很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！# ]4 |0 j3 R& X8 U$ k& A8 q+ ?
; U& l/ B4 H2 ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 穩定血糖
% \9 U+ I/ @" ^, Rwww2.tvboxnow.com菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。8 y' ~8 `$ I' ` ~: ?7 V
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2. 對孕婦、嬰兒有益公仔箱論壇9 R( v4 u( \* R+ `8 }
葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。www2.tvboxnow.com- _! U; N$ ]1 W9 {8 x
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。公仔箱論壇7 x3 {; [7 p$ ], P& J
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3. 豐富維生素tvb now,tvbnow,bttvb% i. \. X" |& R
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。
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- {- B9 T. r5 t8 n2 E8 C+ k+ gwww2.tvboxnow.com但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N7 e7 k8 j* y: v. n
# ^. ]5 F1 x' v& T7 [www2.tvboxnow.com4. 改善貧血
" _: e0 _$ {. ] u9 Q' x- s2 v; Twww2.tvboxnow.com含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。
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5. 改善便秘
$ ]! F3 I/ l1 s; d. N# X' A/ R公仔箱論壇菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。
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6. 保護眼睛
5 Q( ]& V4 ]( I菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。www2.tvboxnow.com h3 v8 a8 z9 z7 s1 K* @
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7. 防失智$ k4 v# r# q( P) s; V5 d* J, l
菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。
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8. 提高免疫力tvb now,tvbnow,bttvb4 H- s9 W ]# O/ A- B" a S A% Z
菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。/ S6 E7 ~$ C+ @7 {
! L' B# z, V. D' D3 ~3 k【5分鐘快速上桌的菠菜料理】
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6 @) E0 J& Y! }8 X* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ k/ e* U: ^2 @- B* z) [1 S0 J
1. 1/4杯的水5 |: F+ r7 K" b
2. 約450公克的菠菜
! b- j. c! M! ?) z, {0 v# J4 g公仔箱論壇3. 1茶匙的芝麻www2.tvboxnow.com. [/ `# ^% h4 O7 ?) K: }
4. 2茶匙的醬油
6 D2 N- J! F, g- F公仔箱論壇5. 2茶匙的芝麻油
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H1 C1 J# |/ K8 P$ Q3 ~8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：www2.tvboxnow.com) N( S9 X) `7 D# k; k9 R
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。
/ O3 a+ Q. l5 u7 _; `2 a公仔箱論壇2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
% D- Y% [8 x' k3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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