www2.tvboxnow.com i1 i# A6 @. _/ u9 H2 ^ w+ Q
材料: www2.tvboxnow.com; K4 a! c+ A# t& [2 L$ {! c
豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
5 P% Z" [; E+ s0 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( Q% y' d9 P$ A* b5 X
www2.tvboxnow.com3 P% o$ i" O& ^
醃豬?調味料：
( l5 [0 n" }9 n- R, v" X& E糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙. M3 Z# ?1 u9 y; f
$ `- I( b" D; h u0 d" a l( q
tvb now,tvbnow,bttvb* W& S- g1 H8 j* S) k
做法: $ R5 o& k! [' B5 Q
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。tvb now,tvbnow,bttvb( q% ^4 s. ~5 R1 h& K
www2.tvboxnow.com9 A: D8 r, m* z9 C/ c
2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
( l( V8 h0 p4 I4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
- Z0 v" R$ }+ |3 O3 ztvb now,tvbnow,bttvb3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。
6 Z2 l$ ]" ?& n- r公仔箱論壇
( k2 w7 C8 ?% A' m- n! K# dtvb now,tvbnow,bttvb4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。www2.tvboxnow.com- D# ?7 S" @. m) Q
% x- o; j n9 E公仔箱論壇5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。公仔箱論壇0 g1 j' B3 X) h* g
* t: K, S0 e- N3 k/ s. B' V; ^tvb now,tvbnow,bttvb
7 S! J* U0 x* }" _! C% P公仔箱論壇Tips:
2 b% ^. R! O! M% a8 l+ O公仔箱論壇話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。, j+ {4 h8 B+ i3 T+ K
公仔箱論壇# _7 b( q+ p4 [. u6 l
|
發表於 2015-9-30 05:41 AM
| 