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材料:
% E+ @9 d. X* z7 r, \芫荽.....適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {* m5 |2 U. R# V* ]
冰鮮雞.....2斤
6 F! g9 h& M% \/ k白芝麻.....1兩5 i% J1 z1 @, O" N3 ~
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汁醬調味料：公仔箱論壇8 b2 U% a) L$ N2 i
辣椒油.....2茶匙
2 N% M7 @, ], E: D& _% _公仔箱論壇糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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做法:
. w3 [/ ?5 B7 A4 \! }www2.tvboxnow.com1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。
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" R# m/ y. c& ?, n4 j) W公仔箱論壇2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o/ u2 P! e+ S7 }/ _
$ o w6 K, ]2 [' T3 E# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把芝麻用中火炒至金黃色。公仔箱論壇# j. H+ i, }. {
" F9 p: n2 X5 Y2 h* S7 Q4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- f& o" t5 s& L% n ?7 @" D T6 H
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4 c) j% C- `$ {# lTips:
' C w3 o! p7 n. C5 Wtvb now,tvbnow,bttvb分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。' a, z7 G/ D- Y; e0 N! J) M" b) r
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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