[中式食譜] 椒鹽鮮魷

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材料:     
7 ^( b  I# h0 W5 Q* Y1 W# v公仔箱論壇鮮魷1斤，雞蛋1隻! Q, N. |3 c9 A' w* v6 o

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$ W- |* c- g0 v% m5 Jwww2.tvboxnow.com調味:     
- ?' y7 J0 i+ ywww2.tvboxnow.com生粉1湯匙、鹽半茶匙、豆瓣醬1湯匙、淮鹽1茶匙
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1 k8 d4 y4 }# D3 w  j7 S做法:     1 R( {) m. S! N: I
1.鮮魷去皮後，斜切十字花，再切成斜長片，並用毛巾吸乾水分。
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8 p5 t2 V5 a/ X/ O7 i1 w2 X4 E2.加入雞蛋及調味料拌勻後，沾上生粉。www2.tvboxnow.com, ?$ s5 o" L( D
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3.燒一鑊熟油，炸至金黃色後上碟，灑上淮鹽，即成。
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肉色澤白裡透紅為靚鮮魷。 將魷魚從兩邊下油鍋，可免油溫突然下降，令炸粉黏。
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