通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！% Q+ j8 h! \: E5 X" L: `: r
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通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。tvb now,tvbnow,bttvb6 H" _% n; b: e/ b) R
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6 `6 ?2 z7 h! I$ Owww2.tvboxnow.com中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H8 \6 Q0 \2 O5 u v. }
* d; a& W5 f! c- ]0 u( `$ U0 gtvb now,tvbnow,bttvb【這樣挑選通菜】公仔箱論壇7 w) ]1 r8 O7 h" X" q
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j d6 V+ Z' V$ E' M3 n# {
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。公仔箱論壇8 S* f$ l) C. H( [
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。
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) w$ Y V3 ~; r) {% ~0 {+ Mtvb now,tvbnow,bttvb【通菜保存方式】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N! a/ S$ v8 L) S( b
1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。
8 T9 O, H$ o8 O7 otvb now,tvbnow,bttvb2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。www2.tvboxnow.com+ U: _# u. g$ U
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. z3 Q/ H! L; J2 Jtvb now,tvbnow,bttvb【通菜營養價值】tvb now,tvbnow,bttvb" i( E0 _( x& \( x) ^1 ?. J
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。公仔箱論壇' \% O1 X* \% s" e! L! \
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【注意事項】tvb now,tvbnow,bttvb- V4 `3 x! A+ D! ~
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。公仔箱論壇! ^7 J+ |/ B0 W+ @
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。4 o9 \* Q6 L" @& V6 L/ Y
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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