0 E) ^5 [( o, ?6 Z' [/ D* Q' atvb now,tvbnow,bttvb材料: www2.tvboxnow.com' H5 D/ P$ U1 X5 [' C
沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X9 a- S+ @: t' b9 r
醃龍躉調味料：
3 D. K8 Y! q- G公仔箱論壇鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量
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& F1 i0 t, u5 T8 P. I4 c芡汁調味料：$ j) w Y' B* Z/ @
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z8 J* g# G* V
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! Y' U0 i, c' Qtvb now,tvbnow,bttvb做法: # P# g a6 ^+ x/ K
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇- V0 f5 X2 `) D6 N0 {1 G
7 U+ f5 y* S- p( Ctvb now,tvbnow,bttvb4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:7 H% y5 t( _- ~ M6 }
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。www2.tvboxnow.com, O8 I1 p9 u1 D v( o1 M1 s; t
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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