' [6 \0 @1 Y2 G3 U# Z材料: tvb now,tvbnow,bttvb# y* Q" {% p3 G2 R y
伊麵1個、東風螺1斤
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料頭：tvb now,tvbnow,bttvb3 a$ `: [( Y, ]1 Z5 i0 w2 x
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻$ Y ^" d9 z4 M5 X5 ^- }
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- j) a. X6 F$ `調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M7 @. d5 |( e
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙公仔箱論壇6 q5 z6 h4 j# ^% v% A! A& s. q
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e6 {! G& c) L9 T$ i; M' n
東風螺煮法：% l' S. f, k6 k3 l
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb Q0 c8 {% d% L" \
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
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8 k4 `& O+ V, W z" k% z) D公仔箱論壇3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：
- k j! u2 ]9 H9 C* m- f" k1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。公仔箱論壇. U* ^' F+ b& s! y
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
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: {2 s5 E) x8 D+ U0 z. X) qwww2.tvboxnow.com3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。tvb now,tvbnow,bttvb" B1 S, a! o- H4 V. A6 U8 j$ u8 i/ b
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4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
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7 z. U% [. i8 gwww2.tvboxnow.comTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?+ T, b) [6 s' o' q' E
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。www2.tvboxnow.com* J7 Q/ F$ j3 C9 K
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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