& U7 b& p2 ]3 w' Q6 [材料（4人用）：
9 y: n9 Q* J& O* c5 n; d) W1.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇( \5 Y: d% `5 J/ v
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克公仔箱論壇5 ?1 d4 {8 g! H8 a
3.油.....1湯匙1 F# A% n" B/ m5 ^- J" w+ |" K
4.乾蔥.....2粒（切碎）
0 N- m1 C" r3 ^公仔箱論壇5.蒜頭.....1瓣（切碎）
$ ~9 m! E5 U( ~3 W0 b8 _! T6.指天椒.....1/6隻（切粒）公仔箱論壇0 \3 g/ S4 I/ ^% R/ m
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% p6 L5 j* }% b* W+ u/ Vwww2.tvboxnow.com醃豬肉材料：www2.tvboxnow.com/ C K4 D9 |% \, c# _
1.生抽.....2/3茶匙公仔箱論壇$ l7 A6 a0 a& m5 B% r
2.蠔油.....1/2茶匙
0 \1 e. I5 i( X: ~1 N5 K; e公仔箱論壇3.糖.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 g; @- V/ p# o- ]& s" z* K
4.酒.....1/2茶匙
1 e4 ?+ ?& w! |' `) a: i4 V1 v& L5.胡椒粉.....少許www2.tvboxnow.com' ^ b: ~7 \ K- C" Q
6.生粉.....3/4茶匙
- X, }2 Q! P4 {, ?) h% T7.麻油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, j% z# T' f8 R. y1 q4 S% K
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煮高野豆腐材料：
2 x1 p3 v/ M/ d2 f1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
) f* X! C0 H- F% J5 p' m% F: y2.滾水.....1.25杯
8 \: {) C) I2 k3 j- v, U3.雲南火腿.....15克（切薄片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k! J4 q3 P m! k7 U
4.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇( Y8 |+ M, h, a
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做法：www2.tvboxnow.com# p2 s: l2 L) [' V
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。公仔箱論壇 M$ _7 W9 R, n3 ?
/ e$ L6 z3 j6 g5 `7 rwww2.tvboxnow.com2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
9 D1 e. j! d# Q+ X' b1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- V7 c* ?5 h9 { Q
3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。
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6 k. S9 n" R# N+ [3 t$ U2 Z4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。/ y3 z- N3 ~' ^- g7 U
9 D9 d2 n: u- F tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G: k/ }5 D5 _
! s* V$ H: N1 e4 c2 c. N0 Gwww2.tvboxnow.com6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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( z: {6 j5 t1 @7 _4 {公仔箱論壇7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。公仔箱論壇+ K) ]) F5 j/ l" i e5 p2 C
* y/ Z3 Z, n0 ?) x5 |, G% itvb now,tvbnow,bttvb8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。8 D2 y% Q3 S9 r! w
$ X/ d) g2 [" A9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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