材料:
- \1 V1 h) Q5 X+ T0 n A麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
1 @0 F" t6 I) N$ e/ G( |+ {菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片www2.tvboxnow.com) ^% S2 h) B. o: j4 g6 ]
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0 J( s' N0 _$ _調味:
7 n' {; F* ~2 X$ G$ gtvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量公仔箱論壇! v; i# l% C# ^6 t( ?& f" e" ~
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb* ?2 p5 f% w7 c0 R1 F& @& F2 |
麵餅做法：
1 z2 ^1 K, j& N& {4 ]1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。公仔箱論壇: \7 Z# L; _6 t% W% _# l% `1 D! W
: M8 B5 S) l5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：& y3 X; F. F+ ^( X9 g" x( P
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。% z( r+ `( L+ H% d- {- ^" j
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! c3 t5 F. Z3 Z5 C: Q S5 Y3 oTips:
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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