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材料:
6 y6 K5 q8 _8 G1 d伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：www2.tvboxnow.com0 |- |# t% M; M a; [) T
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻www2.tvboxnow.com* r3 ^8 o' z: c3 T! J8 s
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調味: 公仔箱論壇+ t/ V/ ], V9 N/ }4 @( \
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! m% C4 r$ m" S8 e$ G
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1 O3 Y$ r* F2 y1 R4 V/ m& M1 }做法:
! D' \8 q! x, g* ~* |tvb now,tvbnow,bttvb東風螺煮法：- }& J( t8 y3 M3 u: z! @3 _+ _& K
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。www2.tvboxnow.com8 r& ?$ t: t' `' O5 O3 n
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。. u( E$ O) l' Y3 R3 X5 B
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3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：
( r. e! F* p4 h( E$ }0 S6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。- t, {- G; G5 `7 B
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n* } ]! y' t
) I7 R' T% j2 M6 Y. C3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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Tips:
6 }8 v; l8 P7 d1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。. y9 d* Y5 g* J& N* e4 I
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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