材料：www2.tvboxnow.com9 \# Z( ^/ [4 P
加拿大豬扒.....1塊& N# N# [5 z0 p# i- z C: o
麵粉.....30克
; T8 B0 X. z$ ], l麵包糠.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g* R! l& r& h3 J6 C
雞蛋.....2隻
% ?4 h* A% _ I) P* Q公仔箱論壇鹽.....少許
+ }+ U& t0 C, E9 C7 ]/ lwww2.tvboxnow.com黑椒.....少許公仔箱論壇7 T/ u5 X( T. W
牛油.....20克* M8 P9 S, R& U0 k
橄欖油.....少許公仔箱論壇 Z4 e7 a9 g/ A9 I6 F$ f- P4 L
番茄.....少許公仔箱論壇; R. I! |7 ]# {+ t2 s+ w
沙律菜.....少許
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) G2 g+ p _- `/ u* j* \公仔箱論壇; B' A! ~- b6 ~' i* w2 J
做法：
- ~* w9 P6 ^3 nwww2.tvboxnow.com1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。+ _7 h" G" l! n4 R
" j! S# e W" M3 L3 X, m+ x+ Ktvb now,tvbnow,bttvb2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o# I7 ]- @) T1 S
- n# I6 f0 z$ o) W5 Pwww2.tvboxnow.com3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。$ _: e. U0 W3 g" X5 n
1 ?: b9 B1 x! c9 z7 F! j4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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, N! |0 ~5 |' A+ U, [/ uwww2.tvboxnow.com5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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3 \" t! Z% F# f貼士：/ \9 c$ G" T8 M2 `! x# O
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。3 U- R' y3 D3 u/ A7 H- Q- \, `
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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