通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！
& M" f: o5 i$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B5 }: O- Q0 u9 h+ p& Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇+ m. g0 O" F! O( F: q6 y. h
通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。
: m6 `* z9 s. @6 V: [! r
" m* l+ E. k: G) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 P d3 @7 A6 ^- w# e( b! l
中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `6 M$ i6 P! u) X$ ]
) ~6 o4 T5 f# d
【這樣挑選通菜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k" h- X& p6 D7 x7 b3 U
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f* R/ d' H. K' S/ S1 R' j
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。公仔箱論壇2 c+ b0 U) Y& I% `6 w9 P5 u
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。8 ~/ [9 \& U8 k9 P
" |5 I# W" B/ c& j, U; o8 ltvb now,tvbnow,bttvb
* u/ t. q6 v4 G6 r, P0 U7 I4 R9 H【通菜保存方式】
* L' v, ~2 G( n2 [tvb now,tvbnow,bttvb1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。
% n0 X7 e6 U! [/ g3 @8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。; Q& R7 k& D/ w4 f: Y
" G" ]% x1 y& a( U- z3 E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z W# i. D5 z" K' r9 @# V* t
【通菜營養價值】; ]- k* [/ n4 i3 U) u# Z
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。
" I! }# l+ c* \% U6 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: R5 p& O5 U4 A9 E
 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z, Y2 }/ n3 j6 N2 |0 Z( A
【注意事項】
. v' g! ^: _+ R* e F1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。
/ O4 V; k9 t( K) ]3 O. I- d+ Vtvb now,tvbnow,bttvb2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。
( r) ]0 i8 [3 H+ r. X4 F公仔箱論壇3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f1 g/ ]5 o3 r8 Q+ h/ }
|
發表於 2015-10-1 01:10 PM
| 
