通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！www2.tvboxnow.com# O4 E5 i$ `" R" W: I4 T
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) q" {' X5 j+ r. e+ W; A通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。
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3 G4 d6 f; y4 b" w' Y4 _& b" nwww2.tvboxnow.com中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。
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; j" H4 ], X( A1 ~8 u' \6 `8 ?& ^- S公仔箱論壇【這樣挑選通菜】 L% g* m% {$ u/ I0 U
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。( ~8 [, H% B7 T# p" o
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。
+ {: P8 M$ I3 w$ c* otvb now,tvbnow,bttvb3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p! S% m2 O* t7 j8 @
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【通菜保存方式】www2.tvboxnow.com* w9 y! e- l' @; W9 w8 W
1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。
. k& M, ~- i6 A! D% I0 {; t1 z公仔箱論壇2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。
2 k& _3 Q1 Y1 \2 G' X$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z0 @ I5 G. E4 _
! j, s" B: P+ t' L! G$ \* U【通菜營養價值】公仔箱論壇 u' y7 I/ _4 r3 m/ u7 a& B
通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。公仔箱論壇; _9 \) \/ M# I
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【注意事項】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! P& z8 }2 ]- @' ~, c5 R6 P
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。
+ `8 |- E. U) g1 T2 t' ?# I& u2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。
6 B! A+ O8 {% f4 N9 l! ^公仔箱論壇3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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