很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！
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0 U" V' _+ I3 U0 |tvb now,tvbnow,bttvb1. 穩定血糖
+ _! ^2 o# m4 {! Q菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。公仔箱論壇! C" |" ]% s4 W, I! M+ R
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2. 對孕婦、嬰兒有益
1 j) ^3 t# L+ g' l( z# c8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。tvb now,tvbnow,bttvb0 @* L' {8 V" h" i% g3 h# `( T
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w; Z- e4 c( C6 ~9 c
0 r+ T- _% m3 _: C+ }3. 豐富維生素$ S: Z7 k8 Q; c% G9 \3 t5 |7 v
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血tvb now,tvbnow,bttvb6 W3 R' ~" t$ Y3 F6 m& ^$ i2 y
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。+ L4 Q0 W/ r3 A5 X
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5. 改善便秘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 { n- o% u# _- J2 ~4 K: U
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛' W3 b$ T) e* o p
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m! P, V/ O& L( T
1 X- Z8 {$ e/ U h" Qtvb now,tvbnow,bttvb7. 防失智
$ I8 |2 \; l5 J( o* d# S1 E5 @" H菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8 M# ~ f9 M4 I7 ^# L8. 提高免疫力
8 _( Q6 g2 v- ] \; L公仔箱論壇菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n2 @$ P5 y0 j* Y
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb& t5 u- {3 _; o- J* m* i1 j
1. 1/4杯的水tvb now,tvbnow,bttvb2 P# n; i9 }1 o3 [& h, V* u
2. 約450公克的菠菜
* l+ I* C7 N2 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 1茶匙的芝麻' S% L. {7 g: @: V5 G5 i
4. 2茶匙的醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p) D' Q# m- m3 x5 H7 M* A8 F
5. 2茶匙的芝麻油
9 P% K5 N9 Y7 P' k5 J3 k6. 1小辦切碎的大蒜
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步驟：
4 l9 f1 ^: b7 b% K: h1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。tvb now,tvbnow,bttvb$ N' J, {$ G" i4 k5 Z
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s( k f! @, I8 D5 n0 h, I
3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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