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材料:
X6 \0 ]$ U* J8 j. Mtvb now,tvbnow,bttvb芫荽.....適量 tvb now,tvbnow,bttvb W- t, q* U. [- P
冰鮮雞.....2斤
' e7 Q5 `3 B: Q' r0 atvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1兩
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& {' N+ v; R: N6 \1 i. ]/ |1 l汁醬調味料：tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 J6 Q6 c" `6 w3 |* |
辣椒油.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# q6 Q' _ K) r0 u8 G6 A2 A
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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9 x9 ^( k8 m/ r/ i' dwww2.tvboxnow.com做法:
! `1 Z) x, ^. `! j公仔箱論壇1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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' {4 \$ j6 ~/ }' }4 b* O$ d公仔箱論壇3.把芝麻用中火炒至金黃色。
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。www2.tvboxnow.com9 T1 b( I3 q v9 ~
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Tips: : K6 l2 @' A4 g9 i* _# {
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。& j2 ]3 z% u: r" O1 ^
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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