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菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量
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% M4 K5 X4 m, A9 M; {2 l% [+ u包春卷黏口醬材料：& V+ I" ?9 `4 \# X0 Q2 L
生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙
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做法:
0 M P- A5 ? ]* Q6 l% A& Ewww2.tvboxnow.com1.把菜心及白菜仔切碎汆水，然後利用凍水冷卻，再用毛巾吸乾水份。公仔箱論壇( N- J2 F; A. P
- ^5 x, a( _/ r( v0 o6 qtvb now,tvbnow,bttvb2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻，再加入雞蛋拌勻。
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3.加入鹽及生粉拌勻後，即可包春卷。tvb now,tvbnow,bttvb R: K$ s& n# V8 A D& w6 Y+ d4 T" A
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4.用約140度油溫炸春卷，熟後上碟，即成。/ [6 M8 Y1 R' \: a h
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蔬菜灼熟後過冷河，可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬，春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高，油溫過。
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發表於 2015-10-6 05:07 AM
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