4 f$ v) }! c, N! s) t; rtvb now,tvbnow,bttvb材料: & t; Q; L+ `/ x l7 u& b" c, ]
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味: 公仔箱論壇, N( T$ b4 A* l! z
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 : B @: v1 \, j
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醃老虎斑用調味料：
3 x) d; q/ Z2 [( q$ ewww2.tvboxnow.com沙薑粉適量、鹽大半茶匙, P, g3 o3 S/ T8 v7 V: w% `
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: Z/ E3 |2 j' g7 }! n做法: tvb now,tvbnow,bttvb$ c' @7 j% t; D3 }( R' A3 p; V* `
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 g7 h- `+ E3 R1 R7 q
1 T" X0 T. z& G# x5 ]公仔箱論壇4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。公仔箱論壇6 R1 S+ K* A% X& k
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。公仔箱論壇$ I+ t+ }3 D2 V! e6 Y$ P8 F
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; w( I4 @* L9 ^1 HTips:
- Y) S% u7 g5 ?# J) m0 U公仔箱論壇老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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