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材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 F$ P y' ^+ X6 X& x& ^5 _
墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量tvb now,tvbnow,bttvb; Q) `3 h* ^8 ^
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# u7 D+ t' K) V+ x G4 O$ _+ Hwww2.tvboxnow.com調味:
4 [. R3 Q+ m8 M3 o+ F- P公仔箱論壇無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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9 h) g# m- `% s! n0 |$ r公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇 ~% }- r& p' o* l7 L: H
1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。( H$ [" O% Y: k, s; `
8 S2 n3 p/ \0 z# Z6 c5 bwww2.tvboxnow.com2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。
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; e1 M3 Z5 a7 j; ~! A @2 j0 ~$ n3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。tvb now,tvbnow,bttvb, a$ O4 h" P3 l' e& W8 l- H
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4.炸至金黃色，上碟，即成。
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肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。www2.tvboxnow.com9 j9 ]. U! x' l. w' K6 J/ Q$ m
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發表於 2015-9-29 05:58 AM
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