材料︰(2-3人用)公仔箱論壇% Y, \6 C3 \. |6 x; M
豬手.....半隻 (約斤半重)
( D/ { \6 X6 \1 f% @蓮藕.....1斤
+ C+ N% ~8 | ~3 M& Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜肉.....4粒 (拍碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: P( {. Y( y& {
薑.....5錢 ( c- t& S+ u( C, D
南乳.....2茶匙公仔箱論壇$ w3 A$ A; U1 s2 f1 l
雞湯..... 4碗公仔箱論壇) \0 |% z# e1 ?4 u6 f' [! x
蠔油.....１茶匙
, [3 J9 T$ ]! |& z+ ewww2.tvboxnow.com糖.....2茶匙
# e+ b+ l F- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/4茶匙
! t* a$ l9 s) [/ J4 J6 ^tvb now,tvbnow,bttvb老抽.....１茶匙( Q3 W; H% V/ D( G H, [
6 P( t6 F" e: G2 Z" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 `+ M2 P/ K0 o+ ^# |- P/ c
做法︰3 a- n/ A( N, K& O, f, L
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K% g8 K8 W4 V' G5 |( q
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。公仔箱論壇% N+ U0 }7 ~" W+ `' X% Z
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X2 A% b6 d9 t: g1 ]5 U; I
# W9 D' u" {9 S* f% G公仔箱論壇4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
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7 O8 I6 e4 f2 A& T+ }" Q! a, @7 ^www2.tvboxnow.com5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, v3 [, [- s0 U2 @8 v
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切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
0 j+ G- f1 K& i( m& Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N( ?# h, ~0 d+ E, R4 M# i
炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。公仔箱論壇* X; c/ H6 F, c" l( s7 W
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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