TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y9 o4 o1 z/ B2 X
材料（6人用）：
4 \% i9 y9 @ ]! X1 B8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球): K7 v- b' X3 v2 x# ^
2.花生油.....2杯
: V& B* D9 b; c5 w9 Itvb now,tvbnow,bttvb
( `5 d' n1 p: F1 K; m0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s3 Q) z% V3 J8 b- N" P公仔箱論壇醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：公仔箱論壇2 W2 U; }- y+ n0 a5 W
1.鹽.....3/8茶匙
l( ^% t% [8 Z4 z6 n2.胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb4 e" Z$ A. Y, s S; [. ]
3.酒.....1/2茶匙
) t' q3 b I! _4.豆粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u+ @+ [3 i' Y! @; A# q6 `8 b
5.蛋黃.....1個
% G' V) u! W: A" M% i3 m3 d/ swww2.tvboxnow.com
7 D' N' J0 Q+ P- K0 P5 X3 dtvb now,tvbnow,bttvb
4 E n% Z0 V9 l, o- ?. |tvb now,tvbnow,bttvb魚骨上粉材料：
1 _/ l( a1 Y0 b: e$ W: hwww2.tvboxnow.com生粉.....3湯匙
3 X& _2 A1 f- f% ?7 y
: O: e# d5 u2 c0 [3 f( B" J: q/ D公仔箱論壇公仔箱論壇) d) w# b, W& B
做法：& w8 j9 P0 E4 o2 \: G Y
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
# l8 n4 B) w1 @( d8 U& a* J% E/ ?tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com2 J, ?5 N/ h5 j d# W
2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。
T6 z' B4 y; B) l, ^5 H) a. O* E
. m) O* ?& l' t3 O/ j5 @( ?3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
3 _ t( |% ?8 w0 N3 B) t' y# `( f4 B0 Qwww2.tvboxnow.com& d# i7 {# _2 {6 u. Y" Q
4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。, y Z+ v# F4 T2 @1 ?0 M$ z
) F3 `/ r ~& O4 _4 n1 W5 o5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
% Y0 v: T& r4 I2 y; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y: \! m, Z2 d4 A8 l
6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
$ t/ Q" v I) v( ~: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z4 ~' R+ }4 U5 c" \, }7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
- X4 f0 E& i6 i. ^' ltvb now,tvbnow,bttvb: f% U1 u! d0 l+ y' c
|
發表於 2015-9-26 06:36 AM
| 