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材料: % `- x) C. p) F9 ^( {% T% g
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
$ F" \. S- w' Z9 N( A! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b/ p. M) \7 {- l* l8 p I
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調味: % f5 }5 {* o& W4 ? S
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量# G& `0 ]- Q1 d3 ~- p& v0 \
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' {- w; |$ v! F* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
, i( ]# ?" J: l& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。, F2 [% Z, g8 `4 q' h, T1 s
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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+ m: z( J- R/ O- zwww2.tvboxnow.com3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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+ w: `9 R2 {: q' v# X0 F4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M' E8 J: m( S& c
( N. b |0 o9 t6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ]6 ~% G* r7 w; qTips:
' Z* Y L+ P: {! _! I布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。4 z% E ^. G( W6 z& b7 Y. Y
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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