[健康資訊] 吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心

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馬鈴薯，味甘，性平。可健脾開胃，改善食慾不振。含鉀量豐富，可改善出汗過多，帶走大量鉀離子所造成的倦怠無力。. o1 A* h' N% \, d, T
吃發芽馬鈴薯恐中毒！3訣竅挑安心公仔箱論壇5 Z$ _: h+ f7 b& T2 L
【功用】www2.tvboxnow.com1 S& f: f5 ^  u: M
❶ 馬鈴薯含有較多的必需胺基酸，為促使細胞中蛋白質合成的重要物質。公仔箱論壇5 f- q! {/ t6 [* E. @$ n! E; ~
❷ 可健脾胃益氣，改善消化不良、食慾不振。
; p4 z7 h6 D: o. i公仔箱論壇❸ 可和胃調中，對胃及十二指腸潰瘍、胃炎的腹痛症狀，有緩解的作用。
! N3 X2 ]$ M0 z& u3 x公仔箱論壇【禁忌】! k/ T# F5 L/ O; _" g+ \2 w# l
❶ 發芽的馬鈴薯含有龍葵鹼，食後可能引起中毒。6 A/ E; F$ G% A- ?4 E
❷ 炸薯條或洋芋片是使用油炸的方式烹調，熱量會提高，以一份68克的速食店薯條來看：熱量330卡、蛋白質4公克、糖類41公克、脂肪17公克、鈉160毫克，實在不可不注意。. p* L. }6 c1 D$ H5 u& h& x
❸ 馬鈴薯皮含有豐富的礦物質，尤其是鉀元素，還有大量的維生素C，所以烹
2 P) o2 p+ N0 q, v+ b# {煮馬鈴薯時，盡量保留皮一起煮。