人月兩團圓。每逢中秋節，總會全家總動員在家即搓即煮，媽媽一雙巧手總搓得出大小均一、渾圓飽滿的湯圓，是我回憶中最美味的湯圓。人大了，兄弟姊妹相繼結婚、有些則在外地工作，各有各忙，很久未嘗住家飯，只有中秋節才有機會一家人吃飯，手搓湯圓仍是必備的飯後甜品。. ^% Z: I1 B3 D9 W
1 y- n9 ^& |; R+ ]3 `8 ]# P0 `tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇" v- x# s, Y) J( I, a: [' `
荃灣街市街的「民豐粉麵行」，賣的是媽媽的味道，湯圓由數個婦人操刀，雙手像摩打般沒停手，平日總是人頭湧湧，連前特首曾蔭權也是這裏的粉絲。店舖提供三款甜湯圓選擇──豆沙、花生和芝麻。糯米皮是用泰國糯米粉加水開成，餡料會加入小量的豬網油以提香。另有鮮見的菜肉湯圓，用的是白菜和豬肉，體積較甜湯圓大約三倍，技巧難度亦是最高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 M+ `6 `/ s' K* }5 Z" w7 C
3 Z% ?" t% F; H: O( Q
民豐粉麵行
: u e: j3 [' X8 r荃灣街市街
3 f& Q* L, P9 G1 `! r+ }
0 A j$ I- `8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g9 d# g* p6 b. Q+ c, e d4 p
2 n) e5 g* p! B" n( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠林甜品是三十年老字號，賣的卻是寧波湯圓，只有一款芝麻餡料，由乾鑊炒芝麻製餡料到搓皮都不假手於人，店雖下午三時才開門，女工們每天大清早便要回舖密密搓，以保持湯圓新鮮。多年來，配方不變。芝麻用湛江出品，貪顏色烏黑又夠香。炒香後的芝麻要加入成本較高的新西蘭豬油及白糖，最後放入雪櫃凝固數小時便成餡料。芝麻餡不僅甘香，更有流沙效果。tvb now,tvbnow,bttvb% `" c# g: G. I# o6 [. R9 f1 S
www2.tvboxnow.com2 ^3 n+ N: |' ^6 p" ^- Y
綠林甜品9 N X5 |- Z: \3 D8 Y
深水埗元州街
6 o* ]7 r6 p# ?5 k/ A! L: t' D- A5 k7 Z! H1 Q' P
 tvb now,tvbnow,bttvb f% Q! d v' X0 ~. W% R
福元湯圓，炮台山擺車仔檔起家，輾轉搬入舖，成為街知巷聞家庭式小舖，是炮台山名物。湯圓只有芝麻及花生兩款口味，全部人手搓製，芝麻乃自家生磨再加入豬油來炒，定價較貴，但仍日賣過千粒。湯圓渾渾圓圓，像個乒乓波般大，入口皮超級柔滑，厚薄適中且軟糯；輕輕一口，流心的芝麻內餡即瀉出來。
, K; f7 T; p% R3 k公仔箱論壇0 J. o! z% B2 |/ K9 Z
2 H# v- [- R' Z# U) I. P公仔箱論壇福元湯圓
: Q" N6 k0 b& f/ \公仔箱論壇炮台山福元街利都樓 |
發表於 2015-9-27 05:21 AM
| 