[中式食譜] 油鹽水池魚

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材料:     
$ `/ e' x/ {1 B9 a池魚5條、蒜子適量、薑絲適量、蔥適量、紅椒適量、大頭菜(切絲)適量、粉絲適量www2.tvboxnow.com$ G( o% S6 e: C, H3 b% l! u6 I  M' Z3 l
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( d9 w: k1 F: K+ d( T  Kwww2.tvboxnow.com調味:     tvb now,tvbnow,bttvb6 _& Y0 D% O( ?/ o- R8 r
胡椒粉適量公仔箱論壇7 [1 R) \' H& K* o2 h, h
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做法:     / ~& o4 M6 F! Z+ w0 j) Y
1.把蒜子下油鑊炸香後，隔去多餘油份備用。
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/ K/ x& |9 S; c. V% s5 r( _2.利用同一個鑊把池魚煎至7成熟後，隔去多餘油份備用。
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8 r8 N9 D: E9 J( E+ G( kwww2.tvboxnow.com3.薑絲、蔥、紅椒、大頭菜下油鑊炒香後，加入滾水。
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4 {1 M* y4 r: f/ T  y0 N/ L& I9 z4.把準備好的蒜子及池魚加入湯之中，灑上胡椒粉，待魚全熟後先上碟。公仔箱論壇( c" v2 ^* r+ N& D! z9 F
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5.加入粉絲到魚湯中煮，粉絲煮好可即可連同魚湯淋到魚上，即成
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0 K( C* j1 c# u9 @* P) x7 k: ~Tips:     # u3 ?! A: D2 b: f0 ?9 Q
把池魚煎至7成熟，魚皮有香脆效果即可。 煎魚時不要經常翻動。 大頭菜帶有鹹香味道，可代替鹽使用。; X! G7 c' g$ h: f9 U( a, ]

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