本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
" K7 {4 Y' Z$ K& cwww2.tvboxnow.com據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
7 }, j, i% `' t* uwww2.tvboxnow.com那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？公仔箱論壇0 u3 l% j4 l* j v
一、番茄金針菇蛋湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H1 ^! G; I8 |/ U: v" z
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
( `3 Z! `1 T7 p3 e5 G做法：! L! I6 H" ~: `- L5 _1 Z5 Q
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
/ D. y: u$ k1 N5 @tvb now,tvbnow,bttvb2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
+ s* J+ I0 j: a1 o6 O& k p0 ktvb now,tvbnow,bttvb3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。www2.tvboxnow.com/ y+ O* t5 H3 q# I
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4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
# P+ H. Q2 C6 K c) [5 d$ itvb now,tvbnow,bttvb二、金針酸湯肥牛
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) i6 m; f3 m+ b& D/ I8 T% w R2 j- N% Dwww2.tvboxnow.com材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 d9 Y) Y0 i$ W$ {9 B- y
做法：公仔箱論壇3 j0 i( N7 T0 u6 x
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
: }. F8 d- {0 k& ?- q5 L9 S, R! Fwww2.tvboxnow.com2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
0 O/ D' \8 l8 ~1 R3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
) x2 M& B! \' d- ? y) f" H) E1 j4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
3 r0 {# R. P- R) ]5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。公仔箱論壇( Q7 T- M1 m, d% G/ [. T+ L; C
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。
! B6 { l$ I1 k. C5 a& n2 f% s1 G三、白灼金針菇公仔箱論壇* c2 [9 f/ ?$ \( m4 _4 X! `! @, q
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7 e0 B4 Z4 d& ` d; t( e9 nwww2.tvboxnow.com材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。www2.tvboxnow.com( G2 j% n& @; c+ r% A3 ?
做法：
0 _$ R. f2 M/ S# c0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金針菇洗淨切去根部。tvb now,tvbnow,bttvb/ G6 e* S( p X j0 u& `
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
1 F5 f0 b" k! A/ {6 }& P# T" N9 x' e3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
! U6 W2 M+ C2 s( b公仔箱論壇4.淋上醬油。2 J6 r* t6 Y: a0 C6 A8 C4 C
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
5 F/ f- Y# ^ V. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~) Y3 {; q$ N6.均勻的淋在金針菇上即可。" F, w) r h0 F( b$ ^7 W
四、粉絲金針菇公仔箱論壇1 C+ l) t: o9 Y8 s
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4 J! n; l: d7 Z6 W3 E材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。公仔箱論壇% a! \% ]7 Z* V( i% q. i
做法：
# ~* q/ v6 T3 t8 z( D+ I @/ [7 j3 \tvb now,tvbnow,bttvb1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。
' q( J) M& s# K4 r9 _2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
, e. L6 ?! N! r; w9 l, g3 C3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
8 [$ U1 q$ T9 M2 `4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。2 H7 b( Q$ P$ [* A* R
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。
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3 Z; W; U0 `6 g* Y$ _www2.tvboxnow.com6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
J9 d) B; C4 e+ Q5 V9 i& L0 } ftvb now,tvbnow,bttvb7.加入兩大碗清水燒開。
* {$ V; [2 G) F7 A z! J1 Fwww2.tvboxnow.com8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。www2.tvboxnow.com5 |) }# o9 H4 j% o" d8 a# a6 A: c
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。. u8 y% o! E% M5 e; v. q
五、金針菇肥牛卷
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$ i; @7 a0 {1 r6 x5 b2 @tvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。www2.tvboxnow.com9 X) u' B# e0 Q. ^3 o
做法：+ J8 s9 d7 n2 q7 b# S5 g
1.肥牛解凍。公仔箱論壇$ V" c4 b2 U+ Y x0 c6 v+ C2 y
2.金針菇去根浸泡洗淨。$ A: v; s+ \0 c' U' l3 F5 e
: K3 {6 f4 `. B1 J( [9 U% K3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
- M; _7 f3 I2 Y J1 U/ e公仔箱論壇4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
' k' q' @, F, z! ?* m, wwww2.tvboxnow.com5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q l: Q8 ?/ i: I/ @ F" X
6.185度烤15分鐘即可。
8 E& @( v1 F/ i六、青椒金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~7 N. D0 G5 @0 b
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材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。
6 d; S0 w4 u# L, G做法：公仔箱論壇 D8 F: ]* b7 _
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
0 |( m" o; k; b% {. N/ k8 j0 ctvb now,tvbnow,bttvb2.青椒切成絲。
" b: @' F1 O c0 P2 ytvb now,tvbnow,bttvb3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
& |5 S" T' f; y4 Y3 Ztvb now,tvbnow,bttvb4.金針菇鍋過油後盛出。www2.tvboxnow.com/ N9 b1 A8 I: N* v$ u
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。公仔箱論壇+ q% u; Y( a+ S: k: b; s8 w" S [
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。tvb now,tvbnow,bttvb, I" a& }$ p4 }& U+ o3 s: Y3 E
7.加生抽炒。
) v- [6 L( s. f8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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