很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！公仔箱論壇2 q. O9 S: H' g! j7 ?
" {1 e: ~* `( y' i1 T% l6 k& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 穩定血糖
$ f( h4 {# V# z. \* F* {' c公仔箱論壇菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
% I6 z% @+ H0 d( x" M9 z3 h公仔箱論壇葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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1 @5 x9 Z1 w/ b; V3 hwww2.tvboxnow.com3. 豐富維生素
" y: Q, [2 n0 ], X4 b. T6 e) v公仔箱論壇菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。/ f) E% c: ]1 G4 |+ n ^6 b
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4. 改善貧血
6 n: I! d) B1 r9 n- t: x' J0 } htvb now,tvbnow,bttvb含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5 s4 \+ l+ O0 a9 |! f! Swww2.tvboxnow.com5. 改善便秘www2.tvboxnow.com* \5 R, a; Z4 X1 p6 X
菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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* y, V! }% @( A% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 保護眼睛! x1 n: F' _/ ?' i
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。$ z0 e6 J" n. i6 W
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7. 防失智& ~+ R! ]! o! h
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。3 E3 p7 X3 {8 |2 N& J3 o
9 K* h2 K4 t! `0 Q, ~www2.tvboxnow.com8. 提高免疫力tvb now,tvbnow,bttvb7 B! g; D: [6 m1 j1 U% A; Z
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。: d# ^% l7 J0 ~% T# B7 f& L0 B! ~# v
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【5分鐘快速上桌的菠菜料理】$ U7 m5 T) t5 b9 E& V5 {& D1 ^8 c
% W) F1 u) u/ T6 jwww2.tvboxnow.com材料：' g7 a8 P2 l8 C
1. 1/4杯的水tvb now,tvbnow,bttvb2 ^% Z) c7 ]# z! z& r6 J& J
2. 約450公克的菠菜公仔箱論壇% Z; X' ]1 T4 Z; B
3. 1茶匙的芝麻
0 O0 g3 m0 D0 q7 B4. 2茶匙的醬油
1 L$ u* Z0 |4 L5 ]www2.tvboxnow.com5. 2茶匙的芝麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L& |! h: ]2 K1 c3 d7 F3 E1 S
6. 1小辦切碎的大蒜& k5 [4 ^5 Y4 e& J
6 t# I* z$ a# f, P6 v6 Qtvb now,tvbnow,bttvb步驟：
/ @8 M1 f* E2 l; c% ~www2.tvboxnow.com1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。tvb now,tvbnow,bttvb4 [0 I4 c8 V5 }
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
" W4 k$ A+ P) A5 K: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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