材料:
) S0 m4 I6 c' D: Z& h6 n8 L O麵餅材料：全蛋麵2個
5 ]. K+ x7 h6 [3 N7 t. P$ ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 d; f" T2 B# A1 E! Z0 y& I
v) C, V7 J) u% j2 Ttvb now,tvbnow,bttvb芡汁材料：www2.tvboxnow.com! J7 k" z) i# S+ S2 C# ]$ @7 j
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
4 V4 v. F( X2 r4 ]# n7 Q0 Z+ y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* C0 Y3 g# S; \: {# Y, O4 i# {
2 T, O) R" E. {0 Q* k調味: tvb now,tvbnow,bttvb" A9 H0 c$ o- c% n6 u
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量2 i, T& [1 d8 `9 I, J
( }/ v6 P- l! a! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 k T! ~* w$ O, e6 P$ Q, x
做法: 公仔箱論壇* F% b( w' M. ^- X& C
麵餅做法：www2.tvboxnow.com& u4 T0 S7 h* X- U5 ?% ^6 d
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
& \* T1 \0 B O% ?% r; i+ _8 C公仔箱論壇
+ y4 R9 b6 X9 ~2 b E4 k" Q$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。www2.tvboxnow.com0 G' U' c6 `! S# V
" ?7 }, Z6 I9 A. o' `% Q1 E; K
& ~5 j: L* A. Y: d* h芡汁做法：公仔箱論壇7 ~7 s# |" D5 l% ^
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
2 }8 N6 q$ o/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |1 K ^% x* G6 \- a% q9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。: i1 A* M* u: P4 w3 `5 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p/ x/ ?' q) v7 ?- Q
3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。公仔箱論壇$ m5 x8 A6 }% W2 ?' m
www2.tvboxnow.com, }, ~2 a) e" X* E4 Y( x
4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
# m" `- x% H- N0 _. y. Wtvb now,tvbnow,bttvb" ?: P5 T ^- z& v; H
! N( d4 g6 p% c0 u$ Wtvb now,tvbnow,bttvbTips: 公仔箱論壇8 M$ W) Z! w3 }' l
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。tvb now,tvbnow,bttvb* A# U2 U' ^: T5 S3 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y# X4 a) ^7 z/ `1 Z3 k
& L" K- Y1 {- t5 ^" `# U5 p+ r/ D |
發表於 2015-9-30 05:43 AM
| 