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材料(8人分)4 B# j3 K. C; C5 @0 k& Y" ^) _
洋蔥.....2個
2 o, ~6 G1 B$ j# u; m9 d4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番荽.....1束
! p* V& q5 |. W6 C* g5 ]www2.tvboxnow.com茄膏.....1罐
. m; s' z% j( u" G公仔箱論壇麵粉.....適量
5 k- g* ~6 [6 E, j5 O6 U紅酒.....500ml: ]# L9 D3 ]. k$ i/ d) ^2 U
月桂葉.....3塊www2.tvboxnow.com \" O' d4 I8 |& m& b+ V
紅蘿蔔.....2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G' J7 U$ Z( L. z" n
西芹.....1/2棵
O \* }9 C, ]7 m2 d0 b7 L7 O% G# c* awww2.tvboxnow.com乾百里香.....適量# Z' K" d) b) r
牛肩肉.....1,500g
2 k3 G8 n# `, j9 a# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉.....3片(留皮)$ W5 I7 y3 R7 i0 S- J' X$ |: H5 r8 m
牛肉清湯.....500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]0 w+ Z# _# l+ `; A; i
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配菜材料tvb now,tvbnow,bttvb4 M4 K' o. Y7 r; j6 ?9 U
蒜頭.....1個
5 z+ Q+ C9 p$ S/ t) ]tvb now,tvbnow,bttvb蘑菇.....10粒
! b$ T- V4 t) y5 Y2 U1 g: C牛油.....適量
8 U% P/ J: C% _3 J# D! \9 f0 z) Twww2.tvboxnow.com珍珠洋蔥.....10粒- E5 @. B2 c5 k
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醬汁材料
1 k6 I, @, K9 E! _" a/ g公仔箱論壇牛油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb d6 S& H$ q) H L
粟粉水.....適量公仔箱論壇3 g9 O! I! k M i% c( \, ~* `
( o8 b5 N4 s' M4 Y' W' D公仔箱論壇* e) {1 I: h2 B3 L# V: @! O
做法
1 B) O; D- z7 x- P% v! p7 F# Q) A1.煙肉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y, T" A# Y2 A" x( Z
; a! ?& b& J8 }公仔箱論壇2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r" b+ C# E+ |( Q6 Z
* t9 x( c4 a$ i( A& o- ^7 ]3.洋蔥去皮切塊。tvb now,tvbnow,bttvb4 X! J# V: c0 ]
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4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。
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5.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。) F, {& \; {. U3 B& C+ `
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6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。
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; A- U" j! f" a; @" ]+ _; ktvb now,tvbnow,bttvb7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。www2.tvboxnow.com5 F- m) f; v" M7 L. w
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。1 }, P" f4 C- v, ?1 ?) Q2 x7 F
9 s. i* Q6 G a/ R0 ?& E2 Ewww2.tvboxnow.com9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e& ~2 z0 S$ p @/ f
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10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。
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% h8 W: I; N. n( \% ~4 {* W4 ~+ r: swww2.tvboxnow.com11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。公仔箱論壇$ P; U: s$ y0 Z ?& F! }! I: a
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12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。公仔箱論壇, |& Z5 p5 ]/ T+ }* A+ L
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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