很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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1. 穩定血糖www2.tvboxnow.com! \" o, G0 [. H' G
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 p7 |7 ~/ F; f
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2. 對孕婦、嬰兒有益
* W0 @, N) o; lwww2.tvboxnow.com葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。www2.tvboxnow.com9 E, D9 Z8 b! A+ S7 P+ Q6 \, Q
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。0 I% u& G0 C3 N! d0 l3 o( b# J5 g
4 Q8 X$ p" ~( o2 U0 a9 V3. 豐富維生素tvb now,tvbnow,bttvb- r: X) @& \: c7 J) F
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。1 \" }* a0 P' J' Z* e! ]
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血tvb now,tvbnow,bttvb' c$ E" I; z' V5 r0 h0 I
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
- d% C9 z" I* [) f/ z: H2 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \1 [6 U7 l& Z: V
5. 改善便秘
4 ?7 A- y9 |" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。2 d: q: L" ]9 N+ C
1 Q. S$ Z4 `$ s, Y4 Y* G6. 保護眼睛www2.tvboxnow.com P: a+ x7 I8 Y$ u& s! n
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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, w' Q3 k Z) e. Y3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 防失智TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J% d, |2 g% }1 O! k
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】www2.tvboxnow.com9 f! d( x1 H7 Y/ O4 @* i
# {9 N- @( z6 m2 z8 \! K, }7 T公仔箱論壇材料：tvb now,tvbnow,bttvb& ~5 l s9 C$ H/ g6 l3 v
1. 1/4杯的水
" j4 j+ t& A3 l1 p7 s% b0 K Itvb now,tvbnow,bttvb2. 約450公克的菠菜
# B8 p- x) _$ r: G# mtvb now,tvbnow,bttvb3. 1茶匙的芝麻
' a; }1 h+ X5 C' o, |4. 2茶匙的醬油公仔箱論壇) H* t# j' k1 P: p: o8 M
5. 2茶匙的芝麻油
% O) ]6 z" f t& s% e/ @6. 1小辦切碎的大蒜
. z: V0 {8 D+ K' ]" ]www2.tvboxnow.com
/ D$ |8 I+ a8 l4 J: `3 t公仔箱論壇步驟：
( h. l0 @5 |6 ?9 P( W1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。www2.tvboxnow.com. {- z7 {6 b' f- @! j! M) m2 x
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
) K2 M( n" k$ X' I5 U3 S3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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