很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！' R' K- C& l- t; i( N- V/ a# ?! @
3 B+ c) Q5 ^: f: y6 N3 R公仔箱論壇1. 穩定血糖tvb now,tvbnow,bttvb/ S+ w9 G5 d1 g- D9 w8 g! W
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
9 Q+ r) g% b1 c( k0 mtvb now,tvbnow,bttvb葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。www2.tvboxnow.com- v- q+ w/ G/ E% N8 V' F- B
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。% ?6 X! R( F6 G3 K
) i- }; n% R/ \" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 豐富維生素www2.tvboxnow.com S6 x$ l! ~. k) a; l: S- K# d
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。tvb now,tvbnow,bttvb9 b6 K; S! O& _8 j# E
& ?8 [) k9 p* }9 g+ h公仔箱論壇但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血www2.tvboxnow.com% l" F! L& {( w* R: [/ N+ ^* x: L
含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。tvb now,tvbnow,bttvb4 j! F- I" X( O: i' O
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5. 改善便秘
: D5 B+ t m( n5 \" T: R: O" htvb now,tvbnow,bttvb菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛
+ U$ K% n0 r7 c% X. P! B; [8 F菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
% v% N& h& a& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 B4 ^/ O% X2 d: q+ A公仔箱論壇7. 防失智% K/ v' W% _' ]
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。tvb now,tvbnow,bttvb! c- B+ P S7 q8 e5 x4 W, D7 V
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8. 提高免疫力
: @- d7 u! Y b4 g菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。公仔箱論壇. ~1 X$ w* R; u! c$ l) K
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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1. 1/4杯的水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P- X- f! [/ x! L
2. 約450公克的菠菜tvb now,tvbnow,bttvb- p1 s1 i3 B2 D9 T- ~! n6 M
3. 1茶匙的芝麻
4 T$ g; f* i; }, Z. |公仔箱論壇4. 2茶匙的醬油
, S, t5 D9 h9 K5. 2茶匙的芝麻油& }$ W, |, G8 T! |& p
6. 1小辦切碎的大蒜
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& I" | v8 w8 H6 p/ G: G7 itvb now,tvbnow,bttvb步驟：tvb now,tvbnow,bttvb, _- ~ g+ E0 g ]' t; z
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
4 P) Y- X( j ^/ a公仔箱論壇2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
7 ?: W" ~ y3 f+ l5 @1 J0 x. o3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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