本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb9 h+ H2 l' h x
% ~9 I% a1 C$ uwww2.tvboxnow.com金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。
4 d9 ^3 Q5 b, n* f R. k9 S1 N據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
1 M. ~+ Y' d0 N+ _/ I9 R' P# J4 ewww2.tvboxnow.com那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？
0 t: q8 m/ a( W1 T2 s- f0 l公仔箱論壇一、番茄金針菇蛋湯3 O8 ]) x. l1 M: w
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: U6 f& R+ Z" w7 a3 y; M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, g i2 r. R, C% }9 P0 a4 |8 D% X, J3 Y
材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。www2.tvboxnow.com9 T. W0 e' ?9 M5 ?
做法：公仔箱論壇. p. X1 B4 o+ A
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。
0 g7 `9 N8 Q* c+ O9 g8 n2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火tvb now,tvbnow,bttvb0 B2 m# E N5 n @% x; L
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
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( e* E- K' A+ }0 }- K& C/ R4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
9 j' v- W0 T4 N9 q+ o- K r二、金針酸湯肥牛
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3 Q" X+ k# r6 @5 _. ~4 ?7 R公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com7 w: ?# X* A i# ?" ]" C
材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。3 k- t+ Q4 N% Q( I, ~6 W
做法：" F8 N* F( n1 O+ O2 q# j/ ~5 _0 w
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, }* j( a" {7 k/ s( f
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。
; a. u* P# [; c+ e" [/ Y4 \4 L2 Zwww2.tvboxnow.com3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
" Q5 J0 z+ @) j B j- `* Z6 Q+ I4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
a0 k! S* J h: h1 ]! Y+ j4 Q2 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。1 M/ V$ ]4 m( U, U: v) c! p# ?4 u
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6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。' _5 S( Y3 V1 V
三、白灼金針菇$ H( e d# j: V& e, Y" v
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材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。www2.tvboxnow.com U# r- U B/ p& O( _
做法：公仔箱論壇 p5 j# `' X) ?4 m$ M' _
1.金針菇洗淨切去根部。公仔箱論壇& R/ b# j! Z7 [/ e
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。
( R0 T2 @4 W9 E9 H& S+ ?# t! R3.將金針菇撈出擺放在碗裡。
* D X0 O: D$ {# C3 J# y7 E0 Fwww2.tvboxnow.com4.淋上醬油。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z ^$ N$ h' e
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。
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& i) n( i, V# N, f6 [# J/ j公仔箱論壇6.均勻的淋在金針菇上即可。
* u; G! E" C6 Y% o6 l4 t) Wtvb now,tvbnow,bttvb四、粉絲金針菇
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材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。www2.tvboxnow.com5 e1 h9 N! r8 E
做法：
. }% d& e7 c! J5 O+ c$ E1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。公仔箱論壇% K1 C0 T& u @0 U9 X
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
9 M3 {3 h3 j3 U. N1 @! d" O QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。" t2 a+ ~2 q8 e3 v' }" Q
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。
8 O% o6 ]+ f1 {0 B( W2 [tvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。tvb now,tvbnow,bttvb. {! ?+ _9 s3 @
) R9 q& b, q; u2 g- f" Q( }6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。
( b2 A2 A( V) @! ~! P6 h1 ~9 {公仔箱論壇7.加入兩大碗清水燒開。www2.tvboxnow.com) [( R* \6 z$ ~) j. Q/ \ r
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。4 L1 Q b3 L8 I/ P8 n
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。* O; `1 l+ H7 x& F
五、金針菇肥牛卷8 n; o; c9 J" a4 g
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材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。
, H0 i( t2 ~+ R' Dwww2.tvboxnow.com做法：
' y3 C( ]2 y5 n2 y4 g4 j. H# @9 t+ Qwww2.tvboxnow.com1.肥牛解凍。
! u. r& E" e% S9 [tvb now,tvbnow,bttvb2.金針菇去根浸泡洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X$ \# ?% R9 M" u1 M) c1 F# m! q
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3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。
2 A5 I* ^$ X- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。8 Z% r, e0 Y% r2 a8 X8 e
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。
/ ^# D f: T' E* D U. K/ `3 P( Atvb now,tvbnow,bttvb6.185度烤15分鐘即可。
+ S' B0 e* S1 z1 utvb now,tvbnow,bttvb六、青椒金針菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _& w' n2 k4 P6 r9 v5 m
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4 M$ K) `% P) p# X, G材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。tvb now,tvbnow,bttvb# C% s8 k' o5 ~) x
做法：
) c) m( t7 G+ Q& }, J/ Hwww2.tvboxnow.com1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
5 M. d4 N; b# q; Y6 p9 U7 t% ?7 pwww2.tvboxnow.com2.青椒切成絲。
- N$ `" t4 G, n4 B }公仔箱論壇3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。www2.tvboxnow.com- x5 O) p+ X( y% |! A' ?1 U
4.金針菇鍋過油後盛出。公仔箱論壇" D( \+ d2 J7 x, U8 d* Z
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。
4 |6 n+ C$ L+ `+ R公仔箱論壇6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。
- L* p. g& H6 F+ {) r公仔箱論壇7.加生抽炒。www2.tvboxnow.com' C- Y. U! q: {0 r ~( k3 O
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。 |
發表於 2015-10-8 12:19 AM
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