材料：
9 j" ?- L/ ?+ q5 b; Y: r; }0 j7 Rtvb now,tvbnow,bttvb加拿大豬扒.....1塊tvb now,tvbnow,bttvb, J9 S: g3 [: S% A( N9 L
麵粉.....30克www2.tvboxnow.com1 ^, ^& Y0 c/ p' r3 L S5 W: ^% X! d- R
麵包糠.....30克
0 X, o2 O9 Y3 s5 B) D雞蛋.....2隻
# a Q4 c4 ~9 y7 e" |/ U* ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許公仔箱論壇& @- g7 j( M* |' r V4 g
黑椒.....少許
; Z# T" S; A3 _: h3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....20克
7 c* J6 h9 X8 Y) Q4 l- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油.....少許
8 Z9 E: p3 U G* e/ i0 K) Y$ nwww2.tvboxnow.com番茄.....少許
* ~( ?! Q, T3 [5 |沙律菜.....少許
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做法：
: _* ?' q' v' D O1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。公仔箱論壇) c2 ^' G& n* l; `
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。www2.tvboxnow.com1 n# ^% I; Z) P/ R9 T$ C3 A+ C
Q* Z3 ~- W9 P- V& ^) k, [tvb now,tvbnow,bttvb5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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' l8 z- y: k2 v1 B& m, [8 O5 a8 Twww2.tvboxnow.com2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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