[中式食譜] 油鹽焗蟹

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5 p1 d  S+ w9 H9 E7 s& `材料:     
2 H5 [  E6 d" W2 ^9 h$ E* D花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩公仔箱論壇/ Y3 K. P5 k3 E$ Z: Z

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調味:     / {5 S/ {0 P* p# O$ t
糖1湯匙、鹽1湯匙
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做法:     公仔箱論壇, P4 g+ O6 F3 \, u3 o/ S( D' @
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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# ], u5 `* B$ N  `* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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Tips:     
/ x  ]8 `. j: V9 T# x! atvb now,tvbnow,bttvb烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
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