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材料: tvb now,tvbnow,bttvb) G4 C5 F8 Y4 z! u/ y
芫荽.....適量
2 R5 e' _- e0 {5 Z4 J冰鮮雞.....2斤 _$ c( h3 } c" G9 w
白芝麻.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb; P) z& |9 I2 a2 ?# z6 l- x
3 o6 ~! }+ O: A
汁醬調味料：+ U5 v1 ~4 k: T9 u
辣椒油.....2茶匙www2.tvboxnow.com* p. x; p5 n& G* M6 C
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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4 F; [& S: N) n5 x3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
; v# s0 n& P3 w6 n! v6 c4 W公仔箱論壇1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
% i( A3 u9 s+ e* r. N/ x) ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S. a6 E* r& {4 u- V) r+ K- B
2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。www2.tvboxnow.com. P3 n. T& @- J2 J
% v; j) m0 y! @* r. I( x9 ?$ ftvb now,tvbnow,bttvb3.把芝麻用中火炒至金黃色。
, q6 i1 C4 n6 O" _5 T. [- i3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F6 L0 f; W6 k, p& m, c) ~; n) y4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。www2.tvboxnow.com8 s6 l+ C8 v8 ?) r6 z G- }+ P: a
公仔箱論壇 F/ @$ f' z% A# V- Q
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Tips: www2.tvboxnow.com7 r/ d3 O2 p+ K# n8 D0 v; g
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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