[中式食譜] 藍莓煎肉餅

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- m' n( K* _: ?# l8 a3 jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
2 Z/ F: ~+ n& c" M藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個tvb now,tvbnow,bttvb: ?2 D, q. X1 t: \+ m
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豬肉醃料：tvb now,tvbnow,bttvb! }( ^2 j7 E; A- O2 l( o
鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量公仔箱論壇* e. \$ D& l7 o4 o/ W0 s9 |7 Q2 Q

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做法:     # D; t) ^7 M" U  G
1.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。1 n9 w  e, t6 t3 }8 Y( n

, x% O- G% t6 ?, R- x& f# vtvb now,tvbnow,bttvb2.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。公仔箱論壇  s, s" x9 {& R( d+ G
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3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。
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5 c! G, B# v5 N/ R$ T) Otvb now,tvbnow,bttvbTips:     5 Y, Q! ?1 A1 W1 u0 A
攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。 : N% t+ s( z7 B- M- a3 Q, |" x0 b
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