[中式食譜] 話梅蒸豬利

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( M  b' ~: a8 T# m9 @+ etvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" N( y, s/ T& e& `9 d
豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
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8 o2 D8 @* T4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e% u8 K8 |5 Q1 f7 [& J
醃豬?調味料：) H% O' M( M1 b3 Q0 _6 X
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙1 x6 v* W6 d7 w/ i. f1 V
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9 U  E1 K0 _9 x公仔箱論壇做法:     
' y0 C* b0 a" R! u" g0 p$ ptvb now,tvbnow,bttvb1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。公仔箱論壇0 f, V: R# E0 K$ g, y
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# p5 I6 K' i& V: U: \
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4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
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( Y$ ~) \7 g5 q  a9 a- _公仔箱論壇5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。, U( Q. Z) k0 I$ x4 c- Y
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話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。公仔箱論壇, e/ S3 ~# ~" d6 F4 V2 _8 F

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