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材料: 公仔箱論壇. Z- D# n' P+ o
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量- e/ {% q3 o% Q8 c4 r) V
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" z0 ~% w7 y8 p& \& p調味: & W' k& |# V; d2 s2 P% x
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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醃老虎斑用調味料：; u u2 S5 |% @
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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8 ?4 a% d" |1 Q. \) @做法:
) C9 X8 Y2 \% S公仔箱論壇1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。公仔箱論壇' n: S h9 @1 c! W5 a" I
) O) a) `+ `8 e, u2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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/ }4 A6 |6 M" k$ H3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U% r/ F5 E1 U2 `; @! y1 u
! k' v9 g- ^# y公仔箱論壇4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。公仔箱論壇! r7 {: Y# U' t. {" M0 T
% H" Q5 t/ {1 f3 p3 O! v$ bwww2.tvboxnow.com5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。tvb now,tvbnow,bttvb( n: L# J) L9 G' l
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Tips:
9 Q* Y `( ?/ j# Etvb now,tvbnow,bttvb老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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