[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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1 f; \+ L& z0 p5 Cwww2.tvboxnow.com材料:     www2.tvboxnow.com6 l5 m$ ~! O: j/ A) J5 \
免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量
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調味:     
0 n) C0 x* D) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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. \. c; Y; a% X& S1 n1 M公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇/ F7 o! J7 ~9 F. E# u' ^
1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。公仔箱論壇1 [6 V8 m1 F8 y1 D5 I! h- [; Q
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。3 \" H  }: P: g% p+ y* r

; d0 Z* ^# ^$ V5 E1 p8 \2 n5.以慢火加熱，上碟即成。! a! a$ i& u% _3 ?: ~: D
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Tips :     
3 w9 h" y* L1 D5 {利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b, j3 ]5 B% ?1 E8 P9 ^

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