; t( ~0 L3 c" v+ ^3 N) {材料:
& _9 Y2 B. p2 X7 V% f* ^6 |; f5 t乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤4 |! y9 m* g( I6 h9 j. Z
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! q. f, R8 |8 i; ], e, N9 \5 ltvb now,tvbnow,bttvb醃飛排調味料：
( y, Z. X" b% P5 Y) \www2.tvboxnow.com糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ v: p: N, S4 A" b. U: ]( E# T
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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. e5 \& L) R @) w ~) fwww2.tvboxnow.com3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。8 s, F k: [$ q" E$ w5 Z
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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& i& w& ~2 P2 @4 }www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I) a6 |; a- B& J0 E0 {9 \
Tips
1 e9 h" ]3 J4 R$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb7 r, R; u, T \7 w( ~( q
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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