[中式食譜] 足料花膠湯

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3 e5 G" z4 P& \4 t) o! o) i) I公仔箱論壇材料：(4人用)tvb now,tvbnow,bttvb. O4 t* Q' E7 s9 c
乾花膠片.....4兩
. N! P1 |, K1 Y7 q* h3 G2 |+ r6 }+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾竹笙.....2兩
3 r5 K! g8 A1 v, F9 H# x蝦(去殼).....4隻www2.tvboxnow.com3 `4 B1 b) E% f) u1 }" n& v& f
帶子.....4粒, z3 H7 b3 `1 J
上湯.....1.2升tvb now,tvbnow,bttvb0 I; P/ i9 Y. x. a
紹酒.....適量
7 n5 p7 x/ y$ K1 J鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e3 U& E, M! M$ u* M* j  `. |
糖.....1茶匙www2.tvboxnow.com, N/ y5 v- ]1 M% Y7 ?! @" o
老抽.....適量
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2 f1 b6 S4 m. \! P煮上湯材料：www2.tvboxnow.com: j8 O* _" Q8 f$ R1 m( Z
豬肉.....1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _, R' s+ `; q0 Z4 N; U
金華火腿.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }  A, t  [% R2 s6 G+ C; Q% Y
老雞.....8兩www2.tvboxnow.com; m/ H4 F# W1 P3 k: h# F) L8 A, H
水.....1.8升$ L* w: }/ a/ d; `7 Q, V
公仔箱論壇3 s' V+ Z6 j! t! u8 h- J' V  H
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做法：
( q% Z" |$ J# {+ s% Y; K1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。7 a: i8 p* o! N
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2.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb; E9 s: P6 V* s! S- y

7 K- u+ z1 l% H$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。公仔箱論壇  T4 H4 y0 ?$ L& u8 H2 R

. i# j1 K- I5 ^- g! s1 O5.蝦及帶子切粒，備用。公仔箱論壇& r5 }6 E! y9 l* V% z& b

$ \" _' y+ i' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。公仔箱論壇' s0 g8 l9 p" Q' T3 [4 H4 t

4 P" T5 l: [7 |公仔箱論壇7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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. M& E  t! T$ E- Y+ l貼士：
# C1 }1 r3 q3 r: S( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。