材料︰(2-3人用)
5 l" Y4 i3 J5 u4 i6 [3 s& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬手.....半隻 (約斤半重)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a- H6 w0 o& l% F
蓮藕.....1斤
6 d7 I( ~. x) T7 _+ P$ Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜肉.....4粒 (拍碎)
% b% P4 i4 K O* R1 L薑.....5錢 公仔箱論壇/ d& w: d" {1 U& J( f
南乳.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 A0 \8 A5 K; R# y
雞湯..... 4碗: O* v! n- K$ U5 X% c* y/ \
蠔油.....１茶匙
, [3 o2 i2 q, D& q1 c4 o1 t糖.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" A7 P( A2 b9 ]3 o0 Y# S
鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇+ ?1 N j1 \* {2 Q; h& p
老抽.....１茶匙
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- r* j3 w% z& W A( y% S公仔箱論壇做法︰
, Y& C/ k4 W4 j2 m; L& d) Z( W; F公仔箱論壇1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w: T! k) u1 C/ c
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。www2.tvboxnow.com8 V0 s- c! ` `) t" u: h
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
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' j4 K; f- r1 b5 e! |1 n: H4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。www2.tvboxnow.com0 h. O& Z0 |; i$ \- {
0 F9 [7 }9 _& d+ ?9 h, t0 q3 k公仔箱論壇5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。! S/ k" E5 P t! [$ ]! _/ Z) O
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. A4 m0 S+ v: p' Ctvb now,tvbnow,bttvb貼士︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {* j1 j# b2 }% J
切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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