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材料（兩人碟頭分量）：
1 ^7 e- A q7 J+ k5 b; h/ H T: K白飯www2.tvboxnow.com" B, B7 N0 F1 t ]! l3 [
意大利蛋.....2隻（打散）
$ ]* M1 R2 n$ j4 a) b公仔箱論壇蔥.....5條（切粗粒）
' y C5 S( i* p4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥.....2個（切細粒）
1 o5 E5 f6 [( d3 m0 f: y半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb1 D$ |+ X l8 l+ H( ~
中蝦.....180克（連殼）
}% c( ~4 s1 f1 UXO醬.....40克（有油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X1 l! p1 k+ O Q! H/ R
岩鹽.....共3/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w7 X" Q+ Q$ V: n
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C. S6 Y5 \ ^6 C; o
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
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: C- i: r9 g+ u0 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋調味料：
3 ]7 I+ q- P- `* k, z. m3 J鹽..... 1/4 茶匙
B+ R. }1 E$ I6 l3 G胡椒粉.....少許
2 a4 n/ e: X+ D+ c! ?* r油.....1/2茶匙6 i" h; H5 e% W; G) F/ Q
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/ o( t' N/ I0 G5 R2 O8 T$ m, @9 o蝦醃料：7 Z8 K3 _; j2 ^3 G$ B, s; v: ~
鹽.....少許
# l! `6 W! j! z# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許
4 d5 d' Q3 d3 P( X/ e" Pwww2.tvboxnow.com油.....1/2茶匙3 O" H, v3 N% x9 O4 A
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6 A9 j, l# W6 n1 y5 s. x煲飯材料：
% ?2 E" R% a" R6 `% S0 a( `' ktvb now,tvbnow,bttvb米.....170克
5 C4 Z" |" `$ }4 A鹽.....1/4 茶匙
( Z$ Q2 ]. J) a" I油.....1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f. N* [0 V$ C8 i+ Z5 @" X' n; Q
水.....160毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F+ N# E- n+ J
, h% X, C+ W5 ]" D# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u2 Y8 z/ F5 z. btvb now,tvbnow,bttvb做法：
+ k8 V. g9 w. j" f$ Y; C) [公仔箱論壇1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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( b `# d' k5 e$ i" M4 e/ mwww2.tvboxnow.com2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。
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3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A: i* E" L1 y& x2 I* i9 d
: t& d3 H6 c. K* ^. r1 gtvb now,tvbnow,bttvb4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。. ?' C7 G; y5 I& f& x# L
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5.蛋拂勻，加調味料。tvb now,tvbnow,bttvb* f3 t5 Y. M9 h# R
9 q$ h5 [+ K- a, ^www2.tvboxnow.com6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。www2.tvboxnow.com8 S" F m. ~8 K5 b% z. v+ X
( }1 Y& g. Z2 Q8 A- hwww2.tvboxnow.com7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。公仔箱論壇8 u1 q6 j0 a2 M* ^2 ?
" M- u7 s. H9 {; V, V9 b& @www2.tvboxnow.com8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
z0 I2 k4 S# [+ d4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 W* y- d$ [" B$ o# w公仔箱論壇9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。www2.tvboxnow.com |: L: l+ H. j
9 S4 S& ^: D3 w' m9 @9 ^2 S8 I公仔箱論壇10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。www2.tvboxnow.com: U5 F2 H. A; G6 F4 R2 |# M
9 _9 V8 M; X. e+ X0 N11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。5 F' t/ g8 {7 Y$ M
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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