南瓜的甜味和軟爛的口感，就算沒有食慾也能幫助胃口大開！用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁，無論怎麼吃都好吃，是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。www2.tvboxnow.com$ G) R) e3 L2 z' \" {3 V
 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
+ @% v; j# C7 ^. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養要點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! |; y4 o9 S7 t
❶ 是最具代表性的黃色食物，富含抗氧化劑類胡蘿蔔素，可預防癌症與心血管疾病，有抗皺效果。$ a" t. D( w- |8 b
❷ 少量就能帶來大大的飽足感，對減肥很有效。利尿作用佳，可幫助身體排毒病預防浮腫。
: ^$ k# ~1 ?& A6 X Z- q5 W7 } NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養，好消化且能暖和身體，身體虛弱時適合用來補充營養。
4 F; J0 I, ^. X+ c3 p9 y4 j# |❹ 有防止身體酸性化的效果，適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素，但缺乏蛋白質，請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。
- e) o2 u A, b0 _! i6 k- G2 Z @tvb now,tvbnow,bttvb選擇要點：tvb now,tvbnow,bttvb! m6 F2 z: `0 H+ Z# @$ |
雖然一年四季都很容易買到，但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜，用手壓下去還有彈性的最好，切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。
$ n# z8 t1 O5 u, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜處理法：! Q! u+ v% I& ~* A7 [
 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
/ F: N% v0 [$ f+ h$ I- A; ~公仔箱論壇1. 南瓜通常連皮一起用，所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。' d$ |9 W; t9 L% \" R; r, y
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 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
, Z: i7 s4 M+ N' Z/ d6 j' r2 mtvb now,tvbnow,bttvb1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整，平放在砧板上，用手固定好，使其不會前後移動之後，再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚，可以先用微波爐熱個2∼3分鐘，使皮軟化之後再削皮。9 U, F# y z4 z: O
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 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
/ w6 }9 v' J0 I! i南瓜保存法：www2.tvboxnow.com) R( j. R! A' f. B
●冷凍保管時：如果要存放很久，那就把皮削除留下瓜肉，然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出，放在室溫下自然解凍。
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7 V6 J0 Y. e- M( J5 owww2.tvboxnow.com●室溫保管時：沒切開的南瓜可用報紙包起來，放在乾燥、陰涼的地方。
7 _3 ]% x6 ~6 o/ Z( w$ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R2 c" N3 u5 l e! l1 u: }1 p% p
●冷藏保管時：使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起，使水分不會蒸發，再放入冰箱中冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q; Q3 c) d |' U# A
/ j' O3 ^" u k S0 J' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D4 J5 u% q4 }/ f3 `3 p/ C1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★南瓜泥瑞可塔起司沙拉
+ I6 T2 Q* i7 g( x2 H公仔箱論壇軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體！當成醬料抹在麵包上，就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司，是可以自己在家動手做出來的唷。公仔箱論壇3 W3 I, `* |! p9 z& v
●材料：南瓜1／4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。
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; P8 k& \9 I8 `- Vwww2.tvboxnow.com●調味料：牛奶2又1／2杯（500ml）、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。公仔箱論壇' m6 y! h1 T% J$ b! e. b
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●作法：
. F: H2 Y" R& B9 E% U( ~tvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜洗淨去皮後切成塊狀，放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。www2.tvboxnow.com. D4 p3 c& m; G+ E
* Q# ?, }# h$ F公仔箱論壇2.用小火煮牛奶，等牛奶開始沸騰冒泡時，再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時，就把火關掉，包在棉布裡放置4小時去除水分。% s) T2 g& ~( a8 Z
6 o% V e+ d- z' b& ?; r0 v3.將蒸好的南瓜壓成泥狀，再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌，最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。2 G& C: C5 z0 g
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7 B* W4 h6 k; v1 r; Ntvb now,tvbnow,bttvb●瑞可塔起司：瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油，重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油，所以我們可以用類似茅屋起司的做法，用牛奶製作就好。7 d+ F( V2 U$ U) _. _+ |
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本文由尖端出版社提供，摘錄自《早安果汁，晚安沙拉》 |
發表於 2015-10-1 10:08 AM
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