[中式食譜] 麻婆豆腐

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9 t% V( O3 s3 j* _  A7 Q6 s材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" O- Y3 K7 o5 K& w4 T3 d
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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3 U' R; j& ]) F. }) ]% Q( c: B1 wtvb now,tvbnow,bttvb調味:     % f' L3 ]" D: a) C8 _
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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, W0 r+ o. \2 {3 J5 X* V" [做法:     
. S0 U  C. _8 T! O8 z+ D% V1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。www2.tvboxnow.com  {: W" y+ F- F4 A8 w/ p: N
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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- J5 \, d2 c3 @) X. x4 H+ h4 y0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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