7 m9 h% ^* h3 m* F# utvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：公仔箱論壇# g& ~; v5 L, N$ W6 Z! B1 O
白飯2 b, B! G" `: L; ~" _5 ~
意大利蛋.....2隻（打散）
0 ^8 K# U) s9 Otvb now,tvbnow,bttvb蔥.....5條（切粗粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 X7 g; r/ A2 @
乾蔥.....2個（切細粒）tvb now,tvbnow,bttvb4 a, g- i K7 J1 B! D0 q1 W! z ^& \
半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f" m# C6 v, h" p; T# Q4 P
中蝦.....180克（連殼）
P, F* |8 L- M: C. mtvb now,tvbnow,bttvbXO醬.....40克（有油）
. H7 o1 u: `, @/ q+ L* v7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....共3/8茶匙
% z* S& s8 Q. x8 t& i( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）% m" L: @( \+ Z+ F' P
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）; K' c* `7 E, t7 |* m" m
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蛋調味料：
( m0 O M( m/ V. K" s; }. otvb now,tvbnow,bttvb鹽..... 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b! \4 C/ N9 a9 Z; W7 q- x
胡椒粉.....少許公仔箱論壇5 ^& x- n: l, ?- Y. ]; |# `; f
油.....1/2茶匙公仔箱論壇2 c9 T6 l& Y5 u( {' A+ e
7 h8 U/ Q R4 s5 N' A公仔箱論壇www2.tvboxnow.com' e9 r% Y, k) O4 W# E
蝦醃料：
, K6 T6 {6 f6 b4 [鹽.....少許
/ [8 i0 a4 T3 \# e公仔箱論壇胡椒粉.....少許! u$ h* o/ o7 J+ A4 D
油.....1/2茶匙2 D) p% I' c/ u( {1 ]/ c
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# l6 G1 d2 Q) q8 q煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [& D4 V0 h8 V5 [8 Y& ~2 c7 {; d
米.....170克 k# y7 e( W! P
鹽.....1/4 茶匙
T# a5 U/ |4 l- x) V油.....1/2 茶匙
: b6 @1 A# H' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....160毫升www2.tvboxnow.com& ^$ P( R( f |7 l. U2 Y( y
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) }: g. m' Y- q7 q0 _/ R) z# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
! f" F9 ?2 u% `3 nwww2.tvboxnow.com1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。tvb now,tvbnow,bttvb5 @6 O5 {$ ]1 _: f# Q' x
0 s: {$ ^& ]- ] f- n2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。! Z5 ?9 |! F8 j) A4 [, E3 k
! n8 i% a, q. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。% l2 m; z# J8 y/ \9 ?5 M# P
% C0 a7 T) \- O% H I0 Y* o" p7 @( F4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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* K' j' Z1 A8 l9 s" T) `8 b公仔箱論壇5.蛋拂勻，加調味料。
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U: O' ]/ P7 @) S3 F8 D' r5 I
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。; p* v- W: m' [& D y
. h2 {( B) l! E: f8 Utvb now,tvbnow,bttvb8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }& Z7 m6 i2 P8 q& z
. F& N- d5 w. T* w$ u* Ztvb now,tvbnow,bttvb9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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* f. [! `9 e( S( k# V9 `tvb now,tvbnow,bttvb10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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