本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 公仔箱論壇2 c+ Z. _" J$ E5 y
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金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。8 H3 Z) ]& \8 D$ Y4 w9 i
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。3 V H* u& r6 R- R5 ]
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
) h& q. m+ x8 ~1 S @4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、番茄金針菇蛋湯
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材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
9 l) A8 e0 \9 j, s1 l做法：tvb now,tvbnow,bttvb. I, T2 u0 h- Q1 q* {! P
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 C1 R A5 n3 }3 x# m" ^
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火5 V0 G2 b5 z% L5 P8 b4 {) J5 {0 R
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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: v% w0 B* Y; c& U9 k+ a3 Q% D公仔箱論壇4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。tvb now,tvbnow,bttvb; x1 o) I" k2 P R8 Z; X' x! n b
二、金針酸湯肥牛tvb now,tvbnow,bttvb& t$ m" U+ l& f1 m# Z6 O
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材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w) ~' p: c. p' q2 i6 ^
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E2 h- U' c7 I. V) K9 I0 `
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
- F5 N h$ M& |' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。www2.tvboxnow.com* r3 b) j* C. w- J. u
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
1 R: d# J! x- J: s0 qtvb now,tvbnow,bttvb4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。公仔箱論壇9 \4 c( U) ~; W" P
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
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7 i6 h" a' Y+ ?5 \. @$ r4 rtvb now,tvbnow,bttvb6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。公仔箱論壇; b" n# \( Q8 [. n
三、白灼金針菇& g( ~: l& l) v, c; f, D8 K
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G/ E5 I; N, y
做法：
+ ]7 B: H9 ?( S7 B公仔箱論壇1.金針菇洗淨切去根部。
8 f# J3 b3 K8 q, l j% _- [: h. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
4 f8 F2 F- t; M9 h# _8 K公仔箱論壇3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
! g% ]5 U2 E$ Y公仔箱論壇4.淋上醬油。, r, d# j- H$ z9 m) f
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。公仔箱論壇& D5 O7 c. Q+ V6 g
3 O U/ W, _" J* ~' C6 Iwww2.tvboxnow.com6.均勻的淋在金針菇上即可。
" M" [6 z' C! i: K: O公仔箱論壇四、粉絲金針菇tvb now,tvbnow,bttvb$ y" {$ J' E% Z& T* j7 v
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) o9 n. K# D! w& Q3 w# I8 Awww2.tvboxnow.com材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。/ L) b% V$ t+ J4 K6 q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; R3 v' o" v0 z' P% n8 D
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。公仔箱論壇+ y; o3 m) D, l# L
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
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* x" f) G6 O& m/ k1 H3 w8 y) kwww2.tvboxnow.com4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
/ i; H) H X5 h2 _公仔箱論壇5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。9 q* T* R! @: Y$ s0 P+ D( G, E
; h0 u: Z. Y; R3 s1 [6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
& ^8 V8 V8 \: l' b z9 q7.加入兩大碗清水燒開。0 y8 N9 s8 G" _' {6 N# `' l4 a
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。2 z& [7 z$ S: T. G& l! V, t- y
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb% N4 T3 t% b$ e: K* n7 C# X
五、金針菇肥牛卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C2 @+ \; F( o
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3 {7 \. @$ _: I. S" d8 qtvb now,tvbnow,bttvb材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb. ]4 f0 }. k( U
做法：
& Z" `" F a5 W3 v+ F# ewww2.tvboxnow.com1.肥牛解凍。
1 a4 {& h% \6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.金針菇去根浸泡洗淨。
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- g( z+ \2 t6 R' I9 u2 ^3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
" D% `% D& o4 g, c# [( N2 e4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。
) o8 o! }4 z6 B) ~, l) N" f) l: P公仔箱論壇5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。6 J5 p1 W; h( Z1 }: G+ D4 `+ m% V
6.185度烤15分鐘即可。www2.tvboxnow.com6 {6 M v; G8 X1 W& r5 [8 t8 ^
六、青椒金針菇
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% P6 o- K1 ^# @. U/ M) D材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。公仔箱論壇. ^. k5 S& w, _* I
做法：
T+ I: t# D; L1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
& F1 u$ m$ Y. a( r: b' C2.青椒切成絲。
9 ] l2 _$ ~' l, _ N" _公仔箱論壇3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。www2.tvboxnow.com- J1 |. D( E# a/ B/ R* N
4.金針菇鍋過油後盛出。
! O; Y3 }% n' c6 I4 z: G5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
; P+ d$ h; K( t6 E# y& j- r6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。www2.tvboxnow.com) V3 {/ m5 Y8 m5 Z3 }
7.加生抽炒。. P: m. u# `3 i
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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