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材料:
, V" p0 o/ d/ ^& Z' z0 i" ywww2.tvboxnow.com老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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* ?9 h8 \# N0 X) p" z0 w0 K: L" R' o' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D2 T% n; U% G7 ]: K0 W0 C! [tvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R) c6 v4 r& u6 c3 f
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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2 z: g0 K/ C0 M# Rtvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料：
. _ `4 H$ ?7 o$ [6 F# B1 atvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉適量、鹽大半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P$ k& N5 P# S% h7 `
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O4 X( c5 e5 b7 b做法:
' D1 C& X; }- n2 Atvb now,tvbnow,bttvb1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。www2.tvboxnow.com B- p3 x3 W5 o* G7 R
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。, E* D/ Z: L {! z& m
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。www2.tvboxnow.com: x8 ?# }7 ~. u6 x' h; T7 N
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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