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材料（4人用）：公仔箱論壇 V5 n( J0 ?0 R! O5 V5 r
1.高野豆腐.....72克（約4塊）
5 o( A) ]5 n: A2.帶少許肥的免治豬肉.....100克www2.tvboxnow.com8 ]' J0 t1 O/ _: m) O) j! {
3.油.....1湯匙
( E7 ?& O w5 a8 C$ Z' l9 Q( d4.乾蔥.....2粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. s6 p" _6 E' d
5.蒜頭.....1瓣（切碎）
. ?/ q( w% ~) v7 l0 J6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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0 G5 i$ R( V4 Z9 Z5 {% H公仔箱論壇醃豬肉材料：公仔箱論壇$ T/ C3 C# {! [9 a5 D8 T
1.生抽.....2/3茶匙
$ U7 Q0 u5 D' r1 p. ` P' [公仔箱論壇2.蠔油.....1/2茶匙
3 S& K4 o, K2 e) m# |www2.tvboxnow.com3.糖.....1/2 茶匙www2.tvboxnow.com. [+ L" m- s P. E. g
4.酒.....1/2茶匙
5 q3 K: G5 ]8 H* F$ Ktvb now,tvbnow,bttvb5.胡椒粉.....少許
: r" d5 }! U4 i, T* e6 O o2 A6.生粉.....3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y. v6 b1 {# I5 q% C* W+ R
7.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇# P! j7 @3 N( ~$ a# x) K
www2.tvboxnow.com2 @+ P: T S# X& j/ a
' ~, i# X7 U* `2 z" J3 d煮高野豆腐材料：www2.tvboxnow.com- g( l( t8 D$ F$ P# i
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯tvb now,tvbnow,bttvb! y5 @# w/ v$ P- M9 T2 k
2.滾水.....1.25杯
( v( a( e- [3 O: f! ~8 _' p3.雲南火腿.....15克（切薄片）
# F- X( i" Y: P+ k9 Itvb now,tvbnow,bttvb4.麻油.....1/2茶匙
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7 k, u# y( T+ `/ H- {www2.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R- v; w* T/ i
1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
4 ?3 E' N* v! q7 [& c# }+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z# h' q8 E4 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。* w5 i/ z# n, I5 X
$ ?) s& ?" }8 {, u% k& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
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% v, [- M7 @( W0 u% g公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。
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! f! e& U3 ~8 \4 O; J6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。9 d' c& t0 T9 @( s6 |# ?+ g
, b. o% z' x6 q7 d; d1 l" C/ T公仔箱論壇8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。3 W7 t0 v) M* N
4 g% J6 W% ~& v5 u: A4 ytvb now,tvbnow,bttvb9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _0 N& K7 ?# p
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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