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材料:
& M: }6 t; b, H* Q( i豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻tvb now,tvbnow,bttvb' G) i% q4 t: ^0 t3 G
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$ o# H: E( L" s. x8 U! Z5 K調味:
# K5 R% J6 ^ t公仔箱論壇蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量www2.tvboxnow.com8 i O8 p$ i8 |! B0 i. [
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% x, i5 Z: ^5 [* w" N做法: 公仔箱論壇4 G' s9 L- \! ?" x0 ?% Z' W
1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb1 J! T \9 ?" n
蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。3 L1 u8 M) W. \9 C1 M
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發表於 2015-10-1 05:55 AM
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