本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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" Y/ b$ J' N; |4 o/ F P6 c2 U公仔箱論壇材料︰(6位用)公仔箱論壇 R2 H" Y8 K. R' g" ^# k
羊腩.....1斤2兩
; R& Q7 z$ _4 Iwww2.tvboxnow.com炸枝竹 4兩
5 Y5 A4 s* ^" Q; A* h( s公仔箱論壇薑.....3兩(切方粒)9 [& ]4 D" p9 U4 Q
蒜茸.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A9 l ?* _3 j( _! N
柱侯醬.....1湯匙www2.tvboxnow.com$ s; } D+ `, ]* _4 f0 K+ ]
腐乳.....6件公仔箱論壇. v9 Q9 K8 S" U" V6 v8 H( `6 T
南乳.....半件
6 n: Z; \( Y4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1兩公仔箱論壇- A) L b' a7 h5 \( K
清雞湯.....4碗
; l5 }% Z" N" Z% [+ _ e5 \% c蠔油.....2湯匙www2.tvboxnow.com0 w( \/ X" Z6 |, Z$ R
雞粉.....半湯匙
?* L/ j. v- \7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖.....1粒
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羊腩上色材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f$ V p; z6 X% I( y
老抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M7 Y) q( {& Z- H! F. x1 F; z
水.....少許
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( f+ K$ B% a8 I. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮枝竹材料
, U3 S8 T5 r. T3 i: }. F1 @tvb now,tvbnow,bttvb水.....適量
$ n2 p5 k% n6 i+ H公仔箱論壇腐乳.....1/2湯匙6 N, U+ y. q/ C0 q
糖.....1湯匙
& C+ r3 ^) h$ d/ X Y& v: E) s3 s* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....1湯匙
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做法︰
% R' D" D. p7 J# Xwww2.tvboxnow.com1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。tvb now,tvbnow,bttvb* B- A6 ]8 q2 m
2 g& H8 x& [3 x6 C公仔箱論壇2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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! p; [4 L: v, J. B4 m t! Owww2.tvboxnow.com3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
. E3 R7 E1 {( K# Q$ w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J K% s. \4 W* H
4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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' P. ?' N, U5 b3 ^* Q6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。公仔箱論壇4 ~* V8 u1 Y# _. F2 A
& O( i: |* Z0 E4 X% T5 ~" E( }7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。* Q d2 \" y- n' w
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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