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材料:
) m, u; A) ~3 T6 D g, V1 ~( }tvb now,tvbnow,bttvb伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：
; l6 V7 a! ?, l- `指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻www2.tvboxnow.com4 s' Z8 N# l3 p7 D
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調味: www2.tvboxnow.com& R# Y( g. T+ p( v
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
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% \7 L/ \. l) H8 c* n! V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i' b6 j- P, K1 ?
做法:
2 @' Q4 F: H! m1 X/ ?; l% [東風螺煮法：& R; x( w3 b: T. c
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
* | ^* E: v8 r: Z4 \+ _2 ` fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- |5 \6 z: Q" J) q* i: O公仔箱論壇2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。www2.tvboxnow.com2 E0 c e4 `; h4 j9 s
8 J+ v3 J8 C0 Swww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 W3 t3 `: k8 i2 l& a* D1 A3 [
伊麵煮法：
# v) o8 m# ~4 Q# O1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。公仔箱論壇& }/ j5 ^ K$ o
( j- D# S& `' f; ] F# q; k% u5 l; u2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。www2.tvboxnow.com% } k# _: u$ i) q6 ~4 T
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3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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/ s; X1 u* W% J3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。/ t6 c/ L; f9 B: V
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Tips:
- N; u1 i1 Q) h7 j) U7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。公仔箱論壇6 Q. T* u/ i0 J+ d/ e! k( V
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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