材料: % H' K' Y, a3 p; e! E
麵餅材料：全蛋麵2個 公仔箱論壇4 o4 K& d( B5 ~6 t, m9 z
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9 R& M1 m( u0 N. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁材料：
% b; }: [: I% u菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb7 s) ]" `% z& [ ^& M2 A$ s
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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, U& e7 p( T- X: T3 Otvb now,tvbnow,bttvb做法: www2.tvboxnow.com2 A0 n1 A/ L: D; Y. O
麵餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; \6 }, R9 E3 i8 X
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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( ~/ r$ j6 v) F9 x vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ~4 `2 {& l$ u' T芡汁做法：
" b* J% L9 B+ V# m4 \- m6 B& G1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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. p* `4 W4 [! pwww2.tvboxnow.com2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。www2.tvboxnow.com! a" ]1 }& u1 l5 c
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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公仔箱論壇4 n7 d+ O# W7 p, e) ]$ p; `1 x
Tips: tvb now,tvbnow,bttvb, A6 x5 Z7 w B; K$ I
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。公仔箱論壇% P6 X: P; V" F8 [) y) h
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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