[中式食譜] 綠色蒸水蛋

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$ |/ D" m2 n# {www2.tvboxnow.com材料:     tvb now,tvbnow,bttvb. o' P7 B. @. b& t9 P
蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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$ N! s' `9 _: W+ n2 b; V/ j  Q9 a公仔箱論壇調味:     
* G( `  p7 n# u3 G4 ^. P7 U公仔箱論壇鹽半茶匙、糖半茶匙
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: X) e  }0 I: J8 h" ]( e做法:     www2.tvboxnow.com. H) E" |! a. Z, p9 c

3 S3 n5 B% R; U+ ?% `1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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+ l, i' p+ |$ D9 w2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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- S0 P. |$ s: R0 r$ I公仔箱論壇3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。& m- Z. ]8 k5 Q+ U) X# U& j  g
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8 J" g  ~' l4 [) _' ]- mTips:     
6 |  Y% H$ d" _8 E+ W3 ztvb now,tvbnow,bttvb可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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