tvb now,tvbnow,bttvb* k- F' F# u3 E/ i+ @+ Q
材料: - V5 M3 r/ n5 z9 K
伊麵1個、東風螺1斤
% R6 A7 p8 ^8 T9 m9 ^www2.tvboxnow.com' S9 D7 o0 B) m" P, d- A
tvb now,tvbnow,bttvb0 L3 Q# b9 C& R: o
料頭：
* A1 F/ F% Y0 d公仔箱論壇指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
& E. B5 p, i# q Iwww2.tvboxnow.com
7 i! I# F; Z& c) ^1 Z
" o9 g/ I9 a8 [; w, xtvb now,tvbnow,bttvb調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F9 D! x" @( U
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙' \' O% _0 R2 c' @+ a; E3 \3 r
. T: [7 E6 @4 A! z) _" T& a/ Qwww2.tvboxnow.com
, `1 C4 \- \7 ^$ \* n3 z4 qwww2.tvboxnow.com做法: . B) J5 L Y+ l% s, O/ h
東風螺煮法：
9 L' _$ e _. U! H: \% e1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
' [# k' \' E ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- [" d* \% p T2 M
2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
9 c. X, A) \( u- \$ ~4 R8 G- Dwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com! q0 ^: _ _" P
3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
. H" t+ b1 {1 d1 i" B+ }0 W) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f. d' G. P" G8 d* c公仔箱論壇- \+ P7 o5 j9 \1 K4 A) m
伊麵煮法：
# Y: D! [- a& R3 g0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。; ~( S9 B+ l* ~1 Q0 |
. T8 Q$ ?' Z9 ~. d+ X6 W: v9 d公仔箱論壇2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。6 p7 x# @: @( R7 x+ j3 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @+ U* c+ l+ p$ c9 V; b# \3 _
3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
, U- C+ x8 y9 h# I" H5 F+ e! S8 ?www2.tvboxnow.com
1 N# o, p( g% L ?* y; S) ?$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
" T% P/ B$ ]3 k" i vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 T6 R& q7 ]5 ]: I
www2.tvboxnow.com# |9 Z2 u7 ]7 a" |6 E0 q/ i
Tips: www2.tvboxnow.com7 L( f/ H5 O# V5 b! z4 S! [* i- O
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。" {% z% V0 Q8 e
|
發表於 2015-10-8 04:33 AM
| 