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材料:
7 u* t2 x6 l! u u0 \& R0 r1 B( D免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯www2.tvboxnow.com/ j7 a4 A- w% b0 y& {) f2 n2 W
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$ ]" _: B- @, L# q, x調味醃料： www2.tvboxnow.com! X% R+ @, V n- R( T |
蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) z2 ?! d# O/ m( O# }
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做法: % X# w/ X" P B& x3 x! x9 B
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。www2.tvboxnow.com+ s K- n1 N& ]( F( d: L6 {( c: ]
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2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。
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3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。% \- h/ l" j. x/ ] F8 M
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發表於 2015-10-3 06:01 AM
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