3 X5 V o7 D1 p! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人用）：
1 K9 ?" J t& V5 `tvb now,tvbnow,bttvb有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)公仔箱論壇) V; W+ H |2 c. J4 A2 m7 C
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
# g% n2 }7 f, l) @; vwww2.tvboxnow.com油 1湯匙; U4 M" r" s. _3 t
天然清雞湯.....2湯匙7 Q q9 A9 m: v8 j
滾水.....3湯匙
2 m, [7 D* T; K0 @6 p: k公仔箱論壇乾蔥頭.....2顆(切碎)
( [8 B) }# t3 f+ E公仔箱論壇蒜頭.....2粒(剁碎)公仔箱論壇5 W7 C5 e( e1 r1 M) z: R' F! L
蔥白.....2條(切粗粒), x8 C8 q( f( c, I
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)# l2 F' x, n& y! [" Q, t p
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)公仔箱論壇% Z' ~- @* I" |$ _# g. d/ ~
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）www2.tvboxnow.com* J$ d2 f/ _8 z9 T
黃糖.....1/4茶匙6 l/ g( e& Y- a& r8 V' X" [
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）www2.tvboxnow.com8 q$ v; J" ?5 p* M2 K/ y }
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做法：
/ f+ ^- l. \0 H4 htvb now,tvbnow,bttvb1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。公仔箱論壇2 A- Y+ G9 x1 x; ~/ H6 ^2 [ \' n
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。www2.tvboxnow.com x) y1 ]1 g/ g3 A; X% z3 m7 J
4 g! S. }; @/ {0 _- X5 t' itvb now,tvbnow,bttvb3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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