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材料（兩人碟頭分量）：公仔箱論壇; x4 _3 O( g* H1 A) B& N
白飯
( O% @3 p# O! w( r2 s1 [公仔箱論壇意大利蛋.....2隻（打散）7 l( Z6 ]( Q; K
蔥.....5條（切粗粒）
9 J" ?/ I$ z, a `6 {9 r& w, x1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥.....2個（切細粒）
5 }% j/ g) _2 z# j2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 j( ~9 S( I( e
中蝦.....180克（連殼）
; q. A% L2 _8 X5 c3 y4 bXO醬.....40克（有油）
4 f1 p4 z3 ^: v$ m* F! T& M岩鹽.....共3/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: |/ V5 }' V" t% }9 J+ S
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）公仔箱論壇' j& Z1 r1 b2 M5 e
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）公仔箱論壇9 m$ H6 `% o3 `) _2 z% L0 B! w
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蛋調味料：
. ]: v& t8 l8 [3 B! e! v' W0 K0 f公仔箱論壇鹽..... 1/4 茶匙www2.tvboxnow.com) a' U6 o! u0 z6 m% M" ^ e6 I$ t6 j# O0 [
胡椒粉.....少許
/ H8 ]3 [9 S% _9 |; F; z4 c* r油.....1/2茶匙' R; ]5 o5 Q8 Y' A* \8 U) W2 |
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7 f+ d, D' p: i4 j0 d- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料：
4 R5 n& F5 ^4 s; q鹽.....少許
% a. s6 _* {6 s J9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
7 f& Q P3 m: n; K+ \公仔箱論壇油.....1/2茶匙公仔箱論壇- a! c0 _$ g' T, P$ G% U: j7 y' l+ H
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6 r6 ? l, U9 d- B. I煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h8 |- ` v. c( z, @+ p
米.....170克
( l. i: ?' b: @8 ^/ _5 |- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]# ?8 G- g" N! ~* X/ J; {
油.....1/2 茶匙
4 G) q7 `; \) b+ `www2.tvboxnow.com水.....160毫升+ U! p; D6 g! q) J
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; W) _' ?6 i4 h8 j4 c% O5 k, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 Q8 D# F5 _( x; @8 itvb now,tvbnow,bttvb1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。公仔箱論壇; V5 k; g3 e5 u7 m4 x
# x6 ~$ H4 w" i) R公仔箱論壇2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
5 V) J& t7 v9 U9 W* ~1 h/ P5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
_/ D3 c3 S. E5 t k9 [" ?3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。www2.tvboxnow.com/ D [7 e, D5 l
tvb now,tvbnow,bttvb8 U. s' r1 U7 d/ z- \0 b9 A. C
4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。' m9 e" c9 ~' j7 I! l$ P
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5.蛋拂勻，加調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L: @6 [) n. q+ ]
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。公仔箱論壇 U% l& g( G. O7 `+ H$ l1 [
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- ~# ~. }) U, D) u2 _
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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1 N; r: K8 d4 W, D10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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' u& f/ s/ p7 J公仔箱論壇11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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