& J2 w& J5 \5 X4 l# _tvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb% {2 C. S' w3 a# c
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
6 |! ?. ~6 }. F, l+ R: F e2.帶少許肥的免治豬肉.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m& a @6 R; R+ V/ M
3.油.....1湯匙
+ x# `' P1 k; @- F4.乾蔥.....2粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g8 j' I- Z) y, I4 ]
5.蒜頭.....1瓣（切碎）www2.tvboxnow.com5 E4 `- Y/ M/ T& Z( D
6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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醃豬肉材料：tvb now,tvbnow,bttvb @. D! b) T5 I/ h. [ ^
1.生抽.....2/3茶匙公仔箱論壇, J7 N( u# ?: c
2.蠔油.....1/2茶匙% |7 D: {& A6 b; n. z* ~( x9 }
3.糖.....1/2 茶匙
, i9 E5 G& @; x+ `6 ~4.酒.....1/2茶匙
) a4 T; R0 g. Q4 S" dtvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許
. t* X) h9 V& O8 |6 @tvb now,tvbnow,bttvb6.生粉.....3/4茶匙
; m8 ]1 ^4 G( |! t3 b+ t7 Btvb now,tvbnow,bttvb7.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' m8 T2 L6 E+ f9 _
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$ r! X j% ^8 ?0 Q: h3 ctvb now,tvbnow,bttvb煮高野豆腐材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 R5 V C; U# d7 r* R, X
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
- M9 I, M! z+ p y9 `2.滾水.....1.25杯www2.tvboxnow.com# m; ~( j5 t0 o5 ?! @- k& l
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
) \+ i2 I1 K" U+ Z$ P& J' `/ e+ Jwww2.tvboxnow.com4.麻油.....1/2茶匙
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6 }0 j. A$ Q* s2 k7 X) h2 ~做法：
3 Z5 O1 Z3 O ~% w4 n1 l3 h0 I公仔箱論壇1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。, D, o$ |4 a4 _) v0 Z/ {
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 D8 }) [, ]8 ]/ e
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。$ ~; _' _. M6 O! L: v
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5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb ?; t1 f0 G! a5 ~! M
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6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {8 ]% s$ l' H2 s7 x8 P+ L2 R
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
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8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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