, D7 `! K+ L4 \9 l4 e材料:
) E4 n0 V& K& K7 B: C: b. }2 B5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。伊麵1個、東風螺1斤
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' \3 W, ?9 O+ W* htvb now,tvbnow,bttvb料頭：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W8 a$ d( E" G8 _
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
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3 `5 e- h# |* B `- Y7 E調味:
& X3 ^* i: g! R) V. ~) w公仔箱論壇紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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' I& f/ q+ h/ g0 U& H- r% j) n( btvb now,tvbnow,bttvb做法:
( w/ e ~: H, w( y4 S* @www2.tvboxnow.com東風螺煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m+ C% ]% V7 z
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。www2.tvboxnow.com/ V& g3 S5 h" `0 h
* H6 p/ r9 g$ Itvb now,tvbnow,bttvb2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。/ u( ^' ^5 O& D- h6 [
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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) M! c8 g6 F3 v: v* q Q伊麵煮法：
! ^- y/ X& a( s( N' ]5 o1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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* ?- a& a! Z' y" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。公仔箱論壇0 g B# u0 J. ~: | q2 \ j
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。www2.tvboxnow.com0 r1 I6 U0 R0 u, W4 f$ @/ W
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Tips:
& p) ^ g/ d" i0 `1 E4 h" n$ Rtvb now,tvbnow,bttvb揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。tvb now,tvbnow,bttvb% q6 h2 c( \9 F6 _8 X) r( u. g: s
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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