9 Z+ D h7 i Y8 ^: Z/ x, K公仔箱論壇材料: tvb now,tvbnow,bttvb. w, H* s, U+ ^7 Q
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
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調味:
" r# Z8 k0 Z2 \6 G" [' Qtvb now,tvbnow,bttvb無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙www2.tvboxnow.com6 }" D. g1 E5 B% m! K0 Q0 B( a
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做法:
. V" R, F* J0 Y# ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。
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' f2 r" b* z; O5 ~! i" a7 V. dwww2.tvboxnow.com2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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# Y" b- {' p$ ~www2.tvboxnow.com4.炸至金黃色，上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ n f% v6 c* e' @( i3 A8 T* v) g
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: g+ U- F3 I8 ~, y6 r9 y# o公仔箱論壇Tips :
" i8 u; ~/ A' U: Ftvb now,tvbnow,bttvb肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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