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蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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" v3 x9 i9 c. H, E調味:
, l# G- }9 Z+ l8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ Z( A) \3 ]$ A+ x7 h3 m* s2 U
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# ~" L7 Z I! |+ K! i; M5 v- e做法:
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1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。
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: ^) f+ {5 v% a8 B% Q/ pwww2.tvboxnow.com3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; [/ g. W0 J& L4 o2 y
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Tips:
1 }/ S6 l2 K2 ~) V; u8 l" r# n" u可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。+ N1 ^ z" t6 _/ ^
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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