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膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻% `: ~4 G% p% ]/ S5 p
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9 ^" F6 T) x, P) D) b1 Awww2.tvboxnow.com調味:
. i' N* G0 T2 o2 `( s8 ?www2.tvboxnow.com糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h) A* u- ~* t0 ^1 w, s8 _
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做法:
1 f u: r" I J9 s, m% I% k. l1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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; R% ?/ N5 U) \ W# W3 a3 I! J1 {$ s6 S2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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/ C9 d$ `( b, O' h: v( X* S; M, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。: {+ l7 r+ `7 i& V! `+ U+ d
+ W; R3 o+ S: u7 f4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。8 H6 x u% A1 I
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。公仔箱論壇' u. d8 P3 C* v6 [# P
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水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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