材料︰(2-3人用)
$ n% g% e0 b" x# Z: h2 c" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手.....半隻 (約斤半重)公仔箱論壇" u& D+ Z- H& c& M- M. I2 c
蓮藕.....1斤公仔箱論壇' U- G8 \7 n, r- e5 n. n3 {: D
蒜肉.....4粒 (拍碎)/ D2 M7 ~8 u, ?
薑.....5錢
6 J% G; q) a: E8 o( W- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳.....2茶匙公仔箱論壇" E+ @* B0 k9 s& K' A2 t
雞湯..... 4碗
) a X* {6 d9 P5 n" Z0 g+ \蠔油.....１茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V. M* I) N2 K9 J d
糖.....2茶匙
( I: j; ?4 L- r Q' Y2 ^ O鹽.....1/4茶匙
) }! M* w. Z1 r9 T, U4 w3 U: \4 M# B2 m公仔箱論壇老抽.....１茶匙公仔箱論壇7 S2 h0 _8 _$ W) F: R
www2.tvboxnow.com# s* R: D/ M" P/ k/ D. n
公仔箱論壇/ \# g2 M1 g! S8 B
做法︰
+ ]) J0 m; a6 i6 q7 D# T1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。6 Q+ k" `" C6 N' f6 s0 v5 J
公仔箱論壇+ X$ I; A& K3 y
2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
6 T) ]6 d4 x' T' d4 L) q1 c7 r' ]& m9 }5 [
3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。www2.tvboxnow.com. _+ d9 l6 P/ M3 d
& `& P( c* z3 J' d公仔箱論壇4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。
' G5 s2 u! ^7 W& W+ A7 _4 Htvb now,tvbnow,bttvb
A3 ]+ `1 \: L, X [# D% f2 d5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
' ^8 a4 p8 u5 h* ntvb now,tvbnow,bttvb4 j, P/ I- V9 `! U# S* T
% M/ \% s }+ Y# P m貼士︰
+ y7 ^, C( ~+ E. F1 t( htvb now,tvbnow,bttvb切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
! O3 s& w7 x1 Z. s- Utvb now,tvbnow,bttvb1 h' z }" K+ j
炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
% G6 E7 G! k# {. [. fwww2.tvboxnow.com |
發表於 2015-10-5 05:53 AM
| 