南瓜的甜味和軟爛的口感，就算沒有食慾也能幫助胃口大開！用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁，無論怎麼吃都好吃，是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _, |& I' L! y
 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m# g6 F* D" J$ r1 s6 Y4 b9 F2 \
營養要點：www2.tvboxnow.com, q( w u; p( w2 S+ U
❶ 是最具代表性的黃色食物，富含抗氧化劑類胡蘿蔔素，可預防癌症與心血管疾病，有抗皺效果。公仔箱論壇" x( Z, @2 x9 U3 n4 E o3 T
❷ 少量就能帶來大大的飽足感，對減肥很有效。利尿作用佳，可幫助身體排毒病預防浮腫。
9 j) D3 J8 f0 S) N❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養，好消化且能暖和身體，身體虛弱時適合用來補充營養。
. Q4 [; r; e- |/ D& j) j公仔箱論壇❹ 有防止身體酸性化的效果，適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素，但缺乏蛋白質，請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z5 p0 A9 v; q* h- c
選擇要點：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k6 D2 W' h5 I* Z+ n
雖然一年四季都很容易買到，但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜，用手壓下去還有彈性的最好，切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。
4 h" g, K' S0 H3 E/ G6 U7 y5 v' l南瓜處理法：tvb now,tvbnow,bttvb! ?" a* J6 N& ~0 b
 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉tvb now,tvbnow,bttvb; H: |5 F, y. B
1. 南瓜通常連皮一起用，所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。
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) v, I+ ]- l5 s+ |1 o! \公仔箱論壇 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
) U0 @1 i1 ]: r% `/ }1 S2 m! u1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整，平放在砧板上，用手固定好，使其不會前後移動之後，再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚，可以先用微波爐熱個2∼3分鐘，使皮軟化之後再削皮。tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 r, X0 M8 ^
& j3 ~, f2 j3 f7 x+ v& s( Wtvb now,tvbnow,bttvb 秋天吃這最對味！自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
9 G8 |% `9 E+ J南瓜保存法：
/ X. f: B W/ o( Y( T2 ntvb now,tvbnow,bttvb●冷凍保管時：如果要存放很久，那就把皮削除留下瓜肉，然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出，放在室溫下自然解凍。
1 P& i1 g: M( n- C+ W) Vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z. p6 ~ i3 E) K
●室溫保管時：沒切開的南瓜可用報紙包起來，放在乾燥、陰涼的地方。* d& L) c2 e6 E! g. e- l
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●冷藏保管時：使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起，使水分不會蒸發，再放入冰箱中冷藏。
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$ y8 ~6 l% O8 w5 X/ D$ t; `6 A★南瓜泥瑞可塔起司沙拉公仔箱論壇0 v8 V. M3 @) A0 y; F* P
軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體！當成醬料抹在麵包上，就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司，是可以自己在家動手做出來的唷。7 N# z: A' c8 M4 e2 k0 A9 R
●材料：南瓜1／4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。
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: \( ]+ S1 w1 W' }; l6 E: {, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●調味料：牛奶2又1／2杯（500ml）、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。
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●作法：www2.tvboxnow.com5 L4 e, Q$ g. g# t' |
1.南瓜洗淨去皮後切成塊狀，放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。
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2.用小火煮牛奶，等牛奶開始沸騰冒泡時，再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時，就把火關掉，包在棉布裡放置4小時去除水分。tvb now,tvbnow,bttvb& b7 o3 C1 q& d6 Z0 h
% i x4 U3 V F- l3 C; }8 f& W k" xwww2.tvboxnow.com3.將蒸好的南瓜壓成泥狀，再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌，最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。公仔箱論壇* Y9 h! R+ D& h1 M
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& l# z5 t$ \6 b _9 pwww2.tvboxnow.com●瑞可塔起司：瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油，重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油，所以我們可以用類似茅屋起司的做法，用牛奶製作就好。
, K4 o0 P" v4 k% J& Y0 F% _$ ?- }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q9 R! c- K- J2 Q+ r; `' q
5 {5 S9 ]6 a9 I b+ R- E! f本文由尖端出版社提供，摘錄自《早安果汁，晚安沙拉》 |
發表於 2015-10-1 10:08 AM
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