, G3 d o- o; T0 T材料（4人用）：
/ `* z5 k5 ~' F有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
) j. e; l2 w9 M* [油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
$ f5 k F. d& v# |油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, x* ?1 O. l* x: B% {
天然清雞湯.....2湯匙
9 S$ G8 P; k x" |滾水.....3湯匙( e8 _3 X: G. B( }8 `
乾蔥頭.....2顆(切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g: t3 D+ V% Y# ^
蒜頭.....2粒(剁碎)
5 i! N( `+ f0 S8 _& X& p2 ^tvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....2條(切粗粒)tvb now,tvbnow,bttvb& c: W- s) k% o4 s+ Y
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
$ U5 \# c/ m, }- U) p& m# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)www2.tvboxnow.com; i* z& J' V8 Q( ~. K. v0 X, l
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）www2.tvboxnow.com5 y" d$ ?) R$ L; S# r; o! F
黃糖.....1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b& F' v' ^: @7 S2 e
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）tvb now,tvbnow,bttvb( F% c# _+ ^8 _0 ?, J
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1 A! ~* O% }: v+ T做法：
- w/ C* q2 A/ N1 q& ]公仔箱論壇1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。& R% F+ s! c+ X- M- B
- C. v! y b2 x q3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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* W( T2 T; O! B* Y# n4 ?" Mtvb now,tvbnow,bttvb4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。) s O+ B: Q9 q* [( T i0 f
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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