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芫荽.....適量 公仔箱論壇5 M- o8 y: E1 D7 z$ d, Q
冰鮮雞.....2斤
7 W( G, J* H8 O; Q% j, H% J白芝麻.....1兩
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3 W% a$ p, I1 @汁醬調味料：
( y& i3 N7 G2 Z1 W9 c辣椒油.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, g( V0 O. w, B# S* F* a" D9 a# \: ]
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)tvb now,tvbnow,bttvb) c5 M. U2 c3 s8 l3 \- F6 }3 ^: o
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3 _0 q3 K' M2 z; N做法:
8 X f" z5 m2 L7 N) kwww2.tvboxnow.com1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
$ L: m) _2 h/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 H% h( M& V# m4 j8 Y4 ywww2.tvboxnow.com2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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" W* Q( \: K( `7 y4 K xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把芝麻用中火炒至金黃色。www2.tvboxnow.com( c; }& l7 Q( G% c
5 C* i# {# `& Q: f; H+ t8 [6 K5 G4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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Tips:
4 Z, r# u; y3 Z7 _$ P2 ]分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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