通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！tvb now,tvbnow,bttvb8 a- D2 l) w% i1 O* B) z$ z
$ M8 m6 ?" _8 e9 i; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" n& g2 I/ i, g" k9 O通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [) b/ p$ w: ?1 F2 q+ c; @
) F) P5 T' i8 h公仔箱論壇 公仔箱論壇. C+ x2 v( {/ u& F
中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。tvb now,tvbnow,bttvb$ q) Y( a8 ~9 p9 Y
' a% f# g( {- E; N/ L; Gwww2.tvboxnow.com【這樣挑選通菜】公仔箱論壇; b' P7 ]* ?4 n) G: r
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。www2.tvboxnow.com/ q/ n& H j: _- c$ S8 w
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。 o# n) j. Q2 t% }5 c" J
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。5 Q% K. x7 j. _. C) b. }
( f/ ^/ |2 [6 L2 w; N
 公仔箱論壇; M/ v: B* C' J5 O5 x4 I( w
【通菜保存方式】
' f. u" }0 \: S$ b9 `0 _- I1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。
8 O& x+ @( I Utvb now,tvbnow,bttvb2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。tvb now,tvbnow,bttvb0 v2 U* Z! w4 h+ P1 [
% p c: R T! u* X! c7 d
 公仔箱論壇 I$ ~5 c2 F+ F( g D+ x E
【通菜營養價值】
/ X" e' s4 d' \$ e N- u/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。
% K5 ]% R9 ^% ^www2.tvboxnow.com
3 @( P7 t+ \) Z. m: y www2.tvboxnow.com- R, a7 U) Q2 b- A+ o9 ~7 q
【注意事項】tvb now,tvbnow,bttvb! z- |: n% P& O# u2 A
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。
* l, y0 {' a6 \' t0 z5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。www2.tvboxnow.com# T" R% M# E; l# r
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。www2.tvboxnow.com- e& B" K' d( {4 t8 E. e
|
發表於 2015-10-1 01:10 PM
| 
