[中式食譜] 油鹽焗蟹

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1 k/ w2 P, V3 @- b8 k- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
' d6 m$ v; z/ N* Owww2.tvboxnow.com花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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$ ?, s9 T6 @7 f1 F) @# b' d調味:     
6 u. l5 z7 u, _  }% k6 Z5 Jwww2.tvboxnow.com糖1湯匙、鹽1湯匙( T, H8 m# k' e$ w8 a

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做法:     
5 b( _1 u) v: U! Ltvb now,tvbnow,bttvb1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H" n2 ^& N  O: b+ H; X' _2 w

3 n: q, `  @4 E! P. W% M& M6 c" G  u2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。公仔箱論壇% b) j% P3 \0 ^7 r7 u

4 J3 w+ J+ a& _0 d公仔箱論壇3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。www2.tvboxnow.com2 c* m0 b8 q7 u9 E1 w6 G
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Tips:     www2.tvboxnow.com/ q9 I) T# @, s) Y
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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