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材料:
+ h. u3 |5 G8 R) J% @! ]( itvb now,tvbnow,bttvb明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤
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獻汁:
; o, ]' j G: ^* E F: l公仔箱論壇加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬
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* t8 N: k, I/ i/ c3 X+ c製法:
4 \8 j# l( j& E* a2 t8 Owww2.tvboxnow.com1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。' P! y' ^- p6 B# H5 I) N
) D9 U C. z# D* m9 B+ A4 a* d2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。
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3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。- _4 O+ i& [6 M8 }
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4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。
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油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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發表於 2015-10-7 05:10 AM
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