$ J: |+ K1 {; o9 ^- p材料: * o8 d+ }+ s& y4 d( j; {' v5 @
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb/ n; n. ~5 C1 v6 Z
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調味: ! U, _* }5 ~6 @/ [- k% B8 Q% Q% M' n
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法:
- H: v+ K6 \9 X/ Q: o* j1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N3 `5 ^, ]7 J! P$ B4 h
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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( P7 }" i9 K, m8 Itvb now,tvbnow,bttvb4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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( Q8 S3 J6 S$ K, ?+ r4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
) Y3 s# _6 _ l' Y# }* ?布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。6 M1 Q" B6 B3 y0 q4 X0 w% L: g- S- p
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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