' o& v, G. h8 ~+ ?, H- \tvb now,tvbnow,bttvb材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w0 T; T1 x+ l0 \ x
豬手1斤、紅麴1兩、冰糖適量、草果適量、桂皮適量、八角適量、薑適量、蔥適量
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: v' Q! b- s, r8 B/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味: www2.tvboxnow.com2 V( ]( K& l7 z% \2 T" l
鹽適量、蠔油適量、紹酒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s. p3 D- E. x: B
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做法: www2.tvboxnow.com, w8 j& y- g2 M" d: K* B& ^# S
1.豬手汆水，隔去水分，再剪走豬手上的毛。
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2.下鍋爆香薑蔥後，加入草果、桂皮及八角。
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9 p. F) V3 y: Itvb now,tvbnow,bttvb3.再加入熱水、鹽、蠔油及紅麴。
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3 W8 ~" |' ~9 f0 ~4.加入豬手先用大火煮10分鐘。
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5.轉慢火炆半小時後加入冰糖，再炆半小時。
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6.加入紹酒，上碟即成。# w5 W5 Q: l2 `& p, f3 p0 d
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Tips: 公仔箱論壇 x* s4 E q% \) s6 d
豬手汆水煮走血水。 冰糖太早下會令豬手過腍。 豬手豬腳宜選白淨，沒有瘀色為佳。
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發表於 2015-10-9 04:42 AM
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