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材料(8人分)
1 B3 I% A, C! @% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....2個
8 Z. O% l$ g# f7 D" v公仔箱論壇番荽.....1束1 |% n7 R6 O# r
茄膏.....1罐
* \$ ?3 }( M5 w% W& a7 j8 T麵粉.....適量
I( y) D; m+ F$ L5 m8 c紅酒.....500ml
0 i5 r+ ?* l4 \/ T公仔箱論壇月桂葉.....3塊公仔箱論壇- o$ k6 \8 h: v- ]4 M; n G% d
紅蘿蔔.....2個tvb now,tvbnow,bttvb" B# l; |$ M( {5 v2 M9 Q [4 k
西芹.....1/2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @; j; q: h) C" Z# E4 J$ Q" P
乾百里香.....適量
9 k' L, ~& s6 I, ?6 S9 G) @+ P; C. r牛肩肉.....1,500g
2 [" w4 v+ \: H, Kwww2.tvboxnow.com煙肉.....3片(留皮)
' O( }1 }- b( }牛肉清湯.....500ml公仔箱論壇' T3 L; `/ e/ w* H! `- s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j* Q* b! f0 P
7 w- }, u) b w3 h" C+ |3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料tvb now,tvbnow,bttvb r& f- M, l- r/ h0 n# ^
蒜頭.....1個公仔箱論壇, C* |* r# h p
蘑菇.....10粒
" }7 [( |1 S. d: p, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油.....適量www2.tvboxnow.com" h) n" ^* g. a
珍珠洋蔥.....10粒# x; E, n/ y* S$ Z. T+ }
1 Q/ T3 D4 L' w% f' @4 lwww2.tvboxnow.com
0 q% z+ v" p$ b$ ]公仔箱論壇醬汁材料
: D# \0 H% W7 h+ w5 \www2.tvboxnow.com牛油.....少許
7 P# q; K7 `" M9 M$ i1 y/ I1 `* i7 I公仔箱論壇粟粉水.....適量
2 ?8 e% Z9 k! Q w! `公仔箱論壇
3 K% I: _3 ~( w4 f+ bwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇+ r% b" a9 H3 H8 u
做法
5 R& ^" p: p7 m1 [, n( p% `- m; Ztvb now,tvbnow,bttvb1.煙肉切片。
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. ^# S( y: g1 J& ttvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。
+ h, y2 D9 U; V# N& D2 [2 m% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 l' J9 _. e+ M' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.洋蔥去皮切塊。
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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0 R/ P: R6 d* F: \# i5 R* x公仔箱論壇5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。公仔箱論壇9 E! M2 Q: l. m! f
* t6 V6 C3 N4 N4 @; R' }5 G1 D7 _1 p7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。0 D' ~0 B% q1 d3 _8 ]. Z
0 f; N2 a9 P- F9 C' r9 c1 F8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。www2.tvboxnow.com3 U B# |5 J" X3 k+ T
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 l. G! q5 R/ [! t; f
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11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。tvb now,tvbnow,bttvb% T( \$ K6 S- ~0 ^: x0 G1 ^$ X
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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