: c4 p0 L) u4 M( L/ M材料: 公仔箱論壇1 R" r% G9 N, P) r: V( h
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許/ y: ?3 R5 o1 {2 d
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調味:
0 f8 T2 e! Y7 |8 s8 t4 g. w8 }0 M4 {tvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法: * G' a$ K% X( g7 s- v0 V' m
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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. z& ]4 A) s0 s+ F' z1 \4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。公仔箱論壇) F7 n1 _& A, F5 m7 e' V4 K' [9 w3 i, }
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4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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* l& @) R! g8 p" g6 a, n: gtvb now,tvbnow,bttvbTips:
7 D1 ]; t" ^9 k: B' mtvb now,tvbnow,bttvb布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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