/ F: j+ _5 ^/ o: Y% E( `2 Btvb now,tvbnow,bttvb材料: www2.tvboxnow.com" v5 f' {& a; z, R' D
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
, }" _# r6 _. `3 j) y公仔箱論壇/ X8 `9 u& Y9 N' H6 c
www2.tvboxnow.com- B, M1 V" s9 d' _0 l7 c
醃飛排調味料：
" x; j5 Q% B$ _% @# s+ D糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
4 o, K( x6 M3 itvb now,tvbnow,bttvb0 N3 O7 a4 r Y: e9 w
tvb now,tvbnow,bttvb: N1 F# J) w5 }6 M5 y
做法: ! ~7 Y' b5 u% _8 n+ r
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。www2.tvboxnow.com9 y8 r$ y1 q0 x
, ?* K( @* W% {% Q% g* E: g4 S7 N
2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。公仔箱論壇2 n, r: D7 j: V+ [' `$ ]
% u D, [! H' z- L9 F Dtvb now,tvbnow,bttvb3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。www2.tvboxnow.com9 Z4 d2 T( k. Z( c ?
2 \! u8 b5 R8 d2 J7 N8 Vwww2.tvboxnow.com4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @7 w6 @# w* ~; u D, J* `
3 d4 ?! R5 U" W6 w, U4 h" G
; W0 F! l5 \5 J+ [5 V公仔箱論壇Tips
$ H, o J- Z! ]www2.tvboxnow.com預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb: E* h1 R3 Z4 k
www2.tvboxnow.com7 [$ Q$ P' }2 ~0 W, n. f
) O7 X- U$ l `, \8 Ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-9-30 05:43 AM
| 