www2.tvboxnow.com i' ?& m0 y* g
材料（4人用）：
: Z8 R5 r9 g9 V7 o% C& s- i1.高野豆腐.....72克（約4塊）www2.tvboxnow.com; E! ?$ ^$ ]/ e, T
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克
2 ?* H( i. Y4 d" n( Dwww2.tvboxnow.com3.油.....1湯匙公仔箱論壇4 p# i( s6 S) k$ n* F
4.乾蔥.....2粒（切碎）
8 _. L0 t- _0 B3 n7 ~$ @www2.tvboxnow.com5.蒜頭.....1瓣（切碎）
+ |! @- L1 H: q) @3 b# Utvb now,tvbnow,bttvb6.指天椒.....1/6隻（切粒）
i* Z# z' R8 M4 J6 T1 e/ Z; Y8 \' ytvb now,tvbnow,bttvb
% G, Q! a# ]* z* D- S6 O" pwww2.tvboxnow.com
' Y0 X) O, n" k$ R# H公仔箱論壇醃豬肉材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]/ L, g E1 U6 z
1.生抽.....2/3茶匙
r0 }( R4 `. S3 J+ Etvb now,tvbnow,bttvb2.蠔油.....1/2茶匙
/ x) t/ C% t3 T9 X0 I" n; z2 vwww2.tvboxnow.com3.糖.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 w5 F B Q; O
4.酒.....1/2茶匙
2 X4 o6 X- E3 u: o6 p% k$ Q5.胡椒粉.....少許
- h5 \/ R) M0 ~" A) \$ swww2.tvboxnow.com6.生粉.....3/4茶匙& h9 L G F: G# u- Q
7.麻油.....1/2茶匙
! Z- Z- y( D* y+ _ d5 v5 bwww2.tvboxnow.com
/ ]9 [% @% j/ K, c公仔箱論壇www2.tvboxnow.com$ i7 W, ]" m+ p
煮高野豆腐材料：
- C1 b& X! E& n: R3 P9 N# u4 [1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯# [4 B( k/ g- h. D3 i5 ]5 H
2.滾水.....1.25杯tvb now,tvbnow,bttvb( g8 u) m7 k3 C/ Q( i& W
3.雲南火腿.....15克（切薄片）
! |) |9 l3 V, d; F公仔箱論壇4.麻油.....1/2茶匙# G; j* M d [2 O) U
www2.tvboxnow.com3 ?) q0 _; A0 Z- @+ }7 c
9 B$ f. p. G; o$ g0 l
做法：
8 z. A* l; z. e( x& P% e* q2 A" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。tvb now,tvbnow,bttvb% d7 D \/ a% J4 \+ x
# Y# _3 S; o, x2 s3 K8 Etvb now,tvbnow,bttvb2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。
6 ]8 z5 R3 |2 ?+ k/ Q& p' ^8 ]www2.tvboxnow.com
# W% w- \4 e c) K3 X公仔箱論壇3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb. c0 j# }* i3 u0 p8 r4 h4 ~* C
7 U2 }+ J/ T7 q$ p% M1 Kwww2.tvboxnow.com4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。
0 O5 E, V. N, \1 W
Q! W& s* @# t' ]' U9 g! I公仔箱論壇5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。& }8 I1 P; K3 ^7 O0 ? H' t/ y5 v
{% h6 r1 i4 N4 ewww2.tvboxnow.com6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
3 [0 c4 b+ x: W; stvb now,tvbnow,bttvb
O1 X1 o3 ?% }- t" K) p7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。
8 S6 V' V2 E3 F- O4 ]tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com8 m1 r6 }2 P. Q" i( m9 \
8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `' m1 n4 O, q3 _$ D
; n& m5 m/ g) P
9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。www2.tvboxnow.com% }! H, `& U+ O2 g6 Q
公仔箱論壇( H! D3 q& Z2 o2 P' u
|
發表於 2015-9-26 06:35 AM
| 