家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，含有特殊香氣與超多驚人的健康好處，又被稱為「國王的藥草」。日本生活網站「tabi-labo」告訴你，九層塔不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。除了九層塔炒蛋，在家就可以自製青醬，搭配沙拉或義大利麵，吃出異國風味。
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' v/ v1 n. C+ d# _+ D& ~【好處1】美容抗老，去黑頭粉刺tvb now,tvbnow,bttvb E3 z* ]4 k3 \6 C2 [# z
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九層塔富含維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E，皆具有抗老功能，能夠抑制皮膚、血管的老化與動脈硬化，促進細胞新陳代謝、製造膠原蛋白，不但能維持皮膚與身體黏膜的機能正常，還具有美肌療效。
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此外，不妨試試將九層塔的葉片包裹在鼻頭上，輕柔按摩5分鐘，再用水清洗，具有消除黑頭粉刺的效果。公仔箱論壇6 Q& f: r' D' e! L8 h" |9 D
8 \' J4 [' S4 t0 s* P, T【好處2】抗菌消炎，預防感冒tvb now,tvbnow,bttvb& C' O+ G' i. d9 w7 \
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九層塔含有與苦瓜相同的成分「皂素」，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀。強大的殺菌、抗菌功能，可以預防支氣管炎、口內炎、感冒發燒。搓揉九層塔的葉片，敷在蚊蟲叮咬的部位也可以達到消炎效果。
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【好處3】豐富葉黃素，預防眼睛病變公仔箱論壇7 s7 C# Q0 U3 M) P5 A$ `
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葉黃素與玉米黃素能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜黃斑部病變與視力退化的風險。由於人體無法自行製造葉黃素，需藉由飲食攝取才能補充。
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% z3 Z8 d$ e; L. t: g2 r1 m公仔箱論壇【好處4】紓解肩頸僵硬，改善身體疲勞
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維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩頸僵硬與寒性體質。累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。
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* o8 }. w& F& w, V: ^ y' w. ^【好處5】抗氧化，預防癌症tvb now,tvbnow,bttvb' o9 u$ n' P/ m) u, j0 e
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美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物。九層塔含有的β-胡蘿蔔素，不僅能夠轉化成為維生素A保護雙眼，未被轉化的β-胡蘿蔔素還能提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。
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【好處6】女性經期前的優秀夥伴tvb now,tvbnow,bttvb7 { A8 ~4 v, O+ B" K
T% r% I# _2 ^: S' R富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性的好朋友。
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( L( P& s) n6 f. w& o※需注意的是，九層塔具有通經行血的功能，孕婦、乳幼兒、重症病患應避免或減少食用。公仔箱論壇7 o- i# P8 e, G; l" d
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【食譜】DIY羅勒胡桃青醬
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7 _. s% X: e8 C( L* N( q# F8 C公仔箱論壇材料（2～3人份）www2.tvboxnow.com2 F& D$ Y6 J+ K! K+ j; m; I
1. 九層塔葉 80公克1 W g" K2 L2 S. Z8 D
2. 胡桃 20公克公仔箱論壇' k! V3 s* N9 w5 f& c6 T
3. 洋蔥 1～2片公仔箱論壇# X5 y# w r7 ~! a3 ^3 A
4. 特級冷壓橄欖油 100毫升
) ?& i% B2 |2 E- utvb now,tvbnow,bttvb5. 粗鹽或鹽巴 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 Q& i* H5 \0 B5 ?8 L( Y3 ?
& y6 A/ p# g6 n0 e$ x& k, w) ]公仔箱論壇做法
$ w( }- }! z6 `, b( \/ w4 `tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將胡桃用平底鍋煎過。* I) T! _& B; r5 V2 F
2. 把大蒜、胡桃、少量橄欖油放入果汁機裡攪拌。
5 L' L: S: h9 c3. 批次加入少量九層塔葉、少量橄欖油與鹽巴攪拌。4 ]! [' I' p5 N+ P4 ]3 ~
4. 將容器用酒精消毒過後，將打好的青醬倒入容器，再加入少許的橄欖油，就可以放冷藏室保存了。也可以放入保存袋裡，擠出空氣後，放冷凍庫保存。5 a5 G& a- Z' y1 c2 h
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※建議1周內食用完畢。 |
發表於 2015-9-27 04:05 PM
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