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材料:
2 v0 E' d4 g" I布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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& t8 b* K( d# W2 S9 ztvb now,tvbnow,bttvb調味:
% s) b3 Z$ K+ Y2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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# c$ k& q1 A8 o' I! `tvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 k4 P6 N2 a& z) b3 r
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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- R" X$ _$ e" n公仔箱論壇2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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5 o/ j7 m. t7 {+ F2 o6 E# ]tvb now,tvbnow,bttvb4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb; g% |, T# F$ l5 m4 J$ j* L
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Tips:
* T7 q5 z* }, ?0 D- e# }www2.tvboxnow.com布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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