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材料（4人用）：
5 n( ]' h1 {. E# ^* ~公仔箱論壇海蟹.....2隻﹙中型，重約500克﹚tvb now,tvbnow,bttvb* x$ Y, `# d5 W, b$ c* p* M
青木瓜.....1個﹙刨絲後淨重350克，放雪櫃﹚# g/ _# Q% w, [8 V7 o) F7 o3 T$ z
澳洲紅蘿蔔.....1隻﹙刨絲後淨重120克，放雪櫃﹚公仔箱論壇6 R7 t, ?% m0 `1 x& M
泰國碌柚.....1/4個﹙放雪櫃﹚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X' H2 n$ k8 W4 \- u# p
熟透菲律賓芒果.....隻﹙放雪櫃﹚
( }) [+ N/ {* D. W, |- t6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花生.....60克﹙舂碎，泰國雜貨店有售﹚www2.tvboxnow.com. F* Y7 G0 v4 N# W
炸乾蔥片.....1 1/2 湯匙﹙泰國雜貨店有售﹚
' m0 t& C0 V f( Y V- \公仔箱論壇烘香椰絲.....3湯匙﹙泰國雜貨店有售﹚* y, n+ ~. Z. ]: h5 _
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沙律汁：/ Z; F. N# ~! Q
青檸汁.....2.5 湯匙
/ f6 ^7 v, W& O! F# E: M0 o公仔箱論壇洋白醋.....1湯匙
. g8 u' B/ E1 k, W' Q$ W7 A$ g7 f公仔箱論壇黃糖.....2 – 2.5湯匙
, @: v; h3 X1 o7 [魚露.....2.25湯匙
2 d9 Z1 Q, g) O紅椒切碎.....3/4 湯匙# ^4 g* q1 g0 ~% m% ]+ h# I
蒜茸.....1茶匙www2.tvboxnow.com5 `! \: ^9 g+ ~; t$ @& o7 g
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做法：; }, |* z/ ^2 S: t
1.拆蟹肉。3 Y+ F+ j/ d4 `! v
2.青檸碌幾下，切半，榨汁，去掉核。tvb now,tvbnow,bttvb0 O' ]7 w1 @' A- S4 i& \
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3.糖、青檸汁、白醋、魚露、紅椒粒、蒜粒攪勻，至糖完全溶掉成為沙律汁，放入雪櫃至冰凍。tvb now,tvbnow,bttvb* G, v1 y, W) u) e" c7 A6 L0 q" F! D
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4.青木瓜去皮，刨絲（如用日本刨Benriner Mandoline，應用中級闊度齒刨）。
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D& W7 X! a3 K6 Y. `( _1 V, N9 N* ^2 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.紅蘿蔔去皮，刨絲（如用日本刨Benriner Mandoline，應用中級闊度齒刨）。5 M0 a0 j4 v9 \: l
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6.熟芒果去皮起肉，切長條，全部放入大碗。
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7.加入碌柚肉拌勻，吃前15分鐘，倒入沙律汁，拌勻，放入雪櫃冷藏。
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+ ^$ ]3 ]6 G: }4 [ X- ^8.放入蟹肉拌勻，上碟，撒上花生碎、炸乾?片、烘香椰絲，上桌。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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