材料：公仔箱論壇$ B: P/ q( i/ ~- w6 D+ _
加拿大豬扒.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C/ i6 y, V- {1 }) P3 Q
麵粉.....30克
9 h$ k+ B+ y: \ `2 \' N麵包糠.....30克
9 E8 R* d* j9 e% B: ytvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻# }! p' t7 }5 s/ |9 d$ l! w
鹽.....少許
# l, n# U. l3 e6 H9 ~# R公仔箱論壇黑椒.....少許
6 e" z; Z6 ~ j( [, K' @www2.tvboxnow.com牛油.....20克www2.tvboxnow.com' P, z" r8 m6 t* u G
橄欖油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" X" {5 S% B/ P1 }( j& _( w
番茄.....少許
% ~2 m; c% T- ~* Z" z. m/ R沙律菜.....少許
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做法：3 \$ J- [1 V; d( D% [& @. N0 o9 `
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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+ }: M- h& x4 k8 Y2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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6 S8 G- Q9 {7 M! O7 Z公仔箱論壇3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。' E8 y- T: j" N' E4 U7 P- M
9 u1 L' h3 h1 l% Vwww2.tvboxnow.com4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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) _: N* F/ u$ xtvb now,tvbnow,bttvb5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：3 g$ G/ |9 g; ^/ t
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 r/ z, d! V+ b+ ~' |
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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