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材料:
, ^1 s6 X! J7 t. j8 N/ c# ]鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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3 j# _0 o% I. _ M調味醃料：
# y$ D' z: J9 z& I# _鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \0 J( e; c# {! _9 ~9 T
1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。5 }* r G3 z0 K: ]" ~
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2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。
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! I& Q2 w, A6 h4 g7 E3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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