[中式食譜] 古法扣羊腩

nt1972

公仔箱論壇6 m0 u" N; z" c/ Z3 W3 \
7 v: r) Y, m0 r6 e" }

5 P. B) e/ k) h2 _) X# t$ l2 x材料︰(6位用)
4 p# G: \# s+ X" x- N% {* f羊腩.....1斤2兩
) |1 u7 m( q  g. V* d, I" J& V2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸枝竹 4兩
: `  k2 \# R8 F- I. M公仔箱論壇薑.....3兩(切方粒)tvb now,tvbnow,bttvb. n( Z5 z! d7 E0 m+ G$ u& }: z
蒜茸.....1茶匙
7 K( M6 N' i' m# b0 U柱侯醬.....1湯匙
1 j8 y" f9 N% f9 C7 M9 U- ^: wtvb now,tvbnow,bttvb腐乳.....6件
' |3 k0 f- S# }* W5 ~" T1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳.....半件: }3 h! T- ^. _. Q0 ~8 v) k- k
紹酒.....1兩公仔箱論壇; |/ O3 `6 t1 f  c& n
清雞湯.....4碗
, N, g* K& B! `/ w8 R" t蠔油.....2湯匙公仔箱論壇5 j9 {% E3 ?3 q# ^5 L' Y
雞粉.....半湯匙5 [7 `% m+ @4 }. d/ j9 `2 W3 M
冰糖.....1粒
+ q$ Q- H; r5 ]3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: R# f+ A# k& L3 l7 R8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f  w- N7 w, j
羊腩上色材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F$ r0 j2 j) c
老抽.....1湯匙
* `: X2 ~4 x: J( G7 ^  L6 d- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....少許www2.tvboxnow.com  ]$ [/ J; M$ j; j; N5 @% J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t! ]; @5 C% q" {! D! u- B

+ {+ Q- f3 u( C+ o" N公仔箱論壇煮枝竹材料
4 P7 Q6 t& i6 p! L水.....適量
1 y4 r% j& P, f% o" mtvb now,tvbnow,bttvb腐乳.....1/2湯匙
+ e* O% W3 |9 }; t; Nwww2.tvboxnow.com糖.....1湯匙
/ J, h2 h# N7 a& X1 x蠔油.....1湯匙
' Q/ y. t7 H+ i/ U  l% Z3 l7 u/ o  Hwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇( W  t) J) e0 z% H: l6 l$ N  `

- P* l# K8 W/ Ewww2.tvboxnow.com做法︰
; W- @$ M) n" A9 \- swww2.tvboxnow.com1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
7 y7 J$ U- c8 gwww2.tvboxnow.com
* |# `& o3 s. A% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
: j$ d% p& Q" }# O0 z; \4 Q
, F+ C$ A, B% o; r. \" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
" k  b& q7 l4 \2 v. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \( v+ q& T' Vwww2.tvboxnow.com4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
* m; B5 M, T% n# ^# ~# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ S& ~0 }' N& `) z+ W5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
1 |- ~( G/ j- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _6 E2 u1 P% K% _; R  G' M, u
6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y7 x* X  ~+ n% h- J0 n3 n$ e4 o( L
www2.tvboxnow.com( B; t0 N" T; k8 H
7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。9 H& N1 I/ w$ R3 J0 k* Y7 M# q; J- L
公仔箱論壇( ]5 `% ]9 l/ p2 |5 E$ P
8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。公仔箱論壇; r* R8 E1 b5 ~/ m* S$ x6 x

1 z( ], }: ?  o. r4 `4 @tvb now,tvbnow,bttvb

matthewtintin

thanks for sharing