. w- U4 R( i, F/ e7 z \( S材料(8人分)www2.tvboxnow.com( D1 x1 ?, C* }: g1 d& Q6 ^* e" z
洋蔥.....2個: V0 f4 N8 Z1 R7 x
番荽.....1束
8 c( ^4 t9 X" c7 Wwww2.tvboxnow.com茄膏.....1罐
4 @( P0 `3 A( w; a r麵粉.....適量( u+ P- U/ g5 @: |5 T
紅酒.....500ml
& `9 B7 b# v& P L; H1 ]月桂葉.....3塊5 Y& H9 Y; U+ N$ o- K$ D; M
紅蘿蔔.....2個
( R& {! f( f$ ?0 Y8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹.....1/2棵+ {5 p. ^3 b; O8 k- |
乾百里香.....適量
p' N( O! Y" W6 e1 vtvb now,tvbnow,bttvb牛肩肉.....1,500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X' G8 Z# U" X! f5 T8 l/ c# Y* H+ b
煙肉.....3片(留皮)
( b3 p: W3 F' q# a+ v8 t0 t牛肉清湯.....500mltvb now,tvbnow,bttvb. u3 ?9 {8 g4 Q+ \
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配菜材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R$ k' R6 w- N0 b$ Y8 s
蒜頭.....1個
& K+ f" v; g k9 B1 Wwww2.tvboxnow.com蘑菇.....10粒
( r# B5 a" \+ B. l* b8 p牛油.....適量公仔箱論壇( n5 a$ ^' l$ R6 H, i! v
珍珠洋蔥.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb7 H. B' [& ?' f* V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O s& J$ r: m- t& M
/ N/ O" P! a6 k2 i3 B醬汁材料www2.tvboxnow.com9 \2 v* U* Z# I. l# f5 N
牛油.....少許
' R5 x3 E$ |+ T" r: b1 ^& K' I粟粉水.....適量tvb now,tvbnow,bttvb! C0 l+ C+ W2 B5 ?3 W$ e# T) O
5 Z; o, _+ t1 b1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 O. ?' u5 g |( o9 r" U
做法
1 @# L+ M5 X. t( p% c: h. owww2.tvboxnow.com1.煙肉切片。
+ b' w: U2 V i ]4 M- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; x8 {6 P: R# w. \tvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
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( R, m0 c$ V9 B& s) X/ _& Otvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥去皮切塊。
) f: S; r( ^. m0 v6 O; I |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- {$ c/ \+ Z( Z$ X5 i9 n+ f
4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。www2.tvboxnow.com9 @7 _6 W0 O$ N$ ]
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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- b x4 q/ h2 v f8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。www2.tvboxnow.com* s; k# S2 k" ?% J4 c! ~9 O
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. d$ {+ T! s8 ]! k" `* _+ q
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。tvb now,tvbnow,bttvb l9 b$ e7 g s( s
4 o$ N4 I2 _* d0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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$ a- `, d6 a3 f$ c% H$ h- d4 B12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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