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材料（4人用）：
" H' w/ s5 M1 X: ~2 J公仔箱論壇有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
" {7 E; T8 s+ m, X" J1 rwww2.tvboxnow.com油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb! l) K+ ^" c( U- z/ j
油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X2 |) d& O) ?9 v7 X% z
天然清雞湯.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x4 N% e7 F6 A) }2 R' s
滾水.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q5 Y+ d0 ^7 B: B
乾蔥頭.....2顆(切碎)公仔箱論壇" V) ?2 Z; G0 u8 n2 g( C9 Z
蒜頭.....2粒(剁碎)
0 L2 F8 p5 |1 e3 q# I, {- }8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....2條(切粗粒)
; U" w) Q$ A) F紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)% [2 {* F4 A" u7 @) M. j( I4 P
綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)www2.tvboxnow.com8 Q( W1 K0 M! u! A& f
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）& ` G6 H4 B6 C, S) h
黃糖.....1/4茶匙
# U8 C4 ^# B) Qtvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）3 A6 X' v" t7 L* I3 m1 t
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做法：$ c4 t' w- E, ]) c$ [4 B: S9 r R- F
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。# L2 T* w8 o9 G8 \) M
4 B/ L- J$ u8 Htvb now,tvbnow,bttvb4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y$ h" m& B% c* o1 z
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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