- {8 x, @9 x' D; M4 n公仔箱論壇材料:
) v- N6 j1 y8 S0 f: [' p; E菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量
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+ |" Z" ^8 L& @" K; C" Itvb now,tvbnow,bttvb包春卷黏口醬材料：
5 Z' }4 j. G2 c/ E+ N' }www2.tvboxnow.com生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙
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) V* s. F8 ]* @9 b: P: X做法: , t$ ^& j! |* H
1.把菜心及白菜仔切碎汆水，然後利用凍水冷卻，再用毛巾吸乾水份。
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; Y# s' j/ q; O$ t$ ]0 K2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻，再加入雞蛋拌勻。
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( I- m) Z5 O s: k3.加入鹽及生粉拌勻後，即可包春卷。
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+ Q* G9 t# o6 x$ i4 Swww2.tvboxnow.com4.用約140度油溫炸春卷，熟後上碟，即成。
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$ ^) t# ~$ {! s( v# _! A1 D7 L) DTips: ( O* S8 {& _ q' v; e
蔬菜灼熟後過冷河，可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬，春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高，油溫過。 Z5 X- p6 D- G$ \( B+ E8 A
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發表於 2015-10-6 05:07 AM
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