材料︰(2-3人用)
- y" p9 u/ Q1 M( D豬手.....半隻 (約斤半重)
1 h! I1 p; `6 ntvb now,tvbnow,bttvb蓮藕.....1斤www2.tvboxnow.com4 [0 B0 x# Z3 b D2 n1 `' O* \
蒜肉.....4粒 (拍碎)# O. ^( J& d! o4 q
薑.....5錢 . K! V% h, |" h, e& e1 \
南乳.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Z5 \4 G" J6 y. {. k
雞湯..... 4碗
% B7 `6 w8 _# _" n$ G* k& J% d3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油.....１茶匙. U/ l3 r+ ^" K: D* E Q. X, @
糖.....2茶匙
/ v5 x( C2 k, F公仔箱論壇鹽.....1/4茶匙
/ e- N) M. r; S N; f0 [6 h公仔箱論壇老抽.....１茶匙
" o5 B& P f6 ~& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K1 V9 _+ |0 O Z: j
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做法︰
* a8 @2 z6 `7 Z3 K* K% E0 @1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。www2.tvboxnow.com h6 I# _% e3 Y( _5 J; J
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4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _, K" l) r3 R4 {+ z+ \
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。公仔箱論壇; G8 G' I9 F* f8 A u
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貼士︰
" x5 s* I4 Q( W7 d, S6 H; {' s切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z+ W7 ^1 Y0 a( {: `( m1 O' k
u6 _3 m/ |' v0 n' N炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。www2.tvboxnow.com/ s* Q, P/ _4 V3 O/ q. p
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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