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材料（4人用）：tvb now,tvbnow,bttvb, Y `/ q* U& n7 U* U/ r
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u3 V& R- f6 h. A! K
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |2 Z% p4 X, b
油 1湯匙1 S- e- t: n9 \. T% V) S
天然清雞湯.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R; f0 l" {5 Z! |" G* _( [
滾水.....3湯匙
* V/ c* `3 k- }乾蔥頭.....2顆(切碎)公仔箱論壇* b! _ p: T- p# B0 A a
蒜頭.....2粒(剁碎)
) S9 b% W1 u! d( Z" Y. U蔥白.....2條(切粗粒)
, I1 E1 Z7 c- B0 ?tvb now,tvbnow,bttvb紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)www2.tvboxnow.com) O* [7 `8 G4 G5 f" y& Q& k( ]$ m: a" e2 a
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
& r' K# q. }2 R, k) k5 r4 Ywww2.tvboxnow.com岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
) J, V( k! n- m; p公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙公仔箱論壇% m# j4 L2 U: ? X
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）www2.tvboxnow.com, t. R3 f* n$ \
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做法：公仔箱論壇0 p, u/ ~7 | q+ ^3 K, {
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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0 l- V- }" G5 ~www2.tvboxnow.com4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。- s. w `: Z+ P; l+ c; ^
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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