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明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤
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獻汁: 公仔箱論壇6 Y8 p" D& z- l
加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬公仔箱論壇1 j1 i& F& ]3 T5 f1 K' H! Z
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製法: 1 i+ Z. q9 Y+ {( I2 ]# L
1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。tvb now,tvbnow,bttvb) s! O7 K) j9 q$ z$ y* I9 P/ m
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2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 Z8 k' }3 ^/ d* [$ t/ k7 G
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3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。
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0 v( [& @1 j' N! Q! Q# K2 b公仔箱論壇4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。
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竅門:
% ]6 j# ~8 T* V; N0 Nwww2.tvboxnow.com油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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發表於 2015-10-7 05:10 AM
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