+ T; Q- l1 n, Y公仔箱論壇材料（6人用）：
& U" [: J/ t6 g+ }- A1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)8 }. s/ _: ?" d `3 T
2.花生油.....2杯公仔箱論壇+ I; g. P* c/ Z' M# }2 _' z6 l
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: I" ?% B. H! a1 t+ O( z醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：9 P( G0 o/ [& L- M9 i$ \7 @
1.鹽.....3/8茶匙
5 ^" O* b" A- x( H8 w- M& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉.....少許* \! |2 U) N: [8 a
3.酒.....1/2茶匙
+ q6 S: e- g c) W' swww2.tvboxnow.com4.豆粉.....1茶匙( L, l. o* j4 _8 c; ?$ R
5.蛋黃.....1個
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魚骨上粉材料：
6 U3 G3 u, T2 L0 j+ L# ltvb now,tvbnow,bttvb生粉.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" b, v! A; @; `8 B7 x( M
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. G+ q5 f" T' E* c c+ ]4 N$ ctvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y3 A! F5 k, |6 x* J
1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。
7 h' a, J0 M5 ]4 k3 L5 w4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 F1 j, q/ F C+ F$ u7 B
2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。公仔箱論壇! G% }- F& H' V! P1 K9 x' a
9 l5 c' g* d6 G- |+ G8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。! ]0 V& @; K- p0 H4 \) s) W
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4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
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& O M P; G* P6 a) { kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
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# b0 M# ~& W8 E. ?www2.tvboxnow.com7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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