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材料: 公仔箱論壇1 E# o7 d! {2 x9 |0 b4 N$ J: X7 ?
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量% U% W9 C- f) R
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調味:
( K" M2 k* L5 Q; }& y$ h塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
& D; J- Y+ D$ T' e+ X T; U& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! s1 D G* Y1 c, v# h0 [( v
9 b/ w Y9 o, r; N. ]# rtvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& g* {" D! N9 _+ X2 R' U
沙薑粉適量、鹽大半茶匙公仔箱論壇5 u: D8 P3 I! y2 l# r" [
2 C/ @/ D1 Q( `8 @# ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( O1 a" u! u* t( d
做法: 公仔箱論壇6 |6 ~) K- u8 l- P( K: W- r
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。3 r: U7 v* W6 I7 d6 U
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。1 z5 M, O, x6 ]; ?
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [: }# t4 t" C: i' j1 @: ?
V+ C+ m1 q+ U% J( ^5 ?公仔箱論壇5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。www2.tvboxnow.com. D; B. O& m+ A6 J, c. _
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Tips:
; A* i! J Z5 h Bwww2.tvboxnow.com老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。公仔箱論壇+ I: g$ V' a$ y7 \
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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