7 F W- z/ f( K# V( x- c, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I, ?' b# \( ~1 I& M0 g* _
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤tvb now,tvbnow,bttvb/ p- s: G8 n! Y+ Y% u
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醃飛排調味料： O. O" @1 m9 m& n+ ^. ^
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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9 {$ e$ y4 O* i" D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 w$ _$ C0 V+ B7 I6 L, ?7 k: I# i. [
做法:
5 _. c/ L D5 t, l; I ^4 j1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
1 x/ m! Z" t* l& v. X: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, O% b) W1 W$ O( `7 T2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H( n- ~! q, T0 H. s
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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/ L4 H- S& m. N; Y0 F; S- ]4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb( _: w3 f" @1 V' p% c
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Tips 8 ~* d5 M' V4 Y# s' ^ ?
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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