[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     
( X) `5 L# I/ g& Q# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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. q6 ]# ^6 q" z) kwww2.tvboxnow.com調味:     tvb now,tvbnow,bttvb; ^7 a* C  p1 A0 Q! X' n
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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做法:     
; P, R- u+ G& W& \( ?6 k: k1.把芫荽切碎，備用。& G. L& q. m; x8 ^# X* n
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R  K. C" I3 _( V

  |3 x7 s6 V7 `tvb now,tvbnow,bttvb3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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1 ]( W- s/ ?+ o; R* Z4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。! s. t6 N+ R7 j% M( s$ V; m

4 Q# l0 W% @# a, Q0 H. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以慢火加熱，上碟即成。
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公仔箱論壇6 T2 H! Z* D6 F' o
Tips :     
3 x- j; h* T% ^1 [+ w利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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