很多人都知道菠菜是相當營養的食物，但是你知道菠菜到底對人體有什麼幫助嗎？還有，你知道要如何處理掉菠菜中對腎結石患者有害的草酸嗎？就讓我們來介紹這個被稱之為「蔬菜之王」的菠菜吧！www2.tvboxnow.com8 F" s1 L5 s: e3 D0 J' ?* R
- a( c* X$ y1 D7 `" _( u Atvb now,tvbnow,bttvb1. 穩定血糖www2.tvboxnow.com& C0 @: p8 T- T7 a. }5 b, R
菠菜中含有一種類胰島素的物質，作用與胰島素相近，可以幫助維持血糖穩定，因此對於第二型糖尿病患者而言，是相當有益的蔬菜。
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2. 對孕婦、嬰兒有益
! P9 t9 Y, f( s0 T+ Jtvb now,tvbnow,bttvb葉酸是屬於維生素B群的水溶性維生素，在菠菜中含量豐富。女性懷孕初期，身體需要相當大量的葉酸，如果葉酸補充不足，很可能會增加早產或流產的機率。
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此外，葉酸也是促進嬰兒腦部與神經系統發展的重要元素，因此孕婦可以藉由多吃菠菜補充營養。但過多的葉酸也會對身體不利，仍需適量。
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: }8 U8 G4 ?+ d {3. 豐富維生素3 f# o" Q0 n. S7 p
菠菜中豐富的維生素，可以預防嘴破、發炎等因為維生素攝取不足所帶來的問題。其中豐富的維生素K，能幫助身體凝血，預防骨質疏鬆，使皮膚與髮質變得光彩明亮，對身體而言是一種不可或缺的維生素。tvb now,tvbnow,bttvb, _$ V3 @$ W( T9 X' f! b; ]
5 j* O$ T) W, L但如果要補充鈣質，菠菜並不適合與含有鈣類的食物同吃，因為菠菜中的草酸會與鈣結合，形成結石，除了不利於鈣的吸收，也不適合腎結石患者。
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4. 改善貧血
" }' I1 [8 H! U+ U$ F" w6 C* Q含鐵量豐富的菠菜，被認為對女性是相當有益的蔬菜，因為可以改善貧血，使面色紅潤。但是因為菠菜中的草酸，會阻礙身體吸收鐵。因此，調理菠菜前，藉由汆燙就能避免身體吸收過量的草酸，但要注意汆燙後的熱湯不可再使用。公仔箱論壇2 {' Y& }& M- P( D
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5. 改善便秘
& d6 u) E% U$ C菠菜纖維素含量高，可以幫助腸胃蠕動、清熱解毒，使排便通順。公仔箱論壇9 ]- n; T% R$ Z/ |9 K w
+ p- ~- h8 M, T1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 保護眼睛tvb now,tvbnow,bttvb/ @; c# j" ?+ b$ \7 Z& U: ^
菠菜中含有胡蘿蔔素，在人體中可以轉化成維生素A，能預防近視、黃斑部病變等，對眼睛相當有益。
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8 K$ C* s& Y# K/ \8 E, U9 b公仔箱論壇7. 防失智
3 J1 k* Y$ Z- D' Hwww2.tvboxnow.com菠菜中含有大量的抗氧化劑與維生素等，能夠促進大腦的活動，加強細胞增殖，減緩記憶力衰退，維持青春活力，可以抗衰老、防失智，預防老人癡呆。www2.tvboxnow.com4 C( G& A/ ]& K0 d7 A
* i, O% ?( H. G K ?4 i ]3 w! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 提高免疫力
/ N7 M1 m, Y8 f+ |4 b公仔箱論壇菠菜含有不輸給牛奶含量的豐富蛋白質，它可以幫助身體調節機能，增強免疫力。菠菜中的維生素C也能預防感冒。1 l% o+ h: q2 v( V: ]
: Y! R6 {' q& m3 T4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【5分鐘快速上桌的菠菜料理】公仔箱論壇- Z X! s3 |/ B6 k" j/ v
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: [/ E$ J) d4 J* _- _. ]8 a5 H
1. 1/4杯的水& U3 Z3 R4 F0 }, D3 v) n; o* |
2. 約450公克的菠菜
. i0 @$ R& k5 x5 z& Nwww2.tvboxnow.com3. 1茶匙的芝麻
6 u# [3 D. `9 \& Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 2茶匙的醬油www2.tvboxnow.com2 m" ~/ Z; _ \( l3 S
5. 2茶匙的芝麻油8 \. d7 V1 f' B7 K3 \2 P
6. 1小辦切碎的大蒜
m! g! `, h) g$ ?2 K# O: H6 g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R, z% ~2 p" i
步驟：www2.tvboxnow.com. z9 y5 j* s$ n1 z# d9 `' F7 ]. F
1. 先將水倒入鍋中，讓水煮開。公仔箱論壇& |8 {6 ?' [7 V# l
2. 放入菠菜，攪拌約2～3分鐘，充分煮出菜葉的水分
/ C9 U& G( O- z0 p- Q/ ]9 h# z公仔箱論壇3. 撈起菠菜之後，將多餘的水分過濾乾淨，拌入芝麻、醬油、芝麻油與大蒜即可上桌。 |
發表於 2015-9-27 04:07 PM
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