本帖最後由 di0208 於 2015-10-1 07:33 AM 編輯
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喜愛客家擂茶的人，特別是古城的擂茶迷，相信都品嚐過阿娥所調製的擂茶美食。www2.tvboxnow.com% m& a$ @# S- _8 F
阿娥的客家擂茶，美在它是用愛心來呈獻，茶湯夠濃、夠香、夠料，讓顧客吃出健康，對它不離不棄。0 ^7 H1 o# v8 t0 n9 H2 I
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多次搬遷 顧客回頭探尋
6 J3 \% d7 r# o+ a+ s$ J阿娥客家擂茶檔的受歡迎程度，可從它自王金輝路民漢美食坊，先後搬遷到甘榜拉班、瑪琳再也及該美食坊後，顧客東探西問，最終都喜出望外，紛紛尋上門來而察出一斑。9 }, _1 f1 c' m2 C1 P
今天，這家擂茶檔的最新營業地點是在馬六甲漢都亞路RHB銀行對面，THE STORE購物廣場旁的小販中心。www2.tvboxnow.com7 F7 {0 z$ |8 }( p* I+ C
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雖然當地缺乏人潮，而且目前它又是僅此一家做早午市生意，但是老闆娘卻絲毫不以為意，因為她相信，不論熟客或生客遲早都會跟著來。www2.tvboxnow.com1 ]- F. ]+ x( Y
現年64歲的阿娥，全名葉碧娥，她與比她大4歲的台灣籍丈夫胡沛霖是在十一二年前，在王金輝路烏櫛廣場的民漢美食坊擺檔賣擂茶。
' O# B3 y( o6 p/ o B8 {在當時，擂茶並不是流行的健康美食，賣客家擂茶的據說只有一家，非常少見。因此，阿娥客家擂茶檔的出現，讓古城人多了一項健康美食的選擇，不但受到客家人的最初追棒，如今各籍貫人士也都愛上她所製作的擂茶。
4 l* P5 H7 l! _# @用心製作 口碑相傳
: V' R. m5 b" n2 h阿娥接受本報記者訪問時說，雖然她是客家人，平時也像其他客籍人士一樣愛吃擂茶，但是，她從未想過要以賣擂茶謀生。: z5 e2 ~ r2 K( \& V
直至有一天，她與丈夫到昔加末參加當地佛教會的活動，吃到佛友為客人製作的擂茶時，驚覺原來家鄉的擂茶可以做得如此美味可口，讚嘆之餘，不禁想到丈夫才從台灣回來沒事做，不如嘗試研製擂茶來過日子。
- z5 G+ ?3 y7 Z3 ytvb now,tvbnow,bttvb藉此因緣，他們夫婦倆就在民漢美食坊租了個檔口，邊學邊賣擂茶。公仔箱論壇& s- }: [6 L3 r M
由於用心調製，許多人品嚐了他們的擂茶後都變成了回頭客，屢吃不厭。
6 m6 `* |# ^' Q9 x htvb now,tvbnow,bttvb阿娥客家擂茶的名堂，後來在口碑相傳之下不脛而走，迄至今天，當人們談起擂茶時都會想到這對夫婦。
! b/ ^6 { ^. s, M( t精選材料 吃出健康8 H; J' Y2 ^& n' i% R
阿娥客家擂茶與眾不同的地方是甚麼呢？除了茶湯香濃美味可口外，記者覺得它在製作上多了一份主人家的愛心。www2.tvboxnow.com5 H8 X5 G5 r+ |6 d2 r' F4 ^4 q
阿娥說，以九層塔為主的擂茶材料都會經過細心挑選並在清洗乾淨後，以少許油在鍋裡炒熟才一起攪拌成茶膏，製為茶湯配上飯菜或米香獻給顧客。
* t6 v' c. V' ?4 Q她舉例說，如花生之類作為擂茶的配料，都會經由其丈夫親自每粒挑選及洗乾淨後才拿去炒。至於含沙多的芝麻，亦是在處理得干乾淨淨後才使用。
- D# n+ t) W0 ?$ K- \" {* b" w也是一名素食者的她，這些年來都堅持以照顧顧客健康為上的理念，作為一貫的營業方針。
e) t8 m7 g6 q: h" w, [0 ]; g P她說：“我們不但要讓顧客在口腹上吃得滿意，而且也要讓顧客在健康上吃得開心。”公仔箱論壇8 ]+ _" f8 O6 N7 u( D* e3 K
阿娥客家擂茶檔
# ~7 T. |! z2 ?& T. `9 c： FAJAR 購物廣場旁小販中心
- c# h; p: O- Y- g/ {公仔箱論壇： 上午8 時至下午2 時（星期二休息）tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 d8 w! \3 p! x( i# \! w1 S
： 016-613 6253 （阿娥）、016-908 9155 （胡先生） |
發表於 2015-10-1 07:32 AM
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