通菜，又名空心菜，是夏秋季節主要綠葉菜之一，含有豐富的維生素A、維生素B2、蛋白質、鈣等營養成分。尤其，通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，有助排便。常吃通菜對身體相當有助益，今天中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師要來教大家如何挑選通菜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N5 `4 `" G! V- ~+ A% i2 k
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$ j3 U* B% I. c: Ptvb now,tvbnow,bttvb通菜中的粗纖維含量豐富，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。& p; |, B$ f. d" c
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& s. |* q2 p7 S* G% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國醫藥大學營養系陳宜娟營養師，教我們如何挑選「通菜」。
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/ [% m: C( i7 F! d4 Vtvb now,tvbnow,bttvb【這樣挑選通菜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c) ]$ {! r; r' F' n% B
1.選擇全株完整、沒有鬚根者為佳，葉子越綠越新鮮，而且沒有黃葉或破損、水傷等狀況。/ X6 z+ H0 q& a [, q
2.注意莖管底部切口沒有腐爛或變色，太乾燥、缺乏水分也比較不新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 \; O" U9 s' E/ t" M2 m
3.莖管較細的通菜，口感比較細嫩，若喜歡較脆的口感，可買莖管較粗的通菜。
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【通菜保存方式】公仔箱論壇" G3 ~; J0 t! V6 l4 _
1.通菜買回家時，若外表還濕濕的，應先攤開晾乾後，再以牛皮紙包起來、放入冷藏，由於葉菜類不易保存，最好1~2天內盡快食用完畢。tvb now,tvbnow,bttvb8 f7 X" q' x1 I4 M
2.通菜易因失水而顯得疲軟萎縮，料理前，先泡在水中約半小時，即可恢復鮮綠的質感。
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6 n! W1 M- F+ ^+ h: t" W" Q# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【通菜營養價值】
8 K2 S+ K# U: ?7 ?2 J/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通菜中的粗纖維含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，其含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。屬鹼性食材，有助於腸胃道酸鹼平衡，通便解毒作用。可清腸胃、潤腸通便、緩解口臭及大便乾燥。除此之外，通菜也富含人體必需的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。
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【注意事項】- v& s# F; b$ S9 c/ ]. r
1.體虛及腸胃功能較差者，多吃容易腹瀉。www2.tvboxnow.com/ x$ B1 ?1 I8 c1 o0 V- [
2.孕婦及女性生理期間也應避免攝取過量。www2.tvboxnow.com2 z" }% R# l" N; C, i8 D
3.服用中藥等藥物前最好不要吃通菜，以免降低藥效吸收。www2.tvboxnow.com5 w" u. w. I: q& i. G/ W* r* L
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發表於 2015-10-1 01:10 PM
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