材料︰(2-3人用)' T$ C* f8 j$ n* z" I& D. h: \5 J1 W
豬手.....半隻 (約斤半重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ [) L- W, C& T5 T. Y/ \ \8 v
蓮藕.....1斤
. X$ V ^- x; i3 I9 D( u蒜肉.....4粒 (拍碎)
' p, ^; H5 [2 f. u$ m4 u, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....5錢 tvb now,tvbnow,bttvb8 r" D6 O( t: ]% s
南乳.....2茶匙
$ z0 E, z& \. u# K y3 N# c& z! q雞湯..... 4碗
" R b/ V; G6 f L( Etvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....１茶匙tvb now,tvbnow,bttvb K' P ]3 o/ F) G: N9 |
糖.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 X. w4 Q+ G7 p; m. n
鹽.....1/4茶匙
) Q# B. ^1 i) O5 |9 T/ C; _( l公仔箱論壇老抽.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% |7 U1 G9 e' _7 b
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做法︰www2.tvboxnow.com- D, W. L4 }+ q5 y) E L/ k
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。. n/ n+ E+ v" A, \
$ f% b( E; q1 D; P6 t2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。$ z% Q6 y1 [9 ?" ?2 E7 k7 y4 e, R
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。公仔箱論壇 ]% t. O7 b) `4 J. ^
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。www2.tvboxnow.com0 S& ]7 L& z w3 _( V
/ X" m% v: [& w' B- e& C# c5 r) j5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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貼士︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* P: `9 g$ P% T$ }# q
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \4 k7 K/ v$ U; z+ @
; r% i9 W/ J# e {+ J炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。tvb now,tvbnow,bttvb4 }3 r6 c8 z' N! v' u4 Z
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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