[中式食譜] 油鹽水池魚

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& y" p, b, S3 }: b3 e公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" V+ j7 D( I+ Y. Y' E
池魚5條、蒜子適量、薑絲適量、蔥適量、紅椒適量、大頭菜(切絲)適量、粉絲適量www2.tvboxnow.com) F0 |* u. F! g% b0 X, o
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調味:     
$ c. Z6 `% F( R% B3 z' T9 K: }tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉適量
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做法:     
0 }% Y; J! w1 M3 o2 D$ E1.把蒜子下油鑊炸香後，隔去多餘油份備用。www2.tvboxnow.com+ n5 z4 U7 [1 k5 U# t

+ J' d1 D% _' P; g2.利用同一個鑊把池魚煎至7成熟後，隔去多餘油份備用。
5 q; Q+ |- \* q& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 v# _3 U2 ^, _. t  X$ ]3.薑絲、蔥、紅椒、大頭菜下油鑊炒香後，加入滾水。
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2 W5 v3 x0 C1 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.把準備好的蒜子及池魚加入湯之中，灑上胡椒粉，待魚全熟後先上碟。7 y9 Y1 e% v  n# q' X
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5.加入粉絲到魚湯中煮，粉絲煮好可即可連同魚湯淋到魚上，即成( U; ^$ F6 H9 J6 m, X+ Y

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" R9 ?1 M% C' e6 ?) f  A+ {8 [Tips:     
* V& V8 u" k5 s7 B) P7 t; V- O; i把池魚煎至7成熟，魚皮有香脆效果即可。 煎魚時不要經常翻動。 大頭菜帶有鹹香味道，可代替鹽使用。$ z. r1 q) S; m! Y$ y1 d

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