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材料:
) [1 u0 v9 J8 Q7 s; v8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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7 u5 l/ ~- l! E/ |+ p公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% e/ [. S1 B( v( D
調味:
* z b) M- M7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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% J: x, v8 Y. w' R; M pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃老虎斑用調味料：
: K6 V9 b" f: }. O9 j0 T6 L# p. C+ ]公仔箱論壇沙薑粉適量、鹽大半茶匙- `4 _1 O8 E* \+ D$ ^5 o4 }( \
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做法: 7 h4 f8 i6 j1 q$ x. h( x
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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5 f" h* E5 G- `+ s公仔箱論壇2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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% t7 E) ~- i, u7 [: L* g5 ^+ d3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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( H& E! h" h R( d2 f( M4 B* c/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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" H! X: R, B7 V rtvb now,tvbnow,bttvb5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。1 G& `( R2 G) i) O; @
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Tips:
; n# M; G: O. O8 ~% ]1 T5 Q' Vtvb now,tvbnow,bttvb老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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