[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb' \. {7 |9 n8 b) w% e
乾花膠片.....4兩
9 C2 D3 k- O6 x, Gtvb now,tvbnow,bttvb乾竹笙.....2兩www2.tvboxnow.com: a+ d* E9 t# j) h4 |1 C. J/ c
蝦(去殼).....4隻0 I* O3 w: u( ^1 D4 |
帶子.....4粒
. _" V6 A, }; Ytvb now,tvbnow,bttvb上湯.....1.2升
4 D! O7 Z2 x: S1 @  q公仔箱論壇紹酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a8 `+ R8 u. G- k4 b' _
鹽.....1茶匙' O4 c2 Q" L2 B
糖.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I; s% H( Q! h& Z1 K* A# p, c
老抽.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _# }6 p& [4 e7 m( a8 F
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煮上湯材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 J" P. P, C  n1 s; k  i8 g
豬肉.....1斤- |6 Y% r& c2 \. L
金華火腿.....4兩
* b9 N4 k& m: X- k: f5 atvb now,tvbnow,bttvb老雞.....8兩
  g- }  X; b" i( P0 V0 s- z( o+ n水.....1.8升/ v( F/ K' Q1 x5 X
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8 V7 ]6 o2 w% R公仔箱論壇做法：
) S# w# F& b# e9 m5 z! Y9 C8 H- ~7 Rwww2.tvboxnow.com1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& F& e7 Y) L. Y0 ^) @; X8 _( O

3 _. u: k2 e; V, _7 Rwww2.tvboxnow.com2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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& T  D. S9 `6 p- J2 _1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。5 s5 d. ]$ H. L$ p- `" |
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5.蝦及帶子切粒，備用。
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& a" X* D8 x! Y) k2 B) o3 ~% V8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。tvb now,tvbnow,bttvb* ~' [0 n% M# n2 h& q% k: Z

7 Z" y  W+ `' vwww2.tvboxnow.com7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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3 V, A) j2 [' O+ H% R1 r. O1 Qtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
$ a, g+ h8 G  T3 G  k0 h1 K& j浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。