材料:
7 L! G% I8 R/ p公仔箱論壇麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
/ m% L) b e J, g9 J$ |- u0 j9 o菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇6 N W! N M; P
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0 S& o4 j0 s( [+ q. f/ m! s公仔箱論壇調味:
* ]1 U. j L# Q' \( N5 V2 qwww2.tvboxnow.com芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
5 k) \+ \6 B/ g; Y9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* s4 G4 v5 T- {( G) z/ J' }- o
, x: _+ ]/ D3 v( q- G3 t公仔箱論壇做法: www2.tvboxnow.com& p6 Q# U1 f3 {8 e2 {* P2 t
麵餅做法：% U. p6 g/ _. D- j' t0 _
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。公仔箱論壇/ Z6 S# F4 X* X
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：
- ^$ k" m# c( D, a: _$ |$ ]: cwww2.tvboxnow.com1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。www2.tvboxnow.com6 X; m6 `- ?! L3 l% @
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。" W# C J! W* n8 f; f' h
. ?9 l, N2 k# x公仔箱論壇4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。www2.tvboxnow.com1 g5 D1 w J4 Z+ D+ @
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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