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材料: # A0 D+ M; q+ S4 t4 ]
豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量7 K3 h6 k" X9 B' b- y9 y8 ?( Y
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醃豬?調味料：
$ H, W- A# k/ s- T7 o5 ~ |+ v糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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. L" T7 t2 u% d, w做法: ! u2 c7 v. n0 ]& t7 M0 g
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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0 h" y5 q/ `4 \4 O0 G. S0 |! K3 |+ n公仔箱論壇3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。www2.tvboxnow.com U! B% ^1 }$ W# Y" K9 z! j2 V
$ `( j5 J! [; A; U' ?4 `tvb now,tvbnow,bttvb4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
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1 N! ^8 L. e% M( s* Utvb now,tvbnow,bttvb5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j m2 {3 l' W- s
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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