本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。
) U# X9 H, B6 v1 n9 ]) `% u/ vtvb now,tvbnow,bttvb阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。公仔箱論壇0 }# n! V) [0 T# m- f' g _
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多次搬遷 顧客回頭探尋公仔箱論壇' }- V" W. }4 e, p
阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。
' Q( H% q! Y2 _7 |8 l: j; {& B今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。
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* {4 N2 Y1 X9 G& W: r( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b& U0 A0 {! U, }& v& c
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4 m+ ]+ s1 y+ _+ T$ X) ~雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。
# q4 N1 \9 [+ j0 a" R+ E0 J5 N- Mwww2.tvboxnow.com現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
0 _' D3 M1 z- S& u1 z, jtvb now,tvbnow,bttvb在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。公仔箱論壇3 `2 u' A' O3 r
用心製作 口碑相傳
. D* u m8 g7 k, P( ~7 Y; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。# p9 M7 C2 `5 z! V- q
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。www2.tvboxnow.com2 u) k& `4 o( N3 q0 {8 R
藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。www2.tvboxnow.com% ?3 o# G0 a2 s9 Y/ Q K% k" [
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
1 q5 v8 S! C- E* W J公仔箱論壇阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。tvb now,tvbnow,bttvb- D' x: x) U" @: |- ?/ n
精選材料 吃出健康www2.tvboxnow.com9 J$ x& [! o/ J# f: K# v
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。
& E, w' t- }7 P公仔箱論壇阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。www2.tvboxnow.com. V3 A$ J! N8 B7 t) G4 y( Z9 @, L" J
她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。- @+ M2 I) w7 a/ g) [. q
也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。www2.tvboxnow.com* A6 O. g8 h5 r9 j6 y: g
她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”tvb now,tvbnow,bttvb6 y& @0 G/ j1 n0 {
阿娥客家擂茶檔
O8 ^& P9 {; l+ f5 k `： FAJAR 購物廣場旁小販中心
$ n A/ y6 w, }2 mwww2.tvboxnow.com： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）
2 e" r( v- Q. n+ btvb now,tvbnow,bttvb： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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