[中式食譜] 足料花膠湯

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材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb+ y% b6 Q$ N, _$ z1 G/ ?
乾花膠片.....4兩
, t, d! S. s% l2 a乾竹笙.....2兩
5 F" I2 D4 K2 l1 F2 {* E蝦(去殼).....4隻tvb now,tvbnow,bttvb3 L) v) G6 L/ ?* Z7 X; _( B% K
帶子.....4粒
! X$ x; Q) o4 ?4 ^" A上湯.....1.2升公仔箱論壇1 ~) S- f+ Q# w3 g# X
紹酒.....適量www2.tvboxnow.com/ [& T- |4 Y- u6 Q* S/ j; I2 \
鹽.....1茶匙
4 y& ]5 ~. I0 _5 m公仔箱論壇糖.....1茶匙& w& \7 d2 Z( W5 C4 Y3 |3 _
老抽.....適量
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煮上湯材料：& _2 {( j/ k, m  r1 q  O
豬肉.....1斤& u! j) x% j+ Q( p9 R- h- e
金華火腿.....4兩
5 Y8 I! q3 _( ^' ?3 d* Y7 Gtvb now,tvbnow,bttvb老雞.....8兩
# k: U9 b5 b: Z' R5 `, ~1 R# a/ x水.....1.8升www2.tvboxnow.com: A; K: B& T+ e
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做法：
& i( e8 ^+ T: P4 H; n" iwww2.tvboxnow.com1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
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. i- o: Y4 P4 u: |/ C4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。. _# G8 w% V0 R  W7 o. U# |

% f6 M) R& I' P8 c- d4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c9 C' [4 G* }: G/ K4 e$ V
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5.蝦及帶子切粒，備用。  W% p1 d, T* z6 m) P& k
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。- Q% R7 C3 _- b4 N% O6 J

8 R5 K& M6 K1 P" o# u$ bwww2.tvboxnow.com7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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貼士：
! |- P! ~6 U: p& s公仔箱論壇浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。