[中式食譜] 足料花膠湯

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, c' s( L, @1 r% v: |5 o公仔箱論壇公仔箱論壇0 h' Q3 g) g4 s9 n; F
材料：(4人用)
$ m9 q  k$ q( |. |- @! T: Gtvb now,tvbnow,bttvb乾花膠片.....4兩
6 n9 N, v  m6 T: Q# T$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾竹笙.....2兩公仔箱論壇- d; v" F/ d4 m3 N. i3 e8 g3 J
蝦(去殼).....4隻
( ^( r/ a$ Q; x帶子.....4粒. @$ @: |: W; S- ?
上湯.....1.2升
1 ]8 x. c2 h9 S$ q  U+ X; ?紹酒.....適量
1 \! _! g- |0 etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B4 d  b; z: X8 g" U2 s' \3 n
糖.....1茶匙公仔箱論壇" L0 J9 l# W. j+ j/ m# _: ?
老抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb% L3 W* Y* g/ d% T0 \
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煮上湯材料：
* n6 ], P" r9 q$ c! o  h4 A公仔箱論壇豬肉.....1斤
4 H# h! p( Q" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿.....4兩
7 H" z1 U7 N* K! }& F2 Q7 s1 Kwww2.tvboxnow.com老雞.....8兩
- C* _: w; i4 E0 {4 J* a& b3 ]www2.tvboxnow.com水.....1.8升公仔箱論壇+ h, c3 h+ G2 t! C
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+ p. ~6 B' M7 S/ f6 Q8 Mtvb now,tvbnow,bttvb做法：6 W, N* N8 [- X
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
6 ~4 `# J* S1 S! N3 y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r9 }# E$ w; d
3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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; ~( p' U" `* a% c/ w( T4 f7 f. Hwww2.tvboxnow.com4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。www2.tvboxnow.com1 Z( A1 o3 @4 M% a
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5.蝦及帶子切粒，備用。www2.tvboxnow.com9 n. I4 V7 l( {2 f

" d' k1 Z! Z* H9 q: S6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
9 O. h4 P, ~, m  XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n0 [2 M8 T7 x1 u/ _' }: j+ v# ?' t
7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。www2.tvboxnow.com, \+ e: @2 Y: F7 H+ Q* `; ~
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貼士：
) V7 a/ Q) C$ f# h; F) S& ]# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。