[中式食譜] 蟹王扒花膠

nt1972

. ?7 v; J2 T- o$ H: [. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     www2.tvboxnow.com% l2 P7 \) ^& K, O( J$ M1 F( _7 _, H
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
: W) n) Y7 J1 [$ g7 C5 Y7 i* A公仔箱論壇
1 j# T% i6 }5 ]* E1 ^8 K! O  s$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
- P8 y* Q* q+ X! Z! w公仔箱論壇調味:       ?" |; p7 I9 Y3 j; U/ u# z% W7 k
糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 X$ O! w, @: q+ S0 i+ k" L; `

+ c/ L5 T9 L) l6 W) [tvb now,tvbnow,bttvb
% G* p+ x- @( L. U8 G) l: u. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     , y0 x6 `% b) D% w5 O  g, o
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。公仔箱論壇' E6 v+ B, ^, p5 W/ L

3 O) {! ^' _; M6 u5 ~5 Y: k" V公仔箱論壇2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
# p9 R- J( N# D( b* V公仔箱論壇3 R9 l. u4 @- |1 B' O# N8 F
3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。7 L$ D4 b% `# I, }

; W8 D' c% F7 p: ]tvb now,tvbnow,bttvb4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。公仔箱論壇: o% `) N5 A( ?/ j

/ s: k4 j$ F) M$ i  Q* V; [* |公仔箱論壇5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
! c) q" q( A( e& f( T公仔箱論壇公仔箱論壇8 O) o7 v% X, f4 T+ g

. o0 t% M3 a1 STips:     
7 n7 J$ |' h+ l# ^/ utvb now,tvbnow,bttvb水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。; g+ f8 V5 E1 M0 Z$ p8 e& P

7 p0 g, [: h, Z! E' }1 s" Ltvb now,tvbnow,bttvb