[西式食譜] 蜆肉味噌湯

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材料：
) F; Y/ C' x* N; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)4 l. ]) x! q) m2 e
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做法：
  p# ]" e1 y2 u3 T$ g0 R( [2 Q4 g公仔箱論壇1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。
- e1 k2 {1 W0 l, b7 V9 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]$ F- [' q% K, u5 |9 w
2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。  s" {  Q* ~; I+ W
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q& v0 j, c& T9 J/ G2 `' H# k4 x

' C9 f" y+ B7 j8 V% X0 u) ?4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。公仔箱論壇8 r) _6 m$ ^6 ^3 J5 g8 f, B4 w
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Tips:
5 _5 E3 p1 j6 }7 J- S. W木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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