 c9 g+ J: ?2 j7 |7 ]% P( y
: x+ x+ k1 \; H9 o公仔箱論壇8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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