本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 www2.tvboxnow.com0 E1 j* h5 _6 \ G- C5 E, w7 Z
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
3 F: \- @8 M6 ?+ O據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
5 C+ V; Y, O) O R1 D! k! Y7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
# f: w0 N( V5 @8 p* {: J) i一、番茄金針菇蛋湯www2.tvboxnow.com, [; V0 v- `" W# Q5 B
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- h; A% s. a* w* W; S( uwww2.tvboxnow.com 0 ]: ?( j* p- ^8 ~& s
材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
- W+ _% v5 \/ l5 awww2.tvboxnow.com做法：
) `$ o/ U) Y; W/ J& W/ h' f; }1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。tvb now,tvbnow,bttvb' i. x& D: F& }, O+ f
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @0 ^- ?! G: E8 G
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。tvb now,tvbnow,bttvb, q0 A+ L8 Z% s2 ~
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。tvb now,tvbnow,bttvb! B' G; Z( t S5 H& h
二、金針酸湯肥牛
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?! v. b! q, a$ x4 a4 m
做法：
# `* O3 s& I) G3 A8 _公仔箱論壇1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。公仔箱論壇: r, |; f# Y. x
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。公仔箱論壇* b1 ^6 f( t$ i: V# X
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
% F% d) _' s2 c$ @ e9 G j1 Gwww2.tvboxnow.com4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
0 \% g: `! e* itvb now,tvbnow,bttvb5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [6 _$ \% c* ^; ]0 {' k" f
9 F( I' s! A& h6 `8 C4 O. r6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。www2.tvboxnow.com+ F/ z7 e4 [: F p" z
三、白灼金針菇3 R7 R0 ^8 @5 k2 f% K. I5 B" H
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6 Z$ `- w9 |2 O8 O4 s+ I1 B' x X材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。
8 p0 f: F0 o0 \( l- D* Atvb now,tvbnow,bttvb做法：
, l8 x4 [+ K9 _ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇洗淨切去根部。5 L, W; m- I1 t' a. s0 q; U; Q4 l
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。www2.tvboxnow.com, f( I& u4 g7 i4 m. H, F
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。www2.tvboxnow.com8 H( h+ U" b/ o+ h9 c
4.淋上醬油。tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ y' A) j2 m! y6 V
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。/ b3 u5 L1 Y4 t* X+ I) \2 q
+ _+ P! f0 {7 j8 t4 L. _4 g7 _2 `www2.tvboxnow.com6.均勻的淋在金針菇上即可。5 Z0 v. w* W8 ?: q% ]% I
四、粉絲金針菇
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. ^' o' [8 V) T9 }7 q7 g9 i+ a9 n3 V公仔箱論壇材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
. T* F6 H$ a* S0 w6 P1 b6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) E4 A2 f, Q& e' u1 A# F公仔箱論壇1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。tvb now,tvbnow,bttvb9 u5 Y! ]/ L6 K5 ]$ I
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 F% |9 D7 p ]5 d1 a) r1 {0 w
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
, ^( l c# K* ^公仔箱論壇4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。公仔箱論壇; f. H+ V6 _: ?
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 W( s- K, M9 l2 a& q. X
7.加入兩大碗清水燒開。www2.tvboxnow.com7 x# a7 N# ] y, v" J* q+ c- ~7 M0 V! d: @
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。www2.tvboxnow.com" ^, c* n) M) ]9 {- T
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
. D' c0 R+ _" a' }% [tvb now,tvbnow,bttvb五、金針菇肥牛卷
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m/ }3 l. ]) }9 R
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I9 z+ w; n; L
1.肥牛解凍。+ `9 {4 M0 m( T( Y, j7 X( H
2.金針菇去根浸泡洗淨。
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。" r( i7 C1 D) _: n4 p/ N8 w
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。公仔箱論壇2 s3 \/ o9 P+ d! b/ w ~& ^
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
- A7 t0 b' o9 Z6 ]& A+ a/ O- O, a4 Iwww2.tvboxnow.com6.185度烤15分鐘即可。
: h1 D" N" {) [8 i* ?www2.tvboxnow.com六、青椒金針菇
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0 l, m; J) D. k) nwww2.tvboxnow.com材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
% `! @7 K. ?& M3 j4 q/ q5 p8 w公仔箱論壇做法：
* K5 A$ F, f5 E) S k- O3 Qtvb now,tvbnow,bttvb1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l0 T7 S) ?- ^/ U! u- E
2.青椒切成絲。! B/ U8 C5 @ w0 c9 x4 e
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
" S+ n5 D6 A: u- d: ~www2.tvboxnow.com4.金針菇鍋過油後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q( u, ^$ X4 `: `: J2 N7 n
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。! S# t- \. N! ]0 q/ \6 R
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
: @' q1 m& {3 x3 |7.加生抽炒。tvb now,tvbnow,bttvb$ g$ @3 x" U g+ r4 S3 t: B
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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