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材料:
5 U, r/ G, c/ s& X" U; b0 c& b公仔箱論壇乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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, z+ H8 n- e. A0 A. ^tvb now,tvbnow,bttvb醃飛排調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G( e4 q% N y3 f8 U9 c
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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- }. Q# \! y( q. @7 F& f做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 v6 M' p, a
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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. V. a% n/ x4 d$ f) D# x公仔箱論壇2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。# U/ L; k7 {% p& e4 k
! v* Y& o2 X# f4 S5 _4 hwww2.tvboxnow.com3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m1 g7 r; [2 P; ^6 ` J( |2 j
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。www2.tvboxnow.com- X" `) Y" f0 ^
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Tips
9 n& V2 H% s9 mwww2.tvboxnow.com預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。www2.tvboxnow.com4 N8 K0 Y- u5 O* } j
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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